Чи корисне для вас морозиво? Факти харчування та багато іншого

Зміст

• Харчування морозивом
• Потенційні мінуси
• З високим вмістом цукру
• Калорійний вміст і мало поживних речовин
• Може містити нездорові добавки
• Чи можете ви включити морозиво до здорового харчування?
• Рекомендації щодо здорового морозива
• Суть

Морозиво може бути смачним частуванням, оскільки воно вершкове, холодне та солодке.

Однак, як і багато цукристі частування, він завантажений калоріями, цукром і жиром.

Природно, ви можете задуматися про потенційні недоліки цього десерту - і чи можете ви включити його в здоровий раціон.

Ця стаття розповідає про все, що потрібно знати про морозиво.

Харчування морозивом

Харчовий профіль морозива змінюється залежно від марки, смаку та типу.

Ця таблиця висвітлює поживні речовини у 4 поширених сортах ванільного морозива на 1/2-скляну (65–92-грамову) порцію (1, 2, 3, 4):

У більшості випадків морозиво преміум-класу - яке обробляється багатшим і більш кремовим, ніж звичайне морозиво, - також вище цукру, жиру та калорій.

Цікаво, що, хоча продукти з низьким вмістом жиру або без цукру часто рекламуються як більш здорові, цей вибір може містити приблизно таку ж кількість калорій, як звичайне морозиво.

Крім того, продукти без доданого цукру зазвичай містять підсолоджувачі, як цукрові спирти, які можуть спричинити розлад травлення, включаючи здуття живота та газоподібний стан, у деяких людей (5).

Тим не менш, більшість морозива є багатим джерелом фосфору та кальцію, забезпечуючи приблизно 6 та 10% добової вартості (DV) відповідно на 1/2-скляну (65-грамову) порцію.Обидва мінерали важливі для роботи м’язів та здоров'я скелета (6).

Однак цей вміст мінералу не компенсує велику калорійність і цукор.

Більшість морозива відрізняється високою калорійністю і додаванням цукру, а низьким вмістом поживних речовин. Хоча вибір з низьким вмістом жиру і без цукру зазвичай продається як здоровіший, вони все ще щільні за калоріями і можуть містити різні підсолоджувачі.

Потенційні мінуси

Як і більшість оброблених десертів, морозиво має кілька недоліків для здоров’я, які слід пам’ятати.

З високим вмістом цукру

Не секрет, що морозиво завантажене цукром.

Багато сортів містять 12–24 грам цукру, що додається, лише в 1/2-скляній (65-грамовій) порції (1).

Рекомендується обмежувати додавання цукрів менше ніж 10% від щоденних калорій, або приблизно 50 грам цукру для дієти на 2000 калорій (7).

Таким чином, одна-дві невеликі порції морозива можуть легко підштовхнути вас до цієї щоденної межі.

Крім того, дослідження пов'язують надмірне споживання цукру з численними станами здоров'я, включаючи ожиріння, серцеві захворювання, діабет та жирові захворювання печінки (8, 9).

Калорійний вміст і мало поживних речовин

Морозиво перевантажене калоріями, але містить мало поживних речовин - окрім кальцію та фосфору (10).

Якщо ви їсте морозиво як час від часу, не варто турбуватися про його нестачу поживних речовин. Однак, якщо ви часто замінюєте харчові продукти, такі як фрукти, овочі або цільні зерна, морозивом, у вашому раціоні може бути бракує необхідних вітамінів і мінералів.

Крім того, велика калорійність морозива може сприяти набору ваги, якщо ви їсте занадто багато.

Може містити нездорові добавки

Багато морозива високо оброблені і включають такі компоненти, як штучні ароматизатори та добавки.

Деякі штучні інгредієнти та консерванти асоціюються з негативними наслідками для здоров'я, а інші - безпечно.

Зокрема, нещодавно Адміністрація з контролю за продуктами харчування та ліків (FDA) заборонила сім штучних ароматизаторів, включаючи бензофенон, зважаючи на їх асоціацію з раком у дослідженнях на тваринах. Ці сполуки були поширеними в морозиві та інших десертах (11, 12).

Крім того, оброблені морозиво регулярно містять штучні харчові барвники, такі як червоний №3 (еритрозин) та синій №2 (індігокармін). Хоча вони затверджені FDA, деякі дослідження пов'язують ці барвники з проблемами гіперактивності та поведінки у дітей (13).

Гуарова гумка, яка використовується для згущення та текстуризації продуктів, також поширена в морозиві. Зазвичай він вважається безпечним, але пов'язаний з легкими побічними ефектами, такими як здуття живота, газоподібні спазми (14).

Більше того, дослідження тварин та пробірки дозволяють стверджувати, що карагенан, який також міститься в морозиві, може сприяти запаленню кишечника (15).

Морозиво має кілька недоліків. Він містить мало поживних речовин, багато цукру та калорій, а також може містити штучні компоненти.

Чи можете ви включити морозиво до здорового харчування?

Цілком прийнятно насолоджуватися випадковим десертом як частиною здорової дієти. Ключ - помірність.

Щоб уникнути зайвої надмірності, спробуйте попередньо порційні продукти, такі як бари з морозивом або міні-контейнери. В іншому випадку ви можете використовувати маленькі миски, а не великі, щоб контролювати свої порції.

Пам’ятайте, що, хоча сорти з низьким вмістом жиру чи низького цукру можуть здаватися здоровішими, вони не обов'язково мають більше поживних або навіть нижчих калорій, ніж інші варіанти - і вони можуть містити штучні компоненти. Використовуйте розсуд, уважно читаючи етикетки.

Крім того, ви можете попрацьовувати продумане харчування, щоб допомогти насолодитися кожним укусом.

Морозиво може бути частиною збалансованої дієти, але важливо практикувати контроль порцій і поміркувати споживання.

Рекомендації щодо здорового морозива

Купуючи морозиво, ретельно перевіряйте етикетки харчування та інгредієнтів. Вибирайте продукти, приготовлені здебільшого з реальних інгредієнтів, таких як вершки, молоко, какао та ванільні боби.

Якщо можливо, уникайте сильно оброблених морозивів, вибираючи ті, з невеликою кількістю легко читаються інгредієнтів (16).

Якщо ви стежите за своєю вагою, шукайте продукти з меншим вмістом цукру та менше 200 калорій на порцію.

Крім того, спробуйте приготувати в домашніх умовах низькокалорійне, щільне поживних речовин морозиво, використовуючи лише два простих інгредієнта:

• 2 стиглі банани, заморожені, очищені від шкірки і подрібнені
• 4 столові ложки (60 мл) несолодкого мигдалю, кокосового чи коров'ячого молока

Пульсуйте предмети в блендері або кухонному комбайні, поки не досягнете кремової консистенції. Додайте більше молока, якщо потрібно. Можна подати суміш негайно або заморозити її для отримання більш легкодоступної текстури.

Цей десерт включає не доданий цукор, менше калорій і більше поживних речовин, ніж звичайне морозиво.

Краще вибирати морозиво, яке мінімально обробляється та містить мало інгредієнтів. Ви також можете попросити домашнє морозиво, яке просте і поживне.

Суть

Морозиво - це солодке і освіжаюче частування.

Однак це високий вміст цукру, калорій і, можливо, добавок та штучних інгредієнтів.

Таким чином, вам слід уважно читати етикетки, якщо хочете більш ситний десерт.

Морозиво може бути частиною здорового, добре збалансованого раціону, якщо його вживати періодично і в помірних кількостях.