Користь куркуми для здоров’я

Зміст

• Що таке куркума?
• Користь спецій куркуми для здоров’я
• Як вживати куркуму
• Огляд для

Що спільного між гірчицею та порошком каррі? Їх жовтий відтінок надано куркумою. Ви, напевно, бачили, як ця спеція суперпродукту з’являється в білкових коктейлях з порошком куркуми та картоплі фрі, але насправді куркума має більше застосувань, які виходять за рамки приготування їжі.

Що таке куркума?

Ця золота пряність походить з куркума довга або curcuma domestica рослина, родом з Південної Азії. Смілива пряність походить від кореневої частини, яка росте під землею, і називається кореневищем. Кореневища відварюють і сушать для отримання порошку куркуми, який продається самостійно, а також додається до багатьох сумішей порошку каррі. Ви також можете знайти свіжу версію в деяких спеціалізованих продуктових магазинах.

Користь спецій куркуми для здоров’я

В одній чайній ложці порошку куркуми міститься всього дев’ять калорій, але золотава спеція справді зірка завдяки своїм протизапальним молекулам, у тому числі куркуміну. Порошок куркуми містить близько 3,14 відсотка куркуміну, свідчить одне дослідження, опубліковане в Nutrition and Cancer. ’Куркума та куркумін, найактивніша складова прянощі, були предметом тисяч досліджень», — каже Марібет Евезіч, MS, RD, MBA, дієтолог із Нью-Йорка. «Це дослідження показує, що куркумін має потужний антиоксидант і протизапальні властивості, а також противірусні, антибактеріальні, протигрибкові та імуномодулюючі дії ". Ви можете отримати користь від до чайної ложки на день.

Куркумін також може мати очищаючий ефект від артерій. В одному дослідженні з Тайваню люди, які щодня вживали екстракти куркуміну, значно знизили рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) всього за 12 тижнів. Інші дослідження, опубліковані в Слідча офтальмологія та візуальні науки пов’язує каррі зі здоров’ям очей, кажучи, що люди, які часто вживали каррі, рідше мали високу короткозорість, захворювання очей, яке може спричинити втрату зору.

У вас проблеми з кишечником? Куркума може допомогти. У дослідженні, опублікованому в Британський журнал харчування, куркумін зменшує запалення в кишках людей із запальними захворюваннями кишечника. Більш того, порошок куркуми може діяти як природний знеболюючий засіб, оскільки одне дослідження з Таїланду показало, що екстракт куркуміну, а також ібупрофен полегшують біль у людей з остеоартритом.

Як вживати куркуму

Перший і найпростіший спосіб використання куркуми - це приготування з неї: посипте куркуму порошком на овочах, таких як цвітна капуста, перед смаженням, рекомендує Евезіч. Зваріть спецію в супі або додайте її у воду, яку ви використовуєте для приготування рису або сочевиці. Додайте порошок куркуми до коктейлів і соків або обсмажте з яєчню або тофу. Якщо ви віддаєте перевагу (і можете знайти) свіжий корінь, використовуйте терту столову ложку замість чайної ложки висушеної форми, каже Евезіч. Щоб максимізувати користь куркуми, поєднуйте її з жиром, таким як кокосове масло, додає вона. Це допомагає розподілити спеції рівномірно у вашій страві. Додайте чорний перець для більшого смаку та сили. Приправи можуть посилити засвоєння вашим організмом куркуміну

Отримайте додаткову порцію супер спецій у каві Starbucks® із золотою куркумою, змішаній з куркумою, імбиром та корицею, щоб досягти основного балансу ~ від ранкової чашки та протягом дня.

Однак сила куркуми не обмежується травленням. Ви навіть можете використовувати його для догляду за шкірою. Дивіться: маска з куркуми, яку Джордан Данн використовує для зменшення акне і темних кіл

Хочете більше використовувати куркуму? Ось як додати куркуму практично до будь -якої страви. Потім ви можете спробувати смузі з куркуми або латте зі спеціями з куркуми.

Огляд для