Здорова дієта не означає відмову від улюбленої їжі

Зміст

• Огляд для

У наші дні виключення з раціону певного виду їжі - звичайне явище. Незалежно від того, чи виключають вони вуглеводи після сезону свят, пробують палео-дієту чи навіть відмовляються від солодощів на Великий піст, я завжди знаю принаймні одну людину, яка уникає певної категорії їжі з певної причини. (Дієтологи навіть передбачили, що «елімінаційні дієти» стануть однією з найбільших дієтичних тенденцій 2016 року.)

Я розумію, що для деяких людей може бути корисно відмовитися від нездорової їжі з холодної індички, чи то з причин, пов’язаних зі здоров’ям, чи з метою втрати ваги. Я також розумію, що позбавити себе чогось, що ти любиш і від чого залежить ні приємним. Протягом багатьох років я боровся з безладним харчуванням — я згадую свої роки в середній та старшій школі, згадуючи, що я їв чи ні в той час. Я два роки не вживав газованої води, склав список «безпечних» продуктів і в якийсь момент в основному жив за рахунок фруктів, овочів і бутербродів з арахісовим маслом (моя улюблена їжа донині). Якщо ви коли-небудь відмовлялися від певного виду їжі раніше, ви знаєте, що, коли термін закінчиться або коли ви нарешті зникнете, ви не просто насолодитеся один шоколад або один шматок хліба-ти збираєшся їсти все, що відмовився, начебто не пробував його місяцями (бо не робив!).

Найбільше мені запам’ятався піст, коли я півроку не їв сиру. Я, звичайно, не доповнювала свою веганську дієту необхідними поживними речовинами, і мені було нещасно. Але бути нещасним мене не зупинило. Я твердо вирішив довести собі, що можу відмовитися від нового типу їжі — і стати ще худішою. Тому що моєю мотивацією було не здоров’я; мова йшла про те, щоб бути худим. (Дізнайтеся, як здорові звички іншої жінки переросли в розлад харчової поведінки.)

Кілька друзів і мої сестри робили б випадкові коментарі, але вони на мене не вплинули. Однією з небагатьох, яких я добре пам’ятаю, є друг, який дорікав мені під час обіду за те, що я відмовився від сиру, розповідаючи про всі причини, чому уникати його, погано для мого здоров’я. Моє повернення полягало в тому, що вона була неправа, що сир жирне. Найбільше я пам’ятаю, як був щасливий, що хтось помітив і був стурбований. Я зосередився на отриманій увазі і відштовхнувся від того, наскільки я голодний і як я відчайдушно хочу їсти сир.

Позбавляючи себе їжі, яка мені сподобалася, я відчував себе сильним. Організовувати своє харчування, створювати нові регламентовані правила та давати собі більше випробувань, які я не міг кинути. Але як тільки я поступив у коледж, все змінилося. Через кілька ночей мої нові друзі ввічливо розпитували мої маленькі порції за вечерею (два шматочки тосту). Я не хотів, щоб вони думали, що у мене проблема, і тому, коли я їв з ними, я був змушений зіткнутися (і з'їсти) справжні порції їжі. Невдовзі я повернувся на секунди та треті, пробуючи (і сподобався!) Нові продукти, яких точно не було у моєму «безпечному» списку. Природно, я набрав вагу. Першокурсник 15 був більше схожий на першокурсника 30, який нічого не зробив для моєї самооцінки. І протягом наступних чотирьох років моя вага буде коливатися залежно від мого стресу та навантаження, але я ніколи не відчував себе по -справжньому здоровим. Я б змушував себе відвідувати тренажерний зал, тому що я їв чи пив занадто багато, або я б схуд, тому що я спав і їв так мало через шкільний стрес. Я був роздутий і розчарований у собі або тремтливий і хвилювався за себе. Лише після закінчення коледжу, завдяки регулярному режиму роботи та сну, а також меншому тиску щовечора виходити на вулицю, я зміг знайти здоровий баланс між роботою, харчуванням, фізичними вправами та задоволенням.

Тепер я їм і займаюся помірно. У середній школі та коледжі я знав, що мої харчові звички були нездоровими. Але лише після закінчення навчання я зрозумів, що постійний цикл депривації, за яким слідують неминучі надмірності, не є здоровим, точно не веселим і просто нереальним. У минулому році я поклявся собі, що ніколи більше не відмовлятимусь від виду чи категорії їжі. Звичайно, мої харчові звички змінилися з роками. Навчаючись у Парижі, я їв, як француз, перестав перекусити та пити молоко. До мого великого здивування і тривоги, я дізнався, що мені стало легше і краще не випивати кілька склянок молока щодня. Раніше я випивав принаймні одну дієтичну колу на день; тепер я рідко тягнусь до одного. Але якщо я хочу ласощі-пакетик Doritos, високу склянку шоколадного молока або дієтичну кока-колу в другій половині дня-я собі не відмовляю. (Спробуйте цей розумний трюк, щоб вгамувати тягу до меншої кількості калорій.) Це крута річ у помірному, але здоровому способі життя. Ви можете насолоджуватися, насолоджуватися і перезавантажуватися, не ображаючи себе за це. І те ж саме стосується вправ. Я не пробігаю милю за кожним шматком піци, який з’їм у покарання; Я бігаю, тому що я відчуваю себе сильним і здоровим.

Чи означає це, що я постійно харчуюся збалансовано? Не зовсім. За останній рік я більше ніж кілька разів усвідомлював, що все, що я їв за останні 48 годин, — це страви на основі хліба та сиру. Так, це соромно визнати. Але замість того, щоб вжити різких заходів і ганебно пропустити сніданок наступного ранку, я відповідаю, як дорослий, і вранці з’їдаю фрукти та йогурт, на обід ситний салат, і життя продовжується, як завжди.

Ось чому мене так засмучує почуття того, що сім’я, друзі та знайомі присягаються відмовитися від тієї їжі, яку вони вважали «злом» протягом кількох місяців, щоб скинути кілограми. Я на власні очі знаю, що знайти щасливе середовище між тим, що їсть все, що хочеш, і надзвичайно обмежувати себе - непросто. Звичайно, обмеження може на деякий час відчути себе сильним і могутнім. Це не зробить вас миттєво худим або щасливим. І той менталітет «все або нічого», якого ми схильні дотримуватись, нереалістичний, коли справа доходить до дієти – він готує нас до невдачі. Після того, як я почав відмовлятися від усіх правил самозабезпечення харчування, я почав розуміти, що що б я не їв-чи не їв-моя дієта, тіло та життя ніколи не будуть ідеальними. І зі мною це цілком нормально, якщо до нього входить час від часу шматочок сирної нью -йоркської піци. (Інша жінка зізнається: «Я не знала, що маю розлад харчової поведінки».)

Огляд для