Морозиво без вини є в тренді, але чи насправді воно здорове?

Зміст

• Найбільша різниця між справжнім морозивом та «здоровим»
• Морозиво ніколи не буде здоровою їжею
• Побічні ефекти вживання здорового морозива
• 1. Вищий ризик ожиріння від альтернативних підсолоджувачів
• 2. Здуття живота, запор або діарея
• 3. Вартість вашого гаманця
• Здоров’я зводиться до розміру порції

Правда за морозивом здоров’я

У ідеальному світі морозиво мало б такі ж харчові властивості, як і брокколі. Але це не ідеальний світ, і морозиво, яке продається як "нульова провина" або "здорове", не зовсім продає правильне повідомлення.

Разом з оцінкою у 2 мільярди доларів, останнім часом Halo Top привертає всю увагу споживачів, перепродаючи легенди, такі як Ben & Jerry, цього літа. Не шкодить, що модна упаковка Halo Top промовляє на око. Чисті лінії, відтінок кольору та нахабне ущільнення яєць на покупцях: «Зупинись, коли потрапиш у дно» або «Ні миски, ні жалю».

Але ця марка, яка не існувала до 2012 року, не є єдиним морозивом, яке стверджує, що воно здорове. Інші, такі як Arctic Freeze, Thrive, Wink та Enlightened, проводять вишукані маркетингові кампанії, спрямовані на всіх - від спортсменів до горіхів здоров’я (навіть Thrillist, націлений на молодих чоловіків, зробив огляд трьох найкращих «здорових» морозив).

Ніхто не заперечує зростання популярності Halo Top. Але ми можемо захотіти поставити під сумнів його обґрунтованість - як і інших модних морозивів - як “здорової” їжі.

Найбільша різниця між справжнім морозивом та «здоровим»

Обидва Halo Top та Enlightened використовують справжнє коров'яче молоко, тоді як інші, такі як Arctic Zero та Wink, повинні бути позначені як "заморожений десерт" через його мінімальний вміст молочних продуктів. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), продукт повинен містити щонайменше 10 відсотків молочного жиру, щоб мати маркування морозива.

Halo Top також містить цукровий спирт еритритол та стевію. Ці замінники цукру вважаються «безпечними» варіантами з мінімальним впливом на здоров’я при помірному споживанні (це максимум 50 грамів на день). Однак з’їсти цілу коробку Halo Top, яка рекламується, означає споживати 45 грамів цукру.

Але інші «здорові» заморожені десертні марки містять альтернативні підсолоджувачі, які, як було показано, викликають побічні ефекти, такі як зміни бактерій кишечника, підвищений ризик раку, ожиріння, цукрового діабету та збільшення тяги до цукру. Проведене в 2005 році показало, що аспартам, найпоширеніший штучний підсолоджувач, призводить до діагностики лімфом, лейкемії та пухлин у щурів.

Морозиво ніколи не буде здоровою їжею

За словами Елізабет Шоу, MS, RDN, CTL, експерта з питань харчування, який працював з Arctic Zero і розробляє рецепти для Halo Top, FDA зараз перебуває в процесі "переосмислення юридичного визначення поняття" здоровий ". Це означає, що торгові марки, які заявляють, що продають здорові продукти - коли вони насправді наповнені штучними інгредієнтами - будуть обмежені.

Що це означає для цих заморожених десертів або «корисних» низькокалорійних морозивів, наповнених штучними або високоопрацьованими інгредієнтами? Багатьом доведеться переосмислити свої маркетингові кампанії, орієнтовані на безвину, споживання цілої півлітра, оскільки це "здорово".

Побічні ефекти вживання здорового морозива

Ці морозива можуть продаватися як здоровіші, але якщо ви продовжите і дотримуєтесь їхнього девізу без вини (адже хто перестає їсти за одну порцію?), Ваше здоров’я в кишечнику може бути несподіваним.

1. Вищий ризик ожиріння від альтернативних підсолоджувачів

Хоча Halo Top не має штучних підсолоджувачів, багато інших брендів, які рекламують себе як "без цукру", можуть. Такі інгредієнти, як сукралоза, аспартам та ацесульфам калію, можуть заплутати мозок та. Зрештою вони також викликають розлад шлунку, нудоту та діарею. "Ці інгредієнти демонструють небажаний вплив на мікробіоти кишечника і можуть спричинити біль у шлунку, розпушення кишечника або діарею у деяких людей", - говорить Шоу.

З іншого боку, альтернативні підсолоджувачі також не вільні від зв’язку з ожирінням. припускає, що альтернативні підсолоджувачі, включаючи стевію, мало що роблять для схуднення. В іншому дослідженні 2017 року було розглянуто 264 першокурсників коледжу та встановлено зв'язок між еритритом та збільшенням ваги.

Зрештою, заморожені десертні бренди, які припускають, що пінта - це «найкраща разова порція», насправді не пропагують здоровий спосіб життя. Вони просто рекламують себе.

2. Здуття живота, запор або діарея

Хоча це не вважається штучним, замінники цукру, такі як еритритол - інгредієнт, що міститься у Halo Top та Enlightened - можуть, оскільки ваше тіло не має ферментів, що розщеплюють його. Більшість еритритолів з часом виходить через сечу.

Більшість із цих заморожених десертів пропонують себе як “здорову” альтернативу морозиву через високий вміст білка. Але якщо ви поглинули цілу пінту, ви споживали б 20 грамів клітковини - це більше половини вашого щоденного споживання клітковини. Результат? Дикий розлад шлунку.

Для багатьох із цих заморожених десертів маркування по-різному і «абсолютно бездоганне задоволення» частково пояснюється його пребіотичною клітковиною. які допомагають виробляти поживні речовини для травлення. Овочі, такі як часник, цибуля-порей та цибуля, містять у природі багато пребіотичних волокон. Багато з цих заморожених десертів рекламують свої природні інгредієнти - серед них інгредієнти клітковини без ГМО, такі як корінь цикорію або органічний інулін агави.

Проблема полягає в тому, що немає жодної справжньої причини для здоров’я, чому пребіотичні волокна додають до цих ласощів. Натомість їх додають для підтримки кремоподібної текстури морозива, оскільки еритритол має схильність утворювати крижані кристали.

Отже, насправді ці доповнення не є корисними - це просто ще одна платформа, яку ці бренди можуть використовувати для виходу на ринок. І зрештою, все-таки краще отримувати клітковину з цільних продуктів, а не з морозива.

3. Вартість вашого гаманця

Маючи на увазі всі ці факти про інгредієнти, ви насправді можете не настільки вартувати. “Здорове” морозиво коштує приблизно в чотири-п’ять разів більше, ніж морозиво фірми Target і містить набагато більше штучних та оброблених інгредієнтів.

Якщо ви можете дотримуватися розміру порції, купіть традиційне натуральне морозиво - навіть бутикові речі з місцевого маслозаводу (для тих, хто терпить молочні продукти). Вони виготовлені з лише декількома інгредієнтами і можуть бути кращими для вашого гаманця і кишечник.

Здоров’я зводиться до розміру порції

Всі люди. І навіть зареєстровані дієтологи та дієтологи (з усією їхньою мудрістю), як відомо, потурають собі, каже Шоу. Замість того, щоб зосередитись на споживанні продуктів, позначених як «здорові», але які добре обробляються, зверніться до корисних, оригінальних інгредієнтів, які ви любите та визнаєте.

Тільки пам’ятайте практикувати помірність! "Здоровий - це рівновага і навчитися цінувати факти", - говорить Шоу. "Всі продукти можуть вміститися в збалансованому харчуванні", - додає вона.

Нагадування: Навіть багаті на поживні речовини свіжі фрукти та овочі можуть викликати біль у животі та здуття живота при надмірному споживанні. Знання своїх обмежень і розміру порції може дуже допомогти.

Halo Top забезпечує 60 калорій на 1/2 склянки порції, порівняно з традиційним морозивом та заварними кремами, які забезпечують від 130 до 250 калорій на 1/2 склянки порції. Хоча це, безсумнівно, приваблює багатьох споживачів, це все-таки перероблений харчовий продукт - незважаючи на простіший перелік інгредієнтів та безпечніші замінники цукру.

Більшість експертів погоджуються лише на традиційне морозиво з мінімально обробленими інгредієнтами та обмеження штучних підсолоджувачів, стабілізаторів та ясен. Вони також погоджуються зупинитися, коли потрапляєш на порцію - а не в дно.

Зведення до мінімуму відволікаючих факторів та усвідомлене вживання будь-якої їжі чи десерту, незалежно від того, продається воно здоровим чи ні, - найкращий спосіб максимізувати задоволення меншими порціями та уникнути звички переїдати.