Розчавіть дружбу друзями цими цукерками з моркви з імбиром

Зміст

• Цукати з моркви з імбиром
• Огляд для

Вам було доручено принести десерт на ваш щорічний День друзів або обід в офіс. Ви не хочете брати з собою старий гарбузовий пиріг чи яблучну хрустку (хоча ці здорові пироги можуть бути кращими), і ви знати буде надлишок декадентських десертів і солоних гарнірів, які переповнюють стіл конференц-залу або кухонний острів. Відповідь на цю святкову дилему і, відверто кажучи, на всі десертні дилеми скрізь: ці цукерки з імбиром. (Яке чарівне це слово тортвсе одно?)

Рецепт, створений письменницею з продуктів харчування Женев’євою Ко, має весь смак, якого ви очікуєте від смачного десерту, але жоден із шкідливих для вас речей, які вводять вас у харчову кому після марафонського дня. (Ко дещо знає про здорову випічку. Вона навіть написала про це книгу під назвою Краща випічка: корисні інгредієнти, смачні десерти. Більше її смачних рецептів було представлено в недавньому випуску журналу Форма-перегляньте ці декадентські здорові десерти з корисними для вас перевагами.)

Найкраще про ці міні -торти? Будь-які залишки, які переживуть святкову вечірку (яка буде тонкою), можна легко упакувати в сумку Ziploc для попередньо порціонованої солодкої закуски після свят. За це можна подякувати формочкам для міні-мафінів.

Ну що ви чекаєте? Поринь і насолоджуйся.

Цукати з моркви з імбиром

Інгредієнти

1/2 склянки (71 г) небіленого борошна універсального призначення

1/2 склянки (69 г) ячмінного борошна

1 1/4 чайної ложки розпушувача

1/4 чайної ложки солі

12 унцій (340 г) моркви, порізаної, очищеної від шкірки та нарізаної шматочками

2 великі яйця кімнатної температури

1/3 склянки (75 г) виноградних кісточок або іншої нейтральної олії

3/4 склянки (156 г) цукру

1 чайна ложка меленого імбиру

1/2 склянки (81 г) зацукрованого імбиру, нарізаного скибочками

Напрямки

1. Розташуйте решітку в центрі духовки і розігрійте її до 350°F. Покрийте 36 міні -чашок для кексів антипригарним кулінарним спреєм.
2. Збийте обидва борошна, розпушувач і сіль у великій мисці. Змішайте моркву, яйця, олію, цукор та мелений імбир у блендері та пюрируйте на високій швидкості до однорідної консистенції, періодично зчищаючи банку. (Ви не хочете, щоб шматочки моркви залишалися.)
3. Зробіть лунку з сухими інгредієнтами і залийте сумішшю моркви. Повільно і обережно перемішайте віночком, втягуючи борошно з країв, доки сухі інгредієнти повністю не ввімкнуться і суміш не стане однорідною. Розділіть тісто між чашками для кексів. Зверху посипте цукатами скибочки імбиру.
4. Випікати 5 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 325 ° F і випікайте, поки зубочистка, вставлена ​​в центр міні -коржа (посередині форми), не вийде чистою, ще на 20-25 хвилин. Торти піднімуться, але не купольні.
5. Охолоджуйте в каструлі на решітці протягом 10 хвилин, потім просуньте невелику зміщену лопатку або ніж між кожним коржем і формою, щоб вискочити. Охолоджуйте на решітках до тепла або кімнатної температури.

Рецепт надано Женев’євою Ко, кулінаркою, розробником рецептів та автором Краща випічка: корисні інгредієнти, смачні десерти

Огляд для