Я спробував Switchel, і я більше ніколи не буду пити інший енергетичний напій

Зміст

• Огляд для

Якщо ви часто відвідуєте свій місцевий фермерський ринок або сусідню хіпстерську тусовку, швидше за все, ви бачили новий напій на сцені: switchel. Прихильники напою клянуться в його корисних для вас інгредієнтах і аплодують йому як здоровому напою, який насправді має такий же смак, як і відчуття.

Switchel - це суміш яблучного оцту, води або сітцеля, кленового сиропу та кореня імбиру, тому він може похвалитися деякими серйозними перевагами для здоров’я. Крім вражаючої здатності вгамувати навіть найсерйознішу спрагу, різні інгредієнти працюють разом, роблячи цей напій універсальним магазином для здоров’я: імбир посилює протизапальну силу, а високий вміст оцтової кислоти в яблучному оцті означає що ваше тіло може легше засвоювати вітаміни та мінерали, а комбінація оцту та кленового сиропу може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові. Але перш ніж почати наливати, важливо звернути увагу на вміст цукру – незважаючи на його приємний терпкий смак, використання кленового сиропу може призвести до різкого зростання рівня цукру, якщо ви не будете уважно стежити за тим, скільки його ви кладете в партію. або скільки готових сумішей ви споживаєте.

Нещодавно шеф -кухар Франклін Беккер з «Маленького буряка» у Нью -Йорку додав до свого меню два різні типи перемикачів. "З кулінарної точки зору це захоплююче-м'яке солодке, кисле і втамовує спрагу",-говорить він. "З точки зору здоров'я, всі інгредієнти, з'єднані разом, зміцнюють імунну систему і забезпечують вас електролітами, необхідними для активного способу життя, як оригінальний Gatorade". (З новинами про те, що енергетичні напої можуть вплинути на здоров’я вашого серця, є ще більше причин уникати цих альтернатив, що виробляються.)

У той час як switchel колись був основним продуктом харчування колоніальних фермерів, куплений у магазині сорт тепер займає місце на полицях магазинів, як-от Whole Foods та спеціалізованих ринків. Це також легко зробити самостійно, якщо вам хочеться зробити самостійно.

Оскільки наркоман від кави завжди шукав способи покластися на дві чашки на день, а не на чотири, мене зацікавила вулична довіра Свічела як корисна альтернатива кофеїну. Зважаючи на це, я вирішив пити switchel щодня протягом тижня. Методологія була проста: я тестував як домашню, так і куплену в магазині версії, відмовився від звичайного холодного брагу та відстежував рівень своєї енергії протягом кожного дня.

Для домашньої версії я вирвав рецепт із вічно надійного смачного. Він залишається вірним простим корінням напою, використовуючи переважно свіжий імбир, яблучний оцет, кленовий сироп і воду або газовану воду на ваш вибір. Щоб додати трохи яскравості, вони пропонують додати сік лимона або лайма і гілочки м’яти. Як ви можете собі уявити, кожен інгредієнт було легко знайти в продуктовому магазині. Хоча підготовка була не дуже трудомісткою, для того, щоб вичавити сік з імбиру, знадобилося трохи часу. Я зробив одну партію зі звичайною водою, а іншу — з її шампанським другом, клубною содою, заради дослідження. Я залишив обидва глечики в холодильнику на ніч, щоб переконатися, що вони добре охолоджені (теплий кленовий сироп звучить краще на млинцях, ніж у прохолодному напої...).

Коли наступного ранку настав час для першого випробування смаку, я одразу помітив дивовижний запах, що виходить із холодильника-якби в запахах осені та весни була дитина, це було б саме це. Я висипав по трохи по льоду і додавав трохи свіжої м’яти, щоб вона була ще вишуканішою. Якби я міг використати лише одне слово для опису напою, це було б освіжаюче. Але заради журналістики у мене є ще декілька слів: Імбир породжує серйозну тягу, яка врівноважує солодкість кленового сиропу, а яблучний оцет додає трохи суміші терпкості. Разом ви отримаєте аромат, наповнений ковтком смаку. Хоча я насолоджувався ковтками на водній основі, використання газованої води зробило для мене все легше і підвищило її цінність як засіб для заспокоєння шлунка (до того ж він чудово поєднується з бурбоном або віскі для сезонного коктейлю !).

У той час, як вранці пити шведську їжу не замінив щоденну чашку о -джо, я відчував себе трохи схожим на ранок моєї системи вранці, підбадьорюючи обмін речовин і тіло на день. Підвищення тривалості не так довго, як моє улюблене кавове приготування, але воно викликало менше тремтіння і дозволило мені зосередитися більше, ніж зазвичай, після такої ж однієї чашки.

Мені було цікаво, чи можна порівняти варіанти, придбані в магазині. Я провів кілька досліджень і натрапив на бренд під назвою CideRoad Switchel. Їх рецепт приваблював мене тим, що до традиційного тоніка додавали «запатентований риф» — трохи тростинного сиропу та чорничного чи вишневого соку, якщо ви хотіли додати додатковий елемент смаку.

Мені сподобалися їх ароматизовані версії. Додавання фруктового соку трохи знизило кислотність напою, так що він ще більше нагадував Gatorade. Хоча оригінал, безумовно, приніс задоволення, коли я спробував фруктові настої, мені все більше хотілося цього додаткового поштовху фруктового доброти і я випивав їх пізнім днем, щоб трохи забрати. Це було фантастично-смак утримував мій розум від поневірянь до тієї третьої години вечора. перекус та електроліти дали мені трохи енергії без тремтіння, яке іноді виникає з кофеїном у другій половині дня. (Але якщо вам все-таки потрібно перекусити, спробуйте одну з цих 5 зручних для офісу закусок, які позбавляють від післяобіднього спаду.) Тим не менш, я рекомендую випивати лише половину пляшки за один раз. Вся ця річ містить 34 грами цукру, і повірте мені, коли я кажу, що скоротити себе наполовину — це нічого близького до позбавлення.

Наприкінці мого тижня перемикання я почав розуміти марення. Хоча я, можливо, і не включаю його в свою повсякденну рутину, цей напій із дивною назвою, безсумнівно, має величезну привабливість як цікавий спосіб підвищити рівень енергії та почувати себе добре під час цього. Наступного разу, коли ви опинитесь у проході з продовольчими магазинами, киньте Gatorade і замість цього займіться створенням цього цілком природного варіанту.

Огляд для