10 продуктів, багатих залізом, які потребують вашого малюка

Зміст

• Залізодефіцитна анемія
• Скільки заліза потрібно моєму малюкові?
• Гема проти неглибового заліза
• Які продукти повинен їсти мій малюк для заліза?
• 1. Пісне м'ясо
• 2. Кріплені крупи
• 3. Квасоля
• 4. Шпинат
• 5. Родзинки та інші сухофрукти
• 6. Гарбузове насіння
• 7. Яйця
• 8. Зелений горошок
• 9. Тунець
• 10. Тофу
• Що з добавками?

Залізо - важлива поживна речовина, яку організм використовує для вироблення гемоглобіну, білка в еритроцитах, який допомагає вашій крові переносити кисень до всіх інших клітин в організмі.

Залізо необхідне для:

• постачаючи організм киснем
• м'язовий обмін
• підтримання сполучної тканини
• фізичне зростання
• розвиток нерва
• функціонування клітин
• виробляючи деякі гормони

Немовляті, які годують груддю, зазвичай отримують достатню кількість заліза з молока матері, тоді як немовлята, годувані сумішшю, повинні отримувати збагачені залізом суміші.

Залізодефіцитна анемія

Коли ваш малюк перейде на звичайну їжу, у них може не вистачити заліза. Будьте впевнені, у США це не часто; лише 8 відсотків малюків мають дефіцит заліза.

Однак низький рівень заліза може призвести до анемії, коли кількість еритроцитів у вашому організмі занадто низьке, що може спричинити проблеми з потраплянням кисню до ключових органів.

Якщо у вашої дитини низький рівень заліза, ви можете помітити, що вони:

• бліді
• здаються дратівливими
• не хочемо їсти

Більш тривалий термін може призвести до:

• повільніше зростання
• затримка розвитку рухових навичок
• більша кількість інфекцій, оскільки залізо підтримує імунну систему

Симптоми можуть не з’являтися спочатку, але з часом у вашої дитини може виникнути:

• втома
• Бліда шкіра
• дратівливість
• швидке або нерегулярне серцебиття
• зниження апетиту
• повільне збільшення ваги
• запаморочення
• головні болі
• легковажність
• труднощі з концентрацією уваги

Деякі дослідження виявили, що діти, які пили чай, частіше мали залізодефіцитну анемію. Однією з причин цього може бути те, що танін, який міститься в чаї, знижує здатність організму засвоювати залізо. Інша справа, що діти можуть бути занадто ситними, щоб їсти після пиття чаю.

Супутнє: 10 ознак та симптомів дефіциту заліза

Скільки заліза потрібно моєму малюкові?

Залізо необхідне для малюка, що швидко зростає. Ось чому багато крупи та інша їжа для малюків збагачена залізом.

Рекомендовані добові потреби до заліза залежать від віку.

• вік 0–6 місяців: 0,27 міліграма (мг) на добу
• вік 6–12 місяців: 11 мг на добу
• вік 1–3 роки: 7 мг на день
• вік 4–8 років: 10 мг на день

Немовлятам, народженим недоношеним або з низькою вагою при народженні, зазвичай потрібно більше заліза, ніж тим, хто народився зі здоровою вагою.

Гема проти неглибового заліза

Дієтичне залізо має дві основні форми: гема і негема. Рослини містять неглибоке залізо. М’ясо та морепродукти містять як залізо, так і геме.

Тіло не засвоює неглибоке залізо так легко, як гемове залізо. Це справедливо як для малюків, так і для дорослих. Якщо ваша дитина їсть вегетаріанську або переважно вегетаріанську дієту, орієнтуйтеся на вдвічі більше заліза, ніж рекомендована кількість.

Організм краще засвоює залізо, коли споживаєте його з джерелом вітаміну С. Для того, щоб організм міг засвоювати більше заліза, подайте продукти, багаті залізом, поряд із продуктами, багатими вітаміном С.

Приклади продуктів з високим вмістом вітаміну С включають:

• апельсиновий сік і апельсини
• грейпфрут
• ківі
• брокколі
• помідори
• полуниці
• солодкі перці
• папайя
• канталупа
• Солодка картопля

Які продукти повинен їсти мій малюк для заліза?

Годування свого малюка продуктів, багатих залізом, поряд із продуктами з високим вмістом вітаміну С може допомогти зменшити ризик розвитку дефіциту заліза.

1. Пісне м'ясо

М’ясо та птиця містять велику кількість заліза гема, яке легко засвоюється організмом. Яловичина, м'ясо органів та печінка зокрема містять багато заліза. Наприклад, порція яловичої печінки на 3 унції, наприклад, містить 5 мг заліза.

Темне куряче та індиче м'ясо також є багатими джерелами.

Зробіть свого малюка тушонку або запіканку з м'яким, добре звареним нежирним м’ясом. Обов’язково видаліть жирну частину м’яса, оскільки в жирових частинах дуже мало заліза. Спагетті з м'ясом і томатним соусом - ще один варіант, сприятливий для заліза.

Супутнє: Найбільш пісні білки, які слід їсти

2. Кріплені крупи

Кріплені крупи та вівсяна каша - хороший спосіб забезпечити, щоб ваш малюк отримував достатню кількість заліза.

Порція збагаченої заліза крупи, як правило, становить 100 відсотків добової вартості заліза лише за одну порцію. Точна сума буде різною, тому обов'язково перевірте етикетку. Як правило, сухі злаки, як і херіоси, також укріплені.

В одній чашці звичайного сирого вівса міститься близько 3,5 мг заліза.

Можна додавати зернові або вівсяну кашу для сніданку, збагаченої залізом, трохи чорниці або полуниці для додавання вітаміну С.

Зауважте, що хоча збагачені крупи та соки можуть забезпечити зайвим залізом, вони також часто містять цукор.

3. Квасоля

Якщо ви маєте на меті вегетаріанську дієту або ваша дитина не любитель м'яса, квасоля - чудовий компроміс. Соя, квасоля ліма, квасоля, сочевиця та інші боби та бобові містять залізо, клітковину та інші необхідні вітаміни та мінерали.

Наприклад:

• у півсклянці білої квасолі є 4 мг заліза
• у півсклянці сочевиці є 3 мг заліза
• у півсклянці червоної квасолі є 2 мг заліза

Помішіть варену сочевицю або зробіть суп або м'який чилі. Спробуйте пюре в трохи збагаченому рису з вашою квасолею для повноцінної білкової їжі та з високим вмістом заліза.

Ви також можете спробувати подати своєму малюкові трохи запеченої квасолі з низьким вмістом цукру з шматочком цільного пшеничного хліба на обід з високим залізом. Сторона пюре з солодкої картоплі додає страву вітамін С.

Нут, відомий деяким як квасоля гарбанзо, - це ще один вид квасолі з високим вмістом заліза і прекрасна закуска для малюків (і дорослих!). Можна змішати нут, щоб зробити свій власний багатий залізом хумус.

Будьте в курсі, що у деяких людей є алергія на нут. Якщо ви не впевнені, чи давати дитині нут, спочатку запитайте лікаря.

4. Шпинат

Темно-зелені листяні овочі, такі як капуста, брокколі та шпинат - одні з найкращих овочевих варіантів для заліза.

У півсклянці вареного, злитого шпинату міститься близько 3 мг заліза.

Спробуйте подати малюкові дрібно нарізаний, пропарений шпинат або додайте до них нарізаний шпинат або іншу зелень:

• мак і сир
• яєчня зі збитих яєць
• коктейлі

Пов'язане: Що краще, шпинат чи капуста?

5. Родзинки та інші сухофрукти

Діти люблять перекусити родзинками. Хороша новина полягає в тому, що сухофрукти можуть дати вашому малюкові прискорити заліза, одночасно допомагаючи запобігти запорам. На чверть склянки родзинок міститься близько 1 мг заліза.

Пов’язане: чи сухі фрукти хороші чи погані?

6. Гарбузове насіння

Гарбузове насіння є хорошим джерелом білка, клітковини, здорових жирів та мінералів, включаючи залізо. Чверть склянки гарбузового насіння містить 2,5 мг заліза.

Спробуйте зробити суміш із родзинками, чорносливом, курагою, гарбузовим насінням та насінням соняшника.

Майте на увазі, що родзинки та насіння можуть нести загрозу для зовсім маленьких дітей. Збийте або поріжте ці продукти невеликими шматочками і стежте за своїм малюком, поки він жує їх.

Супутнє: Супер здорові насіння, які слід їсти

7. Яйця

Яйця є хорошим джерелом необхідного білка, вітамінів і мінералів, включаючи залізо. Одне твердо варене яйце містить 1 мг заліза.

Протягом багатьох років люди намагалися обмежити споживання яєць, оскільки яйця також містять холестерин, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ). Однак, згідно з сучасними дослідженнями, яйцеклітини зрештою не збільшують ризик ССЗ.

Малюки можуть їсти яйця різними способами, наприклад:

• м'яка варена з тост-палицями
• твердо варений, цільний або пюре
• заплутався
• як омлет
• в стравах з рису та локшини

До омлетів та яєць можна додавати подрібнений шпинат та інші продукти, багаті залізом. Спробуйте різні способи побачити, як ваш малюк їм найбільше подобається.

Завжди стежте, щоб яйце було свіжим і добре звареним. Якщо можете, вживайте свіжі яйця, органічні з вільним вигулом.

Пов’язано: 10 найкращих корисних для здоров’я яєць

8. Зелений горошок

Зелений горошок містить білки, клітковину, залізо та інші поживні речовини. Багато малюків люблять їх, вони легко готуються, і вони добре поєднуються з багатьма стравами.

На півсклянки зеленого горошку виділяється 1 мг заліза.

Можна відварити горох і подати їх як сторону, розім’яти їх з коренеплодами для немовлят або додати їх у супи, тушковані страви та пікантний рис.

Зберігайте пакетик гороху в морозилці або отримуйте свіжий горох в стручці в сезон. Попросіть свого малюка допомогти вам обрізати свіжий горошок.

Горох може становити небезпеку задухи для дітей молодшого віку, тому подумайте про те, щоб їх розминати немовлятами.

Пов’язано: Чому зелений горошок здоровий і поживний

9. Тунець

Консерви легкого тунця - це низькокалорійне та низько жирне харчування до раціону дитини, яке також постачає залізо та інші важливі поживні речовини, такі як білок та омега-3 жирні кислоти.

Три унції легкого тунця, консервованого у воді, містять 1 мг заліза.

Поєднуйте подрібнений тунець з пюреними овочами, щоб збільшити споживання заліза вашому малюкові, але затримайтеся, якщо у вашій родині алергія на морепродукти.

Супутнє: Ртуть у тунці. Як її безпечно їсти

10. Тофу

Тофу - це м'яка і універсальна рослинна їжа, яка забезпечує повноцінний білок, кальцій, залізо та інші поживні речовини. Він може забезпечити деякі основні поживні речовини, які потребує ваш малюк, якщо він не їсть м'ясо.

У півсклянці тофу міститься 3 мг заліза.

Тофу буває різних форм. Твердий тофу ви можете нарізати і додати в салати або помішати фрі, запекти або використовувати для приготування самородків. Товчений шовк має більш м’яку текстуру. Можна змішати його з салатними заправками, додати в коктейлі або покласти фрукти на десерт.

Виникають занепокоєння щодо того, чи можуть ізофлавони, що входять до складу тофу, шкідливими для гормонального балансу. В даний час експерти вважають, що це "малоймовірно".

Пов'язане: Використання тофу та безпечне його приготування

Що з добавками?

За даними Національних інститутів здоров'я, близько 12 відсотків немовлят у перший рік та близько 8 відсотків малюків мають низький рівень заліза.

Завжди найкраще дитині отримувати поживні речовини з їжею, але якщо лікар вважає, що у вашої дитини може виникнути залізодефіцитна анемія, він може призначити препарати заліза.

Дотримуйтесь інструкцій, які дає вам лікар, і зберігайте всі добавки в недоступному для дітей місці. Споживання занадто багато заліза може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.

Ніколи не дайте дитині препарати заліза без попередньої консультації з лікарем. Більшість дітей не потребує додаткового заліза.