Як харчуватися (і відновлювати) дієту з низьким вмістом клітковини

Зміст

• Що можна їсти на дієті з низьким вмістом клітковини?
• Продукти з низьким вмістом клітковини
• Плоди з низьким вмістом клітковини
• Овочі з низьким вмістом клітковини
• Їжі, якої слід уникати
• Поради щодо дієти з низьким вмістом клітковини
• Потрібна відправна точка? Спробуйте це меню.
• Чому дієта з низьким вмістом клітковини корисна?
• Як знову почати їсти клітковину
• Знай свої волокна
• Суть

Харчові волокна - це неперетравна частина рослинної їжі. Дієта з низьким вмістом клітковини або дієта з низьким вмістом залишків обмежує кількість клітковини, яку ви їсте щодня, обмежуючи продукти з високим вмістом клітковини.

Клітковина корисна для вашого здоров’я, однак травній системі може бути важко переробляти її часом. Через це лікар може порекомендувати дієту з низьким вмістом клітковини для лікування загострень проблем з травною системою, включаючи:

• синдром подразненого кишечника (СРК)
• дивертикуліт
• Хвороба Крона
• виразковий коліт

Лікарі можуть також рекомендувати дієту з низьким вмістом клітковини для лікування діареї та спазмів. Можливо, вам доведеться дотримуватися цієї дієти перед проведенням колоноскопії, після операцій або під час певного лікування раку.

Мета полягає в тому, щоб дати травній системі відпочити. Дієта з низьким вмістом клітковини повинна:

• зменшити кількість неперетравленої їжі, що рухається по кишечнику
• полегшити обсяг роботи, яку виконує травна система
• зменшити кількість виробленого стільця
• полегшити біль у животі, діарею та інші симптоми

Дієта з низьким вмістом клітковини обмежує кількість поживних речовин, і вона не призначена для схуднення. Без належного керівництва дієта може спричинити небажані побічні ефекти та погіршити симптоми в довгостроковій перспективі.

Люди повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини лише під керівництвом медичного працівника.

Читайте більше, щоб дізнатися здорові способи дотримання дієти з низьким вмістом клітковини.

Що можна їсти на дієті з низьким вмістом клітковини?

Як правило, дієта з низьким вмістом клітковини обмежує споживання клітковини приблизно як для чоловіків, так і для жінок. Це також зменшує кількість інших продуктів, які можуть стимулювати діяльність кишечника.

Продукти, що складають дієту з низьким вмістом клітковини, не є найкращим варіантом для довгострокового здоров’я.

Наприклад, цільнозерновий хліб має більше корисних речовин та користі для здоров’я, ніж білий, але цільнозернові містять багато клітковини, тому люди, які сидять на цій дієті, повинні замість цього вибрати білий хліб.

Ваш лікар порекомендує дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини лише короткий час - до того часу, поки кишечник не заживе, пронос не пройде або ваше тіло відновиться після операції.

Продукти з низьким вмістом клітковини

• білий хліб, біла паста та білий рис
• продукти, виготовлені з рафінованого білого борошна, такі як млинці та бублики
• злакові з низьким вмістом клітковини, гарячі або холодні
• консервовані овочі
• свіжі овочі, в невеликих кількостях, якщо вони добре приготовані
• картопля без шкірки
• яйця
• молочні продукти, якщо ваш організм добре їх переробляє
• ніжні джерела білка, такі як яйця, тофу, курка та риба
• вершкового арахісового масла
• жири, включаючи оливкову олію, майонез, підливу та масло

Плоди з низьким вмістом клітковини

• фруктові соки без м’якоті
• консервовані фрукти
• диня
• медова диня
• кавун
• нектарини
• папаї
• персики
• сливи

Овочі з низьким вмістом клітковини

• добре зварені або консервовані овочі без насіння або шкірки
• морква
• буряк
• спаржеві кінчики
• біла картопля без шкірки
• квасоля
• салат, якщо ваш організм може це терпіти
• томатні соуси
• жолудь кабачок без насіння
• пюре з шпинату
• проціджений овочевий сік
• огірки без насіння або шкірки, кабачки та подрібнений салат добре їсти сирими

Уникайте будь-якої їжі, яку, як ви знаєте, вашому організму буде важко перетравлювати.

Коли ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом клітковини, певні продукти - наприклад, гостра їжа - можуть більше впливати на вашу травну систему. Ви також можете уникнути чаю, кави та алкоголю протягом цього часу.

Їжі, якої слід уникати

• більшість сирих овочів, за винятком салату та огірків
• деякі овочі, навіть у варінні: брокколі, цвітна капуста, капуста, мангольд, капуста та брюссельська капуста
• цибуля і часник
• шкірка картоплі
• квасоля, горох та сочевиця
• горіхи та насіння
• трохи сирих та сухофруктів
• цільнозерновий хліб, макарони або крупи, включаючи вівсянку, льон та попкорн
• дикий або коричневий рис
• будь-що гостре, смажене або жорстке
• оброблене або жорстке м’ясо

Поради щодо дієти з низьким вмістом клітковини

До і під час дієти з низьким вмістом клітковини поцікавтеся у лікаря про продукти, які вам цікаві. Вони можуть дати пораду щодо типу плану, який принесе користь вашому здоров’ю в цілому та задовольнити ваші конкретні потреби.

Також може допомогти зустріч з дієтологом, щоб отримати конкретні плани харчування та вказівки щодо дієти з низьким вмістом клітковини.

Зміна типів зерен, які ви їсте, є хорошою відправною точкою для виведення клітковини. Спробуйте замінити цільнозернові продукти на продукти, виготовлені з білого або рафінованого борошна.

Коли ви потрапляєте в продуктовий магазин, читайте етикетки і прагніть уникати продуктів, що містять більше 2 грамів клітковини на порцію.

Визначте, щоб споживання рідини було високим. Це допоможе вам уникнути запорів, перебуваючи на цій дієті.

Потрібна відправна точка? Спробуйте це меню.

• Сніданок: Яєчня, білий тост на маслі та овочевий сік.
• Обід: Сандвіч з салатом з тунця на білому рулеті без насіння з чашкою дині.
• Вечеря: Легко приправлений, смажений лосось з картопляним пюре.

Чому дієта з низьким вмістом клітковини корисна?

Дієта з низьким вмістом клітковини може допомогти відпочити травній системі. Клітковина, хоча вона, як правило, приносить користь здоров’ю, потребує більше зусиль, щоб ваше тіло перетравлювало.

Ваш лікар може порекомендувати спробувати цю дієту протягом короткого часу, якщо у вас є одне з наступного:

• СПК
• Хвороба Крона
• виразковий коліт
• дивертикуліт
• діарея
• спазми в животі
• запор
• подразнення або пошкодження травного тракту
• звуження кишечника, викликане пухлиною
• відновлення після шлунково-кишкових операцій, включаючи колостому та ілеостомію
• поточна променева терапія або інші методи лікування, які можуть вплинути на шлунково-кишковий тракт

Як знову почати їсти клітковину

Коли ви готові знову почати вводити клітковину, найкраще робити це повільно. Це допомагає запобігти незручним побічним ефектам.

Збільшуйте споживання поступово на 5 грамів клітковини на тиждень. Для цього спробуйте вводити невелику порцію однієї їжі з високим вмістом клітковини на день.

Якщо їжа не викликає симптомів, ви можете додати її назад у свій раціон.

Скільки клітковини вам потрібно, залежить від вашого віку та статі. За даними Академії харчування та дієтології, люди, які дотримуються 2000-калорійної дієти, повинні отримувати таку кількість клітковини:

• 38 грамів на день для дорослих чоловіків і 30 грамів після 50 років
• 25 грамів на день для дорослих самок та 21 грам після 50 років

Найздоровіший спосіб отримувати клітковину - це вживання фруктів із залишеною шкіркою, овочів, цільного зерна, квасолі, горіхів та насіння.

Знай свої волокна

Існує два типи клітковини:

• Розчинна клітковина. Цей тип клітковини поглинає воду під час травлення, перетворюючись на м’яку, гелеподібну речовину. Для деяких розчинна клітковина рідше дратує травний тракт. Інші можуть помітити збільшення газів, здуття живота або дискомфорт, оскільки багато розчинних продуктів, багатих клітковиною, також містять бродильні клітковини або пребіотики, які живлять кишкові бактерії. Тим не менше, під час дієти з низьким вмістом клітковини, невелика кількість розчинної клітковини може бути нормальним. Квасоля, овес, горох та цитрусові містять багато розчинної клітковини.
• Нерозчинна клітковина. Цей тип клітковини не розчиняється в шлунку, і неперетравлені фрагменти можуть дратувати кишечник. Під час дієти з низьким вмістом клітковини будьте особливо обережні, щоб уникати таких продуктів, як цільна пшениця, зернові культури та шкурки фруктів та овочів.

Суть

Люди повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини лише під керівництвом медичного працівника. Ваш лікар зможе сказати вам, скільки часу вам потрібно бути на дієті. Це буде залежати від вашої ситуації або стану.

Під час дієти з низьким вмістом клітковини уникайте продуктів, що містять нерозчинні клітковини, і обов’язково враховуйте вміст клітковини в упакованих продуктах.

Багато продуктів, дозволених на дієті з низьким вмістом клітковини, менш корисні для здоров'я, ніж альтернативи з високим вмістом клітковини. Коли ви знову починаєте їсти їжу з високим вмістом клітковини, робіть це повільно, і, якщо це можливо, поверніться до здорової їжі, як цільнозернові, бобові та овочі.