Як правильно підібрати кавун: 6 корисних порад

Зміст

• 1. Шукайте рівномірну форму
• 2. Підніміть її
• 3. Перевірте місце поля
• 4. Техніка постукування
• 5. Оцініть її стійкість
• 6. Перевірте хвіст
• Як помітити пошкоджений або зіпсований кавун
• Суть

Яскраво-червоний і смачно соковитий кавун - це щільний фрукт з поживними речовинами, який робить освіжаючу низькокалорійну закуску (1).

Дозріваючи, він забезпечує чудове джерело природних антиоксидантів, включаючи лікопен, який пов'язаний з кількома користями для здоров'я, такими як захист від хвороб серця, діабету та деяких видів раку (1, 2, 3, 4, 5).

Хоча найкращий спосіб дізнатися, чи дозріла кавун - це покуштувати або перевірити її червону м’якоть, це, як правило, можливо лише після того, як ви її купите.

Якщо ви не хочете їсти за попередньо нарізаними продуктами, вибір солодкого і соковитого кавуна на основі його зовнішнього вигляду може бути досить складним завданням.

Ось 6 порад, які допоможуть вам взяти додому смачний кавун.

1. Шукайте рівномірну форму

Кавуни бувають різної величини і форми, які варіюються від круглої до овальної до подовженої. Всі вони можуть бути хорошим вибором.

Що б ви не вибрали, дотримуйтесь тих, які мають тверду і симетричну форму, і уникайте тих, які мають неправильні шишки, вм’ятини або порізи.

Неправильності можуть вказувати на те, що кавун отримав непостійну кількість води або був неправильно запилений. З іншого боку, порізи або вм’ятини можуть вказувати на наявність комах або грибка (6).

Незалежно від того, чи вибираєте ви кавун круглого, овального або витягнутого типу, переконайтеся, що він має симетричну і рівномірну форму без шишок і надрізів.

2. Підніміть її

Солодкий і стиглий кавун повинен відчувати важкість за своїми розмірами. Зазвичай це означає, що воно наповнене водою і тому соковитіше.

Насправді, вміст води та клітковини визначає здорову вагу фруктів, включаючи кавун (7).

Кавуни - це 91% води - характеристика, яка пояснює його назву. Вживання в їжу продуктів, багатих водою, як кавун, допомагає досягти більшого відчуття наповненості на порцію, споживаючи менше калорій (8).

Вибираючи кавун, підійдіть до тієї, яка відчуває себе найважчою за своїми розмірами.

3. Перевірте місце поля

Якщо перевернути кавун догори дном, ви повинні знайти жовту пляму, яка також відома як польова або ґрунтова пляма.

Це місце показує, де кавун відпочивав на землі до збирання.

Велика жовта пляма вказує на те, що вона витрачала більше часу на дозрівання виноградної лози і повинна бути солодшою.

Навпаки, біліше пляма говорить про те, що воно було вибрано занадто рано і не досягло пікової стиглості. Оскільки кавуни не дозрівають після збору врожаю, вибір кавуна з білішим плямою означає, що ви, швидше за все, закінчитеся із звичайним ароматом (6).

Оберніться навколо кавуна і шукайте жовте пляма, яке говорить про те, що він досяг найбільшої стиглості на лозі. Уникайте тих, у кого біла пляма.

4. Техніка постукування

Ще один спосіб перевірити стиглість - це звук, який видає кавун, коли натискаєш чи ляпаєш його.

Хоча цей метод є суб'єктивним, він дуже популярний серед любителів кавуна.

Насправді його популярність змусила дослідників розробити вібраційний аналіз, який підтвердив допомогу виявити стиглість (9).

Стиглий кавун повинен мати глибокий звук, коли тискаєш його рукою або кулаком, дещо нагадуючи тенор. Якщо він має порожнистий або плоский звук, він, ймовірно, перезріває (6).

Спробуйте постукати кавуном рукою або кулаком. Стиглий видає глибокий звук, тоді як перезрілий звучить порожнисто або плоско.

5. Оцініть її стійкість

Перевірка твердості кавуна стосується стійкості шкірки або шкіри (6).

Стиглий кавун повинен мати густу шкірку, яка не дає легко при тиску. Ті, що є, як правило, перезріли.

Крім того, якщо ви подряпаєте його ескізом, ви не зможете вирізати його.

Стиглий кавун повинен мати тверду шкірку, яка не дає тиску і не легко подряпається.

6. Перевірте хвіст

Хвіст кавуна відноситься до шматочка стебла, який залишається прикріпленим після збору плодів.

Транспортуючи воду та поживні речовини, які дозволяють їй рости, стебло з'єднує листя, квіти та плід рослини з корінням.

Зелений стебло звичайно вказує на те, що кавун був заготовлений занадто рано і не дозріє, оскільки він ще росте. Навпаки, висохлий стебло вказує на стиглий кавун.

Хвіст кавуна - це шматочок стебла, який залишається прикріпленим після збирання. Сухий стебло зазвичай вказує на стиглий кавун.

Як помітити пошкоджений або зіпсований кавун

Пошкоджені або зіпсовані кавуни можуть не бути безпечними для їжі.

Наступні ознаки можуть допомогти вам визначити, чи слід уникати кавуна (6, 10):

• Плями темного кольору. Ці плями можуть свідчити про наявність грибка або бактерій.
• М’якоть, просочена водою. У цьому випадку м’якоть кавуна починає розпадатися, провисати і темніти. Це може бути через перенасичення водою або грибковою інфекцією.
• Цільовий кластер. Це конфігурації, схожі на цілі, які, як вважають, викликані вірусом.
• Травма черв’яка. Ця травма проявляється неправильним білим до світло-коричневим малюнком на шкірці і може бути спричинена годуванням комах.
• Внутрішні плями шкірки. Це бактеріальне захворювання, що характеризується загартованою або коричневою сухою тканиною на внутрішній стороні шкірки.
• Кислий або відчутний запах. Це різні типи прогонених запахів, які свідчать про те, що м’якоть почала бродити.

Пошкоджені або зіпсовані кавуни можуть не бути безпечними для їжі. Деякі ознаки, на які слід звернути увагу, включають темні плями, пошкодження шкірних покривів та неприємний запах.

Суть

Збір солодкого і стиглого кавуна може бути складним.

Внутрішні показники, такі як солодкий смак і червона м’якоть, є єдиними остаточними факторами при визначенні стиглості кавуна.

Однак деякі зовнішні ознаки можуть допомогти відрізнити стиглі від недозрілих, перезрілих або зіпсованих. До них відносяться вага, дина і шкірка дині.

Дотримуючись деяких вищезазначених хитрощів, ви зможете вибрати ідеальний кавун наступного разу, коли будете полювати на освіжаюче, здорове частування.