Цей обліковий запис Instagram покаже вам, як зробити сирні дошки подібними до стиліста

Зміст

• Як зробити сирну дошку
• Як вибрати сири
• Поради щодо фотографування страв
• Як поєднати вино та сир
• Огляд для

Ніщо не говорить "я невимушено витончений", як прибивання композиції сирної дошки, але це легше сказати, ніж зробити. Будь -хто може кинути сир та солодощі на тарілку, але для створення ідеальної дошки потрібна художня рука. Якщо б ви могли використати шпаргалку, перейдіть прямо до Instagram. Обліковий запис @cheesebynumbers пояснює, як побудувати сирну дошку в фарбі за кількома умовами. (Пов’язано: Прості ідеї закусок із інгредієнтами, які вже є у вашому холодильнику)

Отримавши безліч запитів щодо вказівників на сирні тарілки, Бруклініт Марісса Маллен створила обліковий запис Instagram @thatcheeseplate, а згодом і @cheesebynumbers, що ще більше розбиває її процес. У Cheese by Numbers є десятки шаблонів, за якими ви можете слідувати поетапно, але якщо ви хочете створити власну користувацьку дошку з усіма улюбленими, читайте все, що вам потрібно знати.

Як зробити сирну дошку

Маллен завжди створює свої дошки за одним шаблоном:

1. Рада: Ти хочеш чогось круглого чи квадратного, - каже Маллен. Обробні дошки, лотки для печива та ліниві Сьюзен — все працює. Якщо ви будете використовувати компоненти, які потребують рамекін (докладніше про це пізніше), розташуйте маленькі мисочки на дошці зараз.
2. сир: Купіть 2-3 сиру. «Мені подобається замінювати його різними типами», — каже Маллен. Ви можете вибрати коров’яче молоко з козячим і овечим молоком, один твердий, один м’який і один витриманий сир, або брі, чеддер і блакитний. Розкладіть сири на дошці. "якщо це прямокутна дошка, така як одна у верхньому лівому боці, одна посередині, а потім одна справа внизу", - каже вона.
3. М'ясо: Маллен придумала термін "річка салямі" для м'яса, яке вона влаштовує протікати по центру своєї тарілки.
4. Фрукти та овочі: Потім покладіть сезонні фрукти на одну сторону м’яса, а на іншу - корнішони, міні -огірки, моркву, помідори черрі тощо.
5. Хрусткі предмети: На даний момент ваша тарілка повинна виглядати досить повною з кількома пробілами. Наповніть їх сухариками або горіхами.
6. Джеми/чатні: Наповніть будь -які рамекіни варенням, чатні, оливками або будь -чим іншим, щоб ви залишилися ізольованими.
7. Гарнірування: Нарешті, прикрасити зеленню або свіжими квітами.

Як вибрати сири

Не менш важливий, як і ваш макет, вибраний вами сир. Маллен пропонує піти до сирного магазину. «Я безперечно відчуваю, що якщо ви зайдете в сирний магазин, ви зможете знайти багато модних сирів з місцевих вершкових і більш дрібних сирів у штатах, а також хороші французькі та італійські сири», - каже вона. Якщо у вас немає доступу до бюджету для сирного магазину або у нього немає бюджету, у Trader Joe's є великий доступний вибір, як і у багатьох продуктових магазинів, - каже вона.

Якщо ви зовсім загубилися в магазині, Маллен рекомендує Гумбольдт Туман як безпечну ставку. Це дозрілий козячий сир з вершкового заводу Cypress Groves у Каліфорнії, який виглядає кустарним, але доступний у багатьох продуктових магазинах, каже вона. Забезпечуючи натовп, ви ніколи не помилитесь з грюєром або французьким бри, каже вона. (Завжди їдьте з повною їжею; згідно з наукою, це цілком нормально.)

Поради щодо фотографування страв

Якщо ви в основному займаєтеся цим за «грам», вам захочеться слідувати методу Маллена за знімками на її сторінках. Вона пропонує поставити вашу дошку на чисту поверхню – вона використовує свій кухонний стіл – щоб кольори з’явилися. Виберіть місце, яке отримує непряме природне освітлення, а потім зробіть фотографію прямо над плитою.

Як поєднати вино та сир

Якщо ви будете поєднувати вино з вашою сирною дошкою, приказка «якщо воно росте разом, воно йде разом» може допомогти вам звузити свій вибір. Вина та сири з одного регіону зазвичай добре поєднуються. (За темою: остаточна *правда* про користь червоного вина для здоров'я)

Ось ще 13 поєднань вина та сиру, які не можна помилитися:

• Камамбер з ігристим вином
• Бурата з совіньйоном блан
• Змагайтеся з Шардоне
• Фонтіна з піно -гриджіо
• Козячий сир з сухим рислінгом
• Gewürztraminer з мюнстером
• Чеддер з сухим рожевим
• Гауда з піно нуар
• Грюєр з Мальбеком
• Ідіазабал з Темпранілло
• Брі з Божоле
• Фреска Азіаго з сухим хересом
• Рокфор з портвейном

Огляд для