Що таке олія MCT і чи це наступний суперпродукт?

Зміст

• Що таке олія MCT?
• Переваги олії MCT для здоров’я та фітнесу
• Як використовувати масло MCT
• Де взяти масло MCT
• Огляд для

Існує мем, який виглядає приблизно так: "Кучеряве волосся? Кокосове масло. Погана шкіра? Кокосове масло. Погана кредитна оцінка? Кокосове масло. BF діє? Кокосове масло". Так, здавалося б, світ трохи збожеволів від кокосової олії, переконавшись, що поливши кокосове масло, ну, все, вилікував би кожне ваше горе. (За темою: Як насправді використовувати кокосове масло для кращого волосся)

Це тому, що кокосова олія рекламувалась як суперпродукт з високим вмістом здорових натуральних жирів, який може не тільки зробити шкіру дитини м’якою, але й перетворити поганий холестерин на хороший. І, звичайно, це навіть може допомогти вам схуднути. Але виявляється, що кокосова олія, в першу чергу, отримала хорошу репутацію, оскільки містить тригліцериди середньої ланцюга або коротко МСТ. Що таке масло MCT? Це здорово? Що використовують деякі олії MCT? Відкрийте для себе все вищесказане тут.

Що таке олія MCT?

MCT - це штучна насичена жирна кислота. "Чиста олія MCT" (таку, яка перевірена у дослідженнях нижче) виготовляється в лабораторії шляхом поєднання тригліцеридів середньої ланцюга з кокосової олії та пальмової олії. Чому ні просто кокосове або просто пальма? Тому що звичайна пальма та звичайний кокос також містять тригліцериди з довшою ланцюгом.«Ми виявили, що кокосова олія є сумішшю цих ланцюгів», — каже зареєстрований дієтолог Джессіка Крендалл. Це одна з причин, чому нещодавно повідомили, що кокосова олія може бути не такою здоровою, як ви думаєте.

Розуміння сили МСТ зводиться до розуміння, чому вони кращі для вас, ніж їхні двоюрідні брати.

Довжина тригліцеридів із середнім та довгим ланцюгом показує, скільки молекул вуглецю приєднано. Чому середній краще, ніж довгий? МСТ (6-8 молекул вуглецю) перетравлюються швидше і вважаються джерелом чистого палива для тіла та мозку, говорить Крендалл, тобто вони дадуть вашому організму необхідну енергію, не наповнюючи його купою того, що він не робить 't-такі як доданий цукор та оброблені інгредієнти. Довгі ланцюги (від 10 до 12 молекул вуглецю) потребують більше часу для метаболізму та накопичення у вигляді жиру в процесі.

Ви, напевно, були навчені боятися насичених жирів, але тепер дослідники та фітнес -горіхи припускають, що не всі насичені жири заслуговують поганої репутації, і це включає жир, що міститься в чистому маслі MCT. Теорія полягає в тому, що, споживаючи цей швидкозасвоюваний жир, організм швидко поглинає і метаболізує його як паливо, в той час як більше повільно спалюючих довголанцюгових жирів, таких як оливкова олія, вершкове масло, яловичий жир, пальмова олія та кокосова олія, накопичується. .

Ця різниця в травленні може бути причиною того, чому Марк Хайман, доктор медицини, автор Їжте жир, худніть, називає олію MCT "секретним жиром, який робить вас худим". Доктор Хайман каже, що олія MCT є "суперпаливом" для ваших клітин, тому що "посилює спалювання жиру та збільшує розумову ясність".

Переваги олії MCT для здоров’я та фітнесу

Більшість переваг для здоров’я, пов’язаних із рекламою олії MCT, пов’язані зі втратою ваги та вашим метаболізмом, і одне дослідження показало, що люди бачили більше втрати ваги та зменшення жиру в організмі від споживання олії MCT, а не оливкової олії. Бонус до зниження ваги, який надає олія MCT, може мати багато спільного з більш високою швидкістю спалювання, тобто ваше тіло здатне швидко метаболізувати жир, що трохи пришвидшує ваш метаболізм.

Дослідження також досліджували, чи можна використовувати олію МСТ для лікування деяких станів шлунково -кишкового тракту, пов'язаних з порушенням всмоктування поживних речовин. «Швидке і просте» перетравлення MCT може бути ключовим, повідомляє одна стаття, опублікована в Практична гастроентерологія. Виявляється, довжина ланцюга жирних кислот впливає на його травлення та всмоктування в шлунково-кишковому тракті. Деякі люди не можуть ефективно перетравлювати довші ланцюги і тому не отримують поживних речовин, необхідних організму, але вони є здатний успішно перетравлювати та поглинати ці швидко метаболізуються МСТ.

Інші дослідження також пов’язують MCT зі зниженням серцево-судинних захворювань і хворобою Альцгеймера, «але ці дослідження дуже обмежені», говорить Крендалл.

Але ось цікава річ, яка відокремлює масло MCT від упаковки. «Жодна з переваг олії MCT не була доведена до кокосової олії», - каже Крендалл. Чому ні? Знову ж таки, все зводиться до того типу насичених жирів, що містяться в цих середніх ланцюгах. (Пов’язано: чи насправді насичені жири є секретом довшого життя?)

Як використовувати масло MCT

Чисте масло MCT – це прозора рідина без запаху, яку слід споживати просто, не нагріваючи. Він нерафінований, тому має низьку температуру задимлення, подібну до лляної олії, олії паростків пшениці та олії волоського горіха, і погано реагує на нагрівання. В основному, приготування їжі не є одним із використання олії MCT.

Отже, як можна використовувати масло MCT? Додайте просту олію в каву, смузі або заправки для салатів. Легко зайнятися їжею або напоєм без особливих зусиль, оскільки розмір порції зазвичай коливається від половини столової до трьох столових ложок. Більшість 100 -відсоткових олій МСТ на ринку рекомендується починати з половини столової ложки, щоб побачити, як реагує ваша травна система. Занадто занадто швидко може призвести до розладу травлення. І не забувайте, що МСТ-це все ще рідкий жир, калорійно щільний-1 столова ложка містить 100 калорій. (За темою: Чи справді куленепробивна кето-кава з вершковим маслом корисна?)

"Маючи більше 300 калорій олії в день, навіть МСТ з усіма перевагами, не дасть вашому метаболізму достатньо великого обороту, щоб компенсувати ці калорії",-каже Крендалл.

Де взяти масло MCT

Додаткові роздрібні торговці та продуктові бакалейники здорового харчування продають олію та порошок MCT за середніми цінами за 14-30 доларів. Але Крендалл зазначає, що всі ці олії - це "фірмові суміші", які, як і кокосове масло, містять лише їх дещо MCT і не буде точним співвідношенням пальмових та кокосових MCT, що використовуються у лабораторіях та дослідженнях. Ця суміш масел MCT "медичного класу" недоступна для громадськості, але Крендалл вважає, що якби це було так, це коштуватиме вам більше, ніж 200 доларів США за крихітну ємність на 8 унцій. Тож поки що вам доведеться читати етикетки інгредієнтів та працювати з тим, що у вас є.

Наразі не існує жодних рекомендацій чи правил щодо того, чи може запатентована суміш маркування продукту «чиста, 100% олія MCT». «Ці бренди не повинні розголошувати свої суміші, і немає жодних офіційних стандартів добавок, які повинні бути дотримані», — каже вона.

Тож як дізнатися, що масло або добавка MCT, які ви знайдете на полиці, є законними? Крендалл називає це «етапом лабораторних щурів». Хоча травна система у всіх різна, вона пропонує знайти масло MCT, яке є сумішшю кокосової та пальмової олії (уникайте всього, що говорить, що це просто похідне кокоса), а потім почніть з малого і подивіться, як ваше тіло реагує.

Огляд для