18 найкращих здорових продуктів харчування, що купуються оптом (і найгірші)

Зміст

• 1. Сушена квасоля та сочевиця
• 2. Заморожені ягоди
• 3. Заморожене м’ясо та птиця
• 4. Заморожені овочі
• 5. Мед
• 6. Овес
• 7. Сухофрукти
• 8. Горіхи в шкаралупі
• 9. Деякі цільні зерна
• 10. Попкорн
• 11. Сушені макарони
• 12. Кокосова олія
• 13. Насіння Чіа
• 14. Арахісове масло
• 15. Зелені порошки
• 16. Білкові порошки
• 17. Яблучний оцет
• 18. Харчові дріжджі
• Найгірші продукти харчування, які можна придбати оптом
• Свіжі фрукти та овочі
• Масла
• Яйця
• Борошно
• Спеції
• Готові продукти
• Суть

Купівля їжі у великих кількостях, також відома як оптова торгівля, - це чудовий спосіб заповнити комору та холодильник, скорочуючи при цьому витрати на їжу.

Деякі предмети значно знижуються при покупці оптом, що робить це економічною звичкою, яка може заощадити багато грошей.

Хоча деякі харчові продукти роблять ідеальний вибір для оптових покупок через тривалий термін зберігання або заморожування, більш швидкопсувні продукти слід купувати в менших кількостях, щоб уникнути псування.

Ось 18 найкращих здорових продуктів харчування, які можна купувати оптом - і одні з найгірших.

1. Сушена квасоля та сочевиця

Сушені боби та сочевиця - одні з найбільш стійких до зберігання продуктів.

Термін "стійкий до зберігання" відноситься до продуктів, які можна зберігати при кімнатній температурі протягом тривалого періоду до того, як зіпсується.

Хоча зберігання квасолі та сочевиці може призвести до деградації певних поживних речовин з часом, деякі дослідження показали, що деякі боби залишаються їстівними протягом 10 і більше років (1, 2).

У квасолі та сочевиці багато клітковини, антиоксидантів, вітамінів та мінералів, що робить їх здоровим вибором для покупок.

Більше того, їх можна додавати до найрізноманітніших страв, таких як супи, каррі, рагу та салати.

2. Заморожені ягоди

Хоча смачні та поживні, свіжі ягоди можуть бути дорогими та швидко псуються.

На щастя, заморожені ягоди за своєю харчовою цінністю схожі на свіжі ягоди, і їх можна купувати оптом за нижчими цінами ().

Збір врожаю, який швидко заморожує, продовжує термін зберігання та підтримує поживність свіжих ягід ().

Згідно з USDA, заморожені фрукти, як ягоди, можна безпечно зберігати в морозильній камері до шести місяців (5).

Додавання ягід у свій раціон може багато в чому принести користь здоров’ю, включаючи зниження ризику серцевих захворювань, деяких видів раку, діабету та розумового занепаду (,,).

3. Заморожене м’ясо та птиця

Оскільки свіже м’ясо та птиця швидко псуються, зберігаючи їх у холодильнику, заморожування - це чудовий спосіб уникнути харчових відходів.

Згідно з додатком USDA FoodKeeper, заморожене м’ясо, як стейк, може протриматися в морозильній камері до 12 місяців, тоді як куряча грудка - до дев’яти місяців.

Заморожування джерел білка відразу після покупки може розширити зручність використання, тому вам не доведеться бігати до магазину щоразу, коли вам потрібне м’ясо або птиця для рецепту.

4. Заморожені овочі

Як і свіжі ягоди та інші види фруктів, свіжі овочі, як правило, швидко псуються, навіть при правильному зберіганні.

З цієї причини запасатися такими замороженими овочами, як шпинат, брокколі та кабачки з масляного горіха, є гарною ідеєю, оскільки більшість із них можна зберігати в морозильній камері до восьми місяців.

Овочі містять поживні речовини, тому дієти, що містять як свіжі, так і заморожені овочі, пов’язані з численними перевагами для здоров’я.

Наприклад, люди, які споживають більше овочів, мають менший ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет, ніж ті, хто споживає невелику кількість овочів ().

5. Мед

Хоча часто вважається, що мед залишається їстівним нескінченно довго, деякі фактори можуть впливати на його якість та зменшувати термін зберігання.

Умови зберігання, включаючи тепло та вологість, можуть впливати на аромат, текстуру та смак меду, ускладнюючи термін його зберігання (10).

Оскільки неможливо визначити термін придатності для всіх видів меду через різницю у зберіганні, Національна рада з меду рекомендує зберігати мед до двох років.

Це все ще надзвичайно довгий термін зберігання, завдяки чому мед стає ідеальним предметом для оптової покупки.

6. Овес

Овес не тільки є універсальним і здоровим зерном, але й має тривалий термін зберігання.

Додаток FoodKeeper стверджує, що свіжий овес можна зберігати до чотирьох місяців у коморі.

Заморожування вівса в герметичних контейнерах може ще більше продовжити термін придатності, дотримуючись ще чотирьох місяців до закінчення терміну придатності.

Овес містить багато вітамінів групи В, магнію та цинку, а також певний тип клітковини, який називається бета-глюкан, який може сприяти зниженню рівня холестерину, зниженню рівня цукру в крові та підвищенню почуття повноти (, 12).

7. Сухофрукти

Сухофрукти надзвичайно поживні та містять вражаючу кількість клітковини, вітамінів та мінералів ().

Більше того, це здоровий предмет комори, який має набагато довший термін зберігання, ніж свіжі фрукти.

Сушені фрукти, такі як манго, журавлина та абрикоси, можуть зберігатися до шести місяців. Після відкриття зберігання в холодильнику дозволить їм прослужити ще півроку.

Майте на увазі, що сухофрукти мають більше калорій та цукру, ніж свіжі фрукти, і їх слід їсти в невеликих кількостях. Вибирайте несолодкі сухофрукти по можливості, щоб обмежити споживання цукру.

8. Горіхи в шкаралупі

Горіхи в шкаралупі зберігаються набагато довше, ніж очищені від горіхів, що робить їх чудовим вибором для тривалого зберігання.

У більшості випадків придбання горіхів у шкаралупі продовжує термін їх зберігання.

Наприклад, мигдаль у шкаралупі зберігатиметься до шести місяців при зберіганні при температурі 68 ℉ (20 ℃), тоді як очищений мигдаль витримується лише чотири місяці, коли зберігається при тій же температурі (14).

Придбайте горіхи, такі як мигдаль, волоські, арахіс і пекан в шкаралупі, і розтріскуйте їх за допомогою горіхового сусальця, якщо це необхідно.

Додатковою перевагою горіхів у шкаралупі є те, що для їх приготування потрібно більше часу та зусиль, ніж горіхи, зняті шкаралупу, що може сповільнити вживання їжі та призвести до зменшення споживання калорій.

9. Деякі цільні зерна

Деякі цільні зерна, такі як фарро, спельта, дикий рис, лобода та амарант, мають напрочуд тривалий термін зберігання.

Наприклад, згідно з додатком FoodKeeper, сирова лобода може зберігатися до трьох років при правильному зберіганні в коморі.

Цільнозернові злаки чудово доповнюють будь-яку їжу, забезпечуючи ситне джерело клітковини, вітамінів, антиоксидантів та потужних рослинних сполук, що корисно для здоров'я ().

Ще одна причина запастися цільними зернами - це те, що вони є одними з найбільш універсальних з усіх інгредієнтів, і їх можна додавати до сніданку, обіду, вечері та закусок.

10. Попкорн

Попкорн цілий можна придбати оптом і зберігати до двох років при кімнатній температурі.

На відміну від упакованого швидкого приготування попкорну, який містить нездорові інгредієнти, такі як шкідливі добавки та шкідливі жири, цілий попкорн цілком натуральний.

Не кажучи вже про те, що готувати власний попкорн - це весело і дозволяє контролювати споживані вами інгредієнти.

Крім того, попкорн містить багато клітковини, фосфору, марганцю, цинку та поліфенольних антиоксидантів, що робить його корисною закускою при помірному споживанні (16).

11. Сушені макарони

На відміну від свіжих макаронних виробів, які потрібно варити протягом декількох днів, сушені макарони можуть зберігатися до двох років.

Макарони з цільної пшениці роблять кращий вибір, ніж рафіновані білі макарони, оскільки вони менш калорійні та містять більше поживних речовин, включаючи клітковину, марганець та магній (17).

Для тих, хто не може терпіти глютен, що міститься в макаронах на основі пшениці, макарони з коричневого рису та макарони з безглютенових зерен є здоровою альтернативою зі схожими термінами зберігання.

Різні типи макаронних виробів можна знайти в основному секторі продуктових магазинів, і вони, як правило, пропонуються зі знижкою.

12. Кокосова олія

Багато жирів не можна довго зберігати через ризик окислення, що може призвести до псування.

Однак кокосова олія має набагато більший термін придатності та більш стійка до окислення, ніж інші рослинні олії ().

Крім того, нерафінована кокосова олія містить неперевершені антиоксиданти, які, як вважають, допомагають захистити олію від псування ().

Час зберігання може варіюватися в залежності від температури та впливу світла, але додаток FoodKeeper передбачає, що кокосове масло, яке зберігається в прохолодному темному місці, повинно зберігатися до трьох років.

Кокосове масло можна використовувати в кулінарії, випічці та догляді за шкірою.

13. Насіння Чіа

Насіння чіа часто називають суперпродуктом через їхню вражаючу концентрацію омега-3 жирів, клітковини, магнію, кальцію та антиоксидантів (20).

Хоча насіння чіа поживні, вони також дорогі.

На щастя, насіння чіа, придбане оптом, зазвичай нижче за ціну, ніж насіння чіа, придбане в менших кількостях.

Більше того, насіння чіа мають тривалий термін зберігання близько 18 місяців, якщо зберігати їх у прохолодному темному місці.

14. Арахісове масло

Завдяки кремовій текстурі та задовільному смаку арахісове масло є основним продуктом у коморах більшості людей.

Купувати арахісове масло у великих банках вигідніше, оскільки арахісове масло оптом продається зі знижкою.

Арахісове масло є чудовим джерелом рослинного білка, корисних жирів, вітамінів та мінералів і може використовуватися різними способами (21).

Натуральне арахісове масло корисніше за оброблені марки, що містять доданий цукор та гідровані олії.

Тримайте невідкрите натуральне арахісове масло в холодильнику, щоб воно залишалося свіжим протягом 12 місяців. Після відкриття очікуйте, що ваше арахісове масло протримається близько трьох-чотирьох місяців у холодильнику.

15. Зелені порошки

Вживання достатньої кількості зелені може бути проблемою для деяких людей.

Більше того, свіжу зелень потрібно використовувати протягом декількох днів, перш ніж вона почне руйнуватися.

Зелені порошки - це харчові добавки, виготовлені з висушеної, подрібненої в пил зелені, як капуста, шпинат та пирій.

Зелені порошки не тільки надзвичайно поживні, але більшість торгових марок також залишаються свіжими в холодильнику або морозильній камері після відкриття до двох років.

Купуючи зелень у великих розмірах, ви забезпечите тривалий запас цього корисного продукту для додавання до смузі, йогурту та інших рецептів.

16. Білкові порошки

Високоякісні білкові порошки можуть коштувати дорого.

Однак більшість компаній пропонують більші контейнери з різними білковими порошками за нижчими цінами.

Оскільки більшість людей, які вживають білковий порошок, роблять це регулярно, покупка великої кількості за меншою вартістю є розумним способом заощадити гроші.

Деякі з найпопулярніших білкових порошків, включаючи сироватковий та гороховий білки, зазвичай закінчуються приблизно через 8–18 місяців після придбання ().

17. Яблучний оцет

Яблучний оцет - це багатоцільовий інгредієнт, який можна використовувати як в їжу, так і як природний засіб для чищення.

Через свою універсальність яблучний оцет можна швидко використати, особливо тим, хто покладається на нього як на засіб для чищення.

На щастя, яблучний оцет продається у великих контейнерах, які можуть зберігатися до п’яти років при зберіганні при кімнатній температурі (23).

Більше того, яблучний оцет має антибактеріальні властивості і навіть було показано, що він знижує рівень цукру в крові та сприяє зниженню ваги (,).

18. Харчові дріжджі

Харчові дріжджі містять потужну дозу поживних речовин і особливо популярні серед тих, хто дотримується дієт на рослинній основі.

Поживні дріжджі є чудовим джерелом вітаміну В12, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, фолатів, магнію, цинку та білків (26).

Він має пікантний, схожий на сир смак і може бути доданий до страв для посилення поживних речовин.

Поживні дріжджі можна придбати оптом за нижчими цінами, ніж менші контейнери, і мають термін зберігання до двох років.

Найгірші продукти харчування, які можна придбати оптом

Це розумний вибір - купувати деякі продукти у великих кількостях, щоб заощадити гроші. Однак наступні продукти харчування є більш швидкопсувними, і їх слід купувати лише в невеликих кількостях.

Свіжі фрукти та овочі

Якщо ви регулярно купуєте свіжі продукти, швидше за все, ви знайшли у своєму холодильнику гнилу овоч чи фрукти, які не використовувались вчасно.

Хоча є винятки, багато свіжих фруктів та овочів, таких як ягоди, кабачки та зелень, мають термін придатності менше тижня, перш ніж вони почнуть гнити.

Купуючи свіжі фрукти та овочі, купуйте лише те, що, як ви знаєте, використовуватимете протягом найближчого тижня, щоб уникнути харчових відходів.

Масла

Хоча насичені олії, такі як кокосова олія та пальмова олія, добре зберігають, інші олії не слід купувати оптом.

Рослинні олії, що містять велику кількість поліненасичених жирів, таких як сафлорова, соєва та соняшникова олії, більш сприйнятливі до окислення, особливо при зберіганні в прозорому скляному або пластиковому посуді ().

Масла з високим вмістом поліненасичених жирів слід купувати лише в невеликих кількостях і зберігати в прохолодних темних місцях, щоб запобігти окисленню.

Яйця

Великі магазини зі знижками часто продають яйця оптом за зниженими цінами.

Якщо у вас велика сім’я, яка щодня їсть яйця, тоді покупка оптом може бути економічною.

Однак ті, хто рідко вживає яйця, та ті, у кого є невеликі домогосподарства, можуть не змогти добити кілька десятків яєць до закінчення терміну їх дії, який становить три-п’ять тижнів ().

Борошно

Щоб уникнути псування, біле борошно з цільної пшениці та горіхів не слід купувати оптом.

Цільно-пшеничне борошно має термін придатності лише три місяці, тоді як біле борошно може почати псуватися через півроку.

Деякі борошна на основі горіхів ще більш схильні до псування, і їх слід зберігати в холодильнику або морозильній камері.

Спеції

Оскільки спеції використовуються в невеликих кількостях, краще уникати придбання контейнерів для сипучих продуктів.

Спеції можуть втратити свою ефективність з часом і їх слід замінювати кожні 6–12 місяців для отримання оптимального смаку.

Готові продукти

Не спокушайтеся запастися улюбленими готовими продуктами, коли вони продаються, якщо ви не плануєте швидко з’їсти їх.

Такі страви, як яєчний салат, курячий салат і варена паста, витримують у холодильнику лише кілька днів.

Більше того, вживання готової їжі, термін придатності якої минув, може загрожувати хворобою, що передається через їжу ().

Суть

Багато здорових продуктів харчування можна придбати оптом за зниженими цінами.

Сушені боби, овес, заморожена птиця, арахісове масло та заморожені фрукти та овочі - ось деякі приклади поживних речовин, які мають тривалий термін зберігання.

Ці продукти можна зберігати в коморі, морозильній камері або холодильнику протягом багатьох місяців, тому їх придбання оптом є розумним вибором.

Однак слід уникати придбання швидкопсувних продуктів, таких як свіжі продукти та яйця, щоб зменшити витрати харчових відходів та не споживати зіпсовану їжу.

Запасіться поживними, не псуються навалом предметів, щоб у вас завжди були доступні інгредієнти для приготування корисних, смачних страв та закусок.