Автор: Annie Hansen
Дата Створення: 28 Квітень 2021
Дата Оновлення: 6 Липня 2025
Anonim
Як їжа в одиночці протягом тижня зробила мене кращою людиною - Стиль Життя
Як їжа в одиночці протягом тижня зробила мене кращою людиною - Стиль Життя

Зміст

Десять років тому, коли я навчався в коледжі і в основному був без друзів (#coolkid), вечеря на самоті була звичайною справою. Я б узяв журнал, спокійно насолоджувався супом і салатом, оплачував рахунок і пішов досить задоволений.

Але десь у середині 20-х років я зрозумів, наскільки ціную спільні страви. Є щось неймовірно потужне в тому, щоб ділитися смачною їжею, вином та спогадами зі старими та новими друзями. Крім того, я, як правило, перевантажений, і ми всі повинні їсти, то чому б не взяти подвійне обов’язок і не під’єднатися під час сніданку, обіду чи вечері?

Сказаний спільний досвід, однак, може бути не таким добрим до вашої талії: дослідження, опубліковане у журналі PLOS One повідомляє, що на нас, як правило, впливають наші товариші більше, ніж ми могли б очікувати. Переклад: Якщо мій партнер з марафонського тренування замовить порцію картоплі фрі замість салату, я, швидше за все, зроблю те саме.

"Коли ви їсте на вулиці наодинці, це все про вас. Коли ви їдете з сім'єю або друзями, ваші варіанти мають тенденцію імітувати оточуючих. Здебільшого це означає, що вечеря сама по собі, як правило, є здоровішою, оскільки ваше замовлення, порція споживається, і кількість вибраних напоїв не залежить від когось іншого», – каже Ерін Тол-Саммерс, RDN, незалежний консультант з харчування в Де-Мойні, штат Айова. (Див. Також: Як правильно харчуватися і все -таки схуднути)


Зважаючи на це, я взявся за тижневий квест: вибирати стіл для одного принаймні раз на день протягом тижня. (Без книги. Без телефону. Без відволікань.) Ось що я забрав із соціального експерименту.

День 1

Розташування: Винний бар.

Вивчений урок: Не заставляйте.

Щоб розпочати все безболісно, ​​я планував замовити вечерю наодинці у винному барі після щасливої ​​години з друзями. Мій план полягав у тому, щоб насолодитися келихом і поспілкуватися, потім обійняти друзів, сісти й замовити закуску. Досить легко, правда?

Я так думав, поки не прийшов час від’їжджати моїм приятелям. Я сів, озирнувся і зрозумів, що кожен інший стіл займає або пара на побаченні, або група друзів, що наздоганяють пляшку (або дві) рожевого.


У цей момент я став дуже самосвідомим. І на диво для цієї самовпевненої самотньої леді я теж трохи занепокоївся. Можливо, сервер намагався принести мені мій чек. Але, швидше за все, це був той факт, що я відчував себе трохи покинутим, трохи самотнім і трохи в центрі уваги як єдиний вечеряльник у закладі.

Але чому? Я, звичайно, не самотній, ну, наодинці. За даними перепису населення США, кількість одноосібних домогосподарств стрімко зростає. Між 1970 і 2012 роками кількість одиноких, які живуть окремо, зросла з 17 відсотків до 27 відсотків усіх домогосподарств.

У середині полювання за кредитними картками я подумав, як я був тим, хто представив цей експеримент своєму редактору. Я подумав, наскільки відчув себе повноваженням, коли самостійно купив свій будинок. Я подумав про те, як розкріпачений я почувався, коли вперше одягнув пару своїх фірмових штанів, покритих блискітками, після того, як минулої зими після розриву я наділа стінні квіти.


Я глибоко вдихнув, акуратно поклав кредитну картку назад у гаманець і замовив особливий день. Коли приголомшлива печена сьомга прийшла до мого місткого столу, я не пошкодував.

2 день

Розташування: Переповнене здорове гаряче місце.

Вивчений урок: Ви можете завести нового друга.

Наступної ночі після насиченого робочим днем ​​робочого місця я зайшов до жвавого ресторану, який збирався спробувати місяцями. Оскільки він мав тенденцію малювати лінії, мені було погано, коли тягнули туди інших, щоб вони штовхалися до прилавка, щоб замовити, а потім чекали, поки відкриється стіл. Однак вечеря наодинці означала, що я нікого не затримую, крім себе.

На моє щастя, через декілька хвилин після того, як я оформив замовлення, стіл із двома відвідувачами класу після віджиму прибрали, і я прослизнув до їхнього двору. Мій смачний і наполовину здоровий (грецький салат), наполовину не дуже (запечена картопля фрі) прийшов. А невдовзі так і зробив незнайомець. — Гей, не заперечувати, якщо я приєднаюся до вас?

Ми не багато розмовляли, окрім "приємно познайомитися!" і «Привіт, дякую, що дозволив мені приєднатися до вас», оскільки у нього були навушники, але щось із іншою людиною за столом змусило мене почуватися трохи менш самотнім. Мабуть, тому в одному японському кафе розміщуються сольні вечері з опудалами бегемотів. Так звичайно.

3 день

Розташування: Шикарне французьке бістро.

Вивчений урок: Розваги можуть виходити з чогось, крім телефону.

Замість того, щоб їсти салат на винос у супермаркеті, коли я йшов з роботи додому, я вирішив побродити по околицях, поки мене не затягне в ресторан. Як тільки я почув гучні удари басів і барабанів, що виходили з темного і затишного французького бістро, я зрозумів, що саме тут я хочу приземлитися.

На цьому етапі експерименту мені було дещо зручніше просити «столик на одного, будь ласка», замість «лише одного!»

Мене не вразило, чому наше суспільство так негативно асоціюється з самотніми вечерями, поки я не натрапив на продуманий нарис Нью-Йорк Таймс оглядач Марк Біттман. «З першого дня ми вчимося їсти в оточенні інших і швидко розуміємо, що діти, які їдять у школі наодинці, — це діти, яким нема з ким їсти. сили, але брак суспільного становища ", - говорить він.

Коли я покопався у своєму салаті з курки на грилі та буряка з тостами з козячим сиром, я відчув себе більш ніж сильним; Я відчув себе задоволеним. Я посміхнувся і вирішив побалувати себе келихом французького рожевого і затриматися, поки група не закінчить свій сет.

Виявляється, Толе схвалює цю стратегію. "Одна приємна річ у тому, що їсти на вулиці наодинці, як тільки ти з цим задовольнишся, - це те, що ти можеш зробити це досвідом, а не поспіхом. Я закликаю своїх клієнтів не поспішати їсти, розпакуватись на день і дозволити сигнали насичення, щоб активувати", - каже вона. "Якщо хочеш, насолоджуйся келихом вина. Випий його повільно і насолоджуйся моментом".

4 день

Розташування: Прекрасне кафе -бранч.

Вивчений урок: Коли ти один, ти обираєш час, місце та темп.

Приходьте в суботу після пізньої ночі з друзями, я не хотів прокидатися рано, і я не відчував голоду відразу. Замість того, щоб поспішати зустрічати моїх друзів під час бранчу, я спав і приготувався в неквапливому темпі. Близько 11 ранку, маючи в руці холодний квас, я прогулявся до свого улюбленого закладу, омивого сонячним світлом, за пару кварталів від того місця, де я живу.

Розбитий горох, тости та страви з прошутто тримали мене ситими до обіду-і підживлювали хардкорне веслування та гіру пізніше вдень. Настільки краще, ніж п’яний бранч, який, ймовірно, залишить мене випивати ібупрофен через кілька годин.

5 день

Розташування: Мій улюблений районний ресторан з ферми до столу.

Вивчений урок: Сирна тарілка не обмежена, але перед замовленням огляньте свій шлунок. Чи ти справді хочу це?

Файл останній Коли я зайшов у місцеву їдальню, яку запланував на неділю ввечері, я звернув увагу на добре збалансоване закуску з куркою. ("Нежирні шматки м’яса сповнені білка, який допомагає нарощувати м’язи, довше зберігає нас ситими, допомагає підтримувати вагу і вгамовує тягу до цукрового десерту”,-каже Толе.) Але якимось чином ми з другом опинилися також поглинаючи тарілку з м’ясом. Не знаю, як це потрапило на наш стіл ...

Це вивчення міміки - це не жарт. Чим більше часу мені доводилося розмірковувати над цим і порівнювати це з сольним вечерею, тим більше я розумів, що часто спокушаюся на додаткову закуску, коктейль чи десерт просто тому, що мій одноклубник хотів ще одного раунду. Рухаючись вперед, я збираюся зробити буквальну перевірку інтуїції і не відчуватиму жалю про те, що вийшов у наступний раунд, якщо я вже наситився.

6 день

Розташування: Галаслива мексиканська кантина.

Вивчений урок: Усе стає смачнішим, коли ти звертаєш увагу.

Як часто ми насправді налаштовуємось на акустику та навколишнє середовище, коли обідаємо? Якщо щось не «вимкнено», як-от занадто гучна музика чи потворне мистецтво, ми, як правило, трохи не звертаємо уваги. Перш ніж зайти в мексиканський ресторан на обід у понеділок на пару рибних тако на грилі, я поговорив з Толом і був натхненний звернути увагу.

"Вечеря наодинці може бути єдиним у своєму роді. Без інших за вашим столом легше усвідомлювати свою атмосферу обіду: сміх, сервери, аромати та, найголовніше, смаки",-каже вона .

Одразу після того, як я оформив замовлення, я поставив усі п’ять органів чуття в готовність і пригостив симфонією шиплячих фахіт, поглядами посмішок від серверів і деяких літніх покровителів, а також приємним запахом добре приправлених енхілад за одним столом.

Коли прийшли мої тако, я закопався й вийшов із їдальні задоволеним, ніж будь-коли раніше. (Ура, що ви не з’їли весь кошик чіпсів!) «Уповільнення, щоб насолоджуватися кожним аспектом їжі поза домом, особливо в ресторані для сидіння, також уповільнює споживання їжі», – додає Тол. «Це означає, що ваше тіло може метаболізуватися належним чином, а сигнали про ситість можуть попередити вас, коли ви справді наситилися. Якщо все піде за планом, це означає, що ви не залишите ресторан із фізичною незручністю!»

7 день

Розташування: Місце призначення-30 доларів.

Вивчений урок: Вам не потрібно чекати, поки хтось влаштує особливу подію. ти це особлива подія.

В останній день мого виклику, коли я розмірковував про шість днів тому, я почав замислюватися, чому мені знадобилося стільки часу, щоб зробити це самостійно. У якийсь момент я почав зберігати ресторанний досвід для частування, яке «заробив» лише тоді, коли сперечався з друзями чи на побачення, щоб піти зі мною. В інший час я б закусував салат на винос або збивав щось таке базове, як яйця і тости вдома.

"Самостійна вечеря зазвичай означає вибір зручних, а не поживних продуктів. Виходячи з напруженого або напруженого дня з двома варіантами: 1. Почніть з нуля і приготуйте здорову їжу, або 2.Відвідайте ресторан швидкого харчування або налийте миску зернових, більшість неодружених вибере швидке ", - каже Толе.

Тож, щоб відсвяткувати свій успішний експеримент, я пішов по стопах багатьох користувачів OpenTable (перші вечірки зараз є найшвидше зростаючим розміром столу) і забронював собі і собі місце лише в одному з найкрасивіших нічних місць у місті.

Коли я зробив свій останній ковток вина з останнім укусом стейка, я вийняв телефон, зайшов у свій календар і забронював щомісячну сольну вечерю. Виявилося, я роблю досить хорошу вечерю.

Огляд для

Реклама

Цікавий

Що викликає мітки шкіри піхви і як їх лікувати?

Що викликає мітки шкіри піхви і як їх лікувати?

Шкірні мітки - це невеликі, м'які нарости шкіри. Вони нагадують крихітні спущені повітряні кулі або подушки, і зазвичай ростуть на «ніжці». Це надає їм піднесеного вигляду.Хоча вони част...
Що таке дерматографія?

Що таке дерматографія?

Дерматографія, яку іноді називають «шкірною письмою», стосується стану, при якому, здавалося б, незначні подряпини перетворюються на тимчасові, але значні реакції. Цей стан також називають д...