10 Наука на основі переваг насіння фенхеля та фенхеля

Зміст

• 1. Сильно поживний
• 2. Містять потужні рослинні сполуки
• 3. Насіння фенхелю може пригнічувати апетит
• 4. Може принести користь здоров’ю серця
• 5. Можуть мати протиракові властивості
• 6. Може принести користь годуючим жінкам
• 7–10. Інші потенційні переваги
• Запобіжні заходи
• Суть

Foeniculum vulgare, зазвичай відомий як фенхель, є ароматною кулінарною травою та лікарською рослиною.

Рослини фенхелю зелені і білі, з пір’ястими листям і жовтими квітками.

Як хрустка цибулина, так і насіння рослини фенхелю мають м'який смак солодки. Тим не менш, аромат насіння більш сильний завдяки їх потужним ефірним маслам.

Крім багатьох кулінарних застосувань, фенхель та його насіння пропонують широкий спектр користі для здоров'я та можуть надавати антиоксидантну, протизапальну та антибактеріальну дію.

Ось 10 переваг насіння фенхеля та фенхелю, всі засновані на науці.

1. Сильно поживний

І фенхель, і його насіння запаковані поживними речовинами. Ось харчування на 1 склянку (87 грам) цибулини сирого кропу та 1 столову ложку (6 грам) сушених насіння фенхелю (1):

	Цибулина свіжого кропу	Сушені насіння фенхеля
Калорійність	27	20
Волокна	3 грами	2 грами
Вітамін С	12% РДІ	1% РДІ
Кальцій	3% РДІ	5% РДІ
Залізо	4% РДІ	6% РДІ
Магній	4% РДІ	5% РДІ
Калій	8% РДІ	2% РДІ
Марганець	7% РДІ	17% РДІ

Як бачите, і насіння фенхелю, і фенхель мало калорійні, але забезпечують багато важливих поживних речовин.

Цибулина свіжого фенхелю є хорошим джерелом вітаміну С, водорозчинного вітаміну, який важливий для імунного здоров'я, відновлення тканин та синтезу колагену (2).

Вітамін С також діє як потужний антиоксидант у вашому організмі, захищаючи від клітинних пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами (3).

І цибулина, і насіння містять мінеральний марганець, який важливий для активації ферментів, метаболізму, захисту клітин, розвитку кісток, регулювання цукру в крові та загоєння ран (4).

Крім марганцю, фенхель та його насіння містять інші життєво важливі для здоров'я кісток мінерали, зокрема калій, магній та кальцій (5).

Підсумок Насіння фенхелю та фенхелю забезпечують важливі поживні речовини, такі як вітамін С, кальцій, магній, калій та марганець.

2. Містять потужні рослинні сполуки

Мабуть, найбільш вражаючі переваги насіння фенхелю та фенхелю припадають на антиоксиданти та сильні рослинні сполуки, які вони містять.

Показано, що ефірна олія рослини містить понад 87 летких сполук, включаючи поліфенолові антиоксиданти розмаринову кислоту, хлорогенну кислоту, кверцетин та апігенін (6).

Поліфенолові антиоксиданти є потужними протизапальними засобами, які мають потужний вплив на ваше здоров'я.

Дослідження свідчать, що люди, які дотримуються дієт, багатих цими антиоксидантами, мають менший ризик виникнення хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, ожиріння, рак, неврологічні захворювання та діабет другого типу (7).

Більше ніж 28 сполук було виявлено у насінні кропу, включаючи анетол, фенхон, метил-хавікол та лимонен.

Дослідження на тваринах та пробірках зазначають, що органічна сполукаанетол має протиракові, протимікробні, противірусні та протизапальні властивості (8).

Нарешті, рослинна сполука лімонен допомагає боротися з вільними радикалами і було показано, що захищає клітини щурів від ураження, спричиненого певними хронічними захворюваннями (9, 10).

Підсумок Всі частини рослини фенхелю багаті на потужні антиоксиданти, такі як хлорогенна кислота, лимонен та кверцетин - все це може принести користь здоров’ю.

3. Насіння фенхелю може пригнічувати апетит

Насіння фенхелю можуть не тільки додати глибину та аромат вашим рецептам, але й допоможуть приборкати апетит.

Дослідження на 9 здорових жінок показало, що ті, хто пив 8,5 унцій (250 мл) чаю, приготованого з 2 г насіння фенхелю перед їжею, відчували значно менше голоду і вживали менше калорій під час їжі, ніж ті, хто пив чай ​​з плацебо (11) .

Анетол, основний компонент ефірної олії фенхелю, може відставати від апетитних якостей рослини.

Однак, інше дослідження у 47 жінок виявило, що ті, хто додавали 300 мг екстракту фенхелю щодня протягом 12 тижнів, набирали невелику кількість ваги, порівняно з групою плацебо. Вони також не відчували зниженого апетиту (12).

Дослідження в цій галузі суперечливі, і потрібно більше досліджень, щоб повністю зрозуміти потенційні властивості пригнічення апетиту.

Підсумок Насіння фенхелю може знизити апетит, але поточні результати дослідження суперечать один одному. Таким чином, потрібно більше досліджень.

4. Може принести користь здоров’ю серця

Їжа фенхелю та його насіння може принести користь здоров’ю серця різними способами, оскільки вони містять клітковину - поживну речовину, показану для зменшення певних факторів ризику серцевих захворювань, таких як високий холестерин.

1-скляна (87-грамова) порція сирої цибулинної фенхеля упаковує 3 грами клітковини - 11% добової норми (DRV).

Дієти з високим вмістом клітковини були пов'язані зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Огляд 22 досліджень пов’язував більший прийом харчових волокон з меншим ризиком серцевих захворювань. На кожні додаткові 7 грам клітковини, що споживається на день, ризик серцевих захворювань зменшився на 9% (13).

Фенхель та його насіння також містять такі поживні речовини, як магній, калій та кальцій, які відіграють важливу роль у підтримці вашого серця здоровим (14).

Наприклад, включення багатих джерел калію у свій раціон може допомогти знизити високий кров'яний тиск, фактор ризику серцевих захворювань (15).

Підсумок Фенхель та його насіння містять клітковину, калій, магній та кальцій - усі вони необхідні для хорошого здоров’я серця.

5. Можуть мати протиракові властивості

Широкий набір потужних рослинних сполук у фенхелі може допомогти захистити від хронічних захворювань, включаючи певні ракові захворювання.

Наприклад, було виявлено, що анетол - одна з основних активних сполук насіння фенхелю - виявляє протиракові властивості.

Одне дослідження пробірки показало, що анетол пригнічує ріст клітин та індукує апоптоз, або запрограмовану загибель клітин, у клітинах раку молочної залози людини (16).

Ще одне дослідження пробірки показало, що екстракт фенхелю зупинив поширення клітин раку молочної залози людини і спричинив загибель ракових клітин (17).

Дослідження на тваринах також припускають, що екстракт з насіння може захистити від раку молочної залози та печінки (18).

Хоча ці результати є багатообіцяючими, людині потрібні дослідження, перш ніж фенхель або його екстракт можуть бути рекомендовані як альтернативне лікування раку.

Підсумок Дослідження пробірки та тварин показали, що фенхель може мати протиракові властивості. Однак невідомо, чи будуть такі ж наслідки у людей.

6. Може принести користь годуючим жінкам

Показано, що фенхель має галактогенні властивості, тобто він допомагає збільшити секрецію молока. Дослідження свідчать про те, що конкретні речовини, що містяться в анетолі, такі як діанетола та фотоанетола, відповідають за галактогенний вплив рослини (6).

Фенхель може збільшити секрецію молока та рівень пролактину в крові - гормону, який сигналізує організму виробляти грудне молоко (20).

Однак інші дослідження не виявили впливу на секрецію молока або збільшення ваги немовляти. Повідомлялося також про негативні побічні ефекти, такі як поганий приріст ваги та утруднене годування у немовлят, матері яких пили лактаційні чаї, що містять фенхель (21, 22, 23).

З цих причин жінкам, що годують груддю, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж використовувати фенхель для стимулювання вироблення молока.

Підсумок Деякі дослідження припускають, що фенхель може збільшити секрецію молока та збільшення ваги у дітей, що годують груддю, проте інші дослідження не виявили користі.

7–10. Інші потенційні переваги

Окрім згаданих вище переваг, фенхель та його насіння можуть покращити ваше здоров'я наступними способами:

1. Може мати антибактеріальні властивості. Дослідження показують, що екстракт фенхелю пригнічує ріст потенційно шкідливих бактерій і дріжджів, таких як Кишкова паличка, Золотистий стафілокок, і Candida albicans (24).
2. Може зменшити запалення. Потужні антиоксиданти у фенхелі, такі як вітамін С та кверцетин, можуть допомогти зменшити запалення та рівень маркерів запалення (25).
3. Може принести користь психічному здоров’ю. Дослідження на тваринах виявили, що екстракт фенхелю може зменшити дефіцит пам'яті, пов'язаний зі старінням (26).
4. Може полегшити симптоми менопаузи. Огляд 10 досліджень зазначив, що фенхель може покращити сексуальну функцію та задоволення у жінок в менопаузі, а також зняти припливи, вагінальний свербіж, сухість, біль під час сексу та порушення сну (27).

Важливо зазначити, що в багатьох з цих досліджень використовували концентровані дози рослини, і малоймовірно, що вживання невеликої кількості фенхелю або його насіння принесе ті ж переваги.

Підсумок Фенхель має антибактеріальні властивості і може покращити психічне здоров'я, зняти симптоми менопаузи та зменшити запалення. Однак навряд чи фенхель або його насіння мали б однакові ефекти, якщо їсти їх у невеликій кількості.

Запобіжні заходи

Хоча фенхель та його насіння, ймовірно, безпечні при помірному вживанні в їжу, є деякі проблеми щодо безпеки щодо більш концентрованих джерел фенхелю, таких як екстракти та добавки.

Наприклад, фенхель має сильні естрогенні властивості, це означає, що він діє аналогічно гормону естрогену. Хоча це може допомогти зняти симптоми менопаузи, для вагітних це може бути небезпечно.

Через його естрогену активність викликає занепокоєння щодо потенційної тератогенності рослини - потенціалу порушити ріст та розвиток плоду.

Дослідження, яке оцінювало тератогенність ефірного масла фенхелю, показало, що високі дози можуть мати токсичний вплив на клітини плода (28).

Хоча їсти фенхель та його насіння, ймовірно, безпечно, вагітним жінкам слід уникати прийому добавок або прийому всередину ефірного масла цієї рослини.

Фенхель може також взаємодіяти з певними препаратами, включаючи таблетки естрогену та певні ліки від раку, тому обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж використовувати високі дози в формі добавки, ефірного масла або екстракту (29).

Підсумок Хоча їсти фенхель та його насіння, ймовірно, безпечно, вживання більш високих доз у формі доповнення може реагувати з певними ліками та небезпечно для вагітних.

Суть

Як ароматні, хрусткі цибулини, так і ароматичні насіння рослини фенхелю відрізняються високою поживністю і можуть запропонувати велику кількість вражаючих користі для здоров'я.

Додавання їх до свого раціону може покращити здоров’я серця, зменшити запалення, придушити апетит і навіть надати протиракові ефекти.

Щоб скористатися перевагами фенхелю та його насіння, спробуйте включити в салати сиру цибулину фенхелю або використовувати насіння для ароматизації супів, бульйонів, хлібобулочних виробів та рибних страв.