3 підказки, які допоможуть вам перестати робити щовечора те саме

Зміст

• Відкрийте для себе секрети шеф -кухарів по всьому світу
• Принесіть щось інше на свій поріг
• Сміливо з ароматом
• Огляд для

Багато людей стають більш авантюрними на кухні — і це ідеальний час для цього, — каже Алі Вебстер, доктор філософії, R.D.N., директор з досліджень та комунікацій з питань харчування в Міжнародній раді інформації про харчові продукти. "Легко застрягти в колії і їсти одну і ту ж їжу щодня, особливо коли ми так багато вдома", - каже вона. "Порушення вашого режиму меню може надати відчутну та нематеріальну користь вашому фізичному та психічному здоров'ю - включаючи вживання в їжу більшої кількості різноманітних вітамінів, мінералів та інших поживних речовин та стаючи більш чутливими до культури, досліджуючи деякі нові кухні".

З огляду на всі ці переваги, не дивно, що дослідження IFIC показують, що 23 відсотки американців експериментували з різними кухнями, інгредієнтами чи ароматами з початку пандемії, говорить Вебстер. Якщо ви готові внести у свої страви якусь новизну та захоплення, спробуйте ці креативні ідеї.

Відкрийте для себе секрети шеф -кухарів по всьому світу

Дізнайтеся, як готувати суші з шеф-кухарем в Японії, готувати емпанади з аргентинським експертом або створювати свіжу пасту з двома сестрами в Італії за допомогою віртуальних кулінарних курсів від Amazon Explore. Варіанти майже нескінченні і починаються всього з 10 доларів. Для того, щоб персонально адаптуватись до ваших уподобань, спробуйте CocuSocial для інтерактивних кулінарних курсів для невеликих груп зі своїми друзями через Zoom. Ви можете влаштувати вечірку іспанської паельї або навчитися готувати вуличну їжу, як фалафель.

Принесіть щось інше на свій поріг

Підпишіться на сільськогосподарську програму, що підтримується громадою, або замовляйте щотижневу коробку з продукцією, подібну до тієї, що є на ринку невідповіднихщоб отримати всі види овочів та фруктів, про які ви зазвичай не думаєте, наприклад, листя брокколі, перець анахайм, манго Атаулфо та редька з кавуна. "Це робить приготування страв веселішим та пригодницьким, а вживання в їжу веселки означає, що ви отримаєте всі види поживних речовин, фітохімікатів та антиоксидантів, які принесуть користь усьому вашому організму", - каже Лінда Шиу, доктор медичних наук, авторка Spicebox Кухня (Купити, $ 26, amazon.com).

Кухня Spicebox: Їжте добре і будьте здорові за рецептами овочевих передових продуктів, натхненних у всьому світі $ 26.00 Купуйте в Amazon

Сміливо з ароматом

Додайте більше страв вашим стравам за допомогою прискорювачів смаку з усього світу. Легке (і здорове) місце для початку - зі спецій. «Вони не лише створюють екзотичні місця, але й мають лікувальні властивості», — каже доктор Шіуе. "Куркума, яка надає порошкам каррі яскравий колір, настільки ж потужна протизапальна речовина, як ібупрофен, і додає в їжу глибокі, земляні нотки. Кмин, який надає стравам насиченість і складність, допомагає травленню і є джерелом заліза".

Крім того, спробуйте суміші спецій, як-от гарам масала, щоб приправити овочі, курку та м’ясо; пограйте зі смаковими приправами, такими як імбирно-часникова паста (додайте ложку в супи або маринад); і покладіть на свіжу зелень, як-от кінзу, базилік і орегано, щоб приготувати чатні або заправки або посипати рибне блюдо, каже Маніт Чаухан, шеф-кухар з Нешвілла, удостоєний премії Джеймса Берда, і автор нової кулінарної книги Чат (Купити, $ 23, amazon.com). (За темою: Здорові спеції та трави, які вам потрібні на вашій кухні)

Chaat: Рецепти з кухонь, ринків та залізниць Індії $ 23,00 купуйте в Amazon

Журнал Shape, випуск за червень 2021 року

Огляд для

Реклама