Ці корисні властивості йогурту для здоров’я свідчать про його поживну силу

Зміст

• Види йогурту
• Переваги йогурту
• Сприяє здоровому кишечнику
• Підтримує схуднення
• Пропонує необхідні вітаміни та поживні речовини
• Сприяє одужанню
• Зміцнює кістки
• Запобігає підвищенню артеріального тиску
• Зміцнює імунну систему
• Допомагає зберегти здорову посмішку
• Сприяє насиченню
• Огляд для

Ви можете розглядати свою ранкову миску з йогуртом в основному як засіб для мюслі та ягід, але вона робить набагато більше для вашого тіла, ніж це. І хоча конкретний перелік корисних властивостей йогурту може дещо відрізнятися залежно від виду (наприклад, грецька, як правило, містить більше білка, ніж, скажімо, сорти мигдального молока), загалом вершковий продукт відомий як поживна речовина.

Читайте далі, щоб дізнатися більше про інколи дивовижні переваги йогурту для здоров’я, які дадуть відповідь на питання «чи корисний йогурт?» раз і назавжди-і при цьому ви захочете їсти це ласощі, наповнене пробіотиками, щоранку, вдень та ввечері.

Види йогурту

До вашого відома, існує маса різних видів йогурту. Хоча всі вони мають трохи різні харчові переваги, є одна важлива рекомендація, якої слід дотримуватися, коли справа доходить до покупки здорового йогурту: шукайте продукти з нульовим або дуже кількома грамами доданого цукру, оскільки споживання занадто великої кількості доданого цукру може спричинити проблеми зі здоров’ям, як-от ожиріння, цукровий діабет 2 типу та хвороби серця, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Ключове слово тут? «Додано». У молоці є природний цукор, який називається лактоза, тому ви не знайдете з ним йогуртів нуль грамів цукру загалом.

Традиційні. Коли ви почули слово "йогурт", то, швидше за все, ви думаєте про цього поганого хлопчика, який є просто ферментованим коров'ячим молоком, повідомляє Університет штату Вашингтон. ICYDK, йогурт утворюється, коли бактерії ферментують лактозу в молочну кислоту, створюючи трохи кислуватий смак простого йогурту. Залежно від типу використовуваного молока, цей варіант часто доступний у вигляді знежиреного або знежиреного (з 2-відсоткового молока), нежирного (з знежиреного молока) або незбираного (з незбираного молока).

Грецька. Коли звичайний йогурт процідити, щоб видалити сироватковий білок (рідина, яка залишається після процесу згортання), у вас залишиться грецький йогурт — більш густий, кремовий і насичений білком сорт. І, завдяки проціджуванню, він також не містить лактози (цукру), за словами Гарварда Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан. Наприклад, у двох хороших ванільних грецьких йогуртах з низьким вмістом жиру (Купити, 2 долари, target.com) є вражаючі 12 грам білка на порцію. (Див. Докладніше: Експертний посібник з повножирного проти знежиреного грецького йогурту)

Скир. Також результат процесу проціджування, цей ісландський йогурт є, мабуть, самим густим з усіх варіантів на полицях супермаркетів - що має сенс, враховуючи, що це технічно м’який сир. (Так, дійсно!) Він також займає перше місце з точки зору вмісту білка, наприклад, проціджений знежирений ванільний йогурт Siggi (Buy It, $2, target.com) містить 16 грамів білка на 150-грамовий контейнер.

Австралійська. Хоча австралійський йогурт не проціджений, він все ще може похвалитися досить густою консистенцією — більш насиченою, ніж традиційний йогурт, але не такою вершковою, як грецький або скайр. Щоб досягти цієї текстури, деякі бренди, такі як Noosa (Купити, $ 3, target.com), використовують незбиране молоко, тоді як інші, такі як Wallaby (Купити, $ 8, freshdirect.com) використовують більш повільний процес приготування. Зрештою, обидва варіанти пропонують багато білка.

Кефір. Бактерії та дріжджі об’єднуються для зброджування молока і, у свою чергу, створюють кефір, який є рідким, питним типом йогурту, який-завдяки двом мікроорганізмам-вважається більш різноманітним джерелом пробіотиків, ніж інші йогурти. Візьмемо, наприклад, звичайний кефір Lifeway Lowfat Milk (Buy It, $8, walmart.com): пляшка містить 12 (!!) живих та активних пробіотичних культур. (Для порівняння, в контейнері грецького йогурту "Чобані" ("Купити", $ 5, walmart.com) міститься всього п'ять.)

Безмолочні або веганські. Оскільки стиль харчування на рослинній основі продовжує поширюватися, у розділі йогуртів зростає кількість безмолочних продуктів. І хоча профіль поживних речовин змінюється залежно від конкретної марки та виду, який ви купуєте — кокосове молоко, мигдальне молоко, соєве, вівсяне молоко, кешью, список можна продовжувати — ви обов’язково отримаєте багату суміш корисних поживних речовин і кишківника. дружні пробіотики з кожною ложкою. (Дивіться також: Найкращий веганський йогурт, який можна купити в продуктовому магазині)

Переваги йогурту

Сприяє здоровому кишечнику

Слова «живі та активні культури» на контейнері означають, що ваш йогурт містить пробіотики, корисні мікроорганізми, які живуть у вашому травному тракті і допомагають витісняти шкідливі мікроорганізми, які можуть викликати кишкові інфекції. (Лише дуже невелика кількість компаній проводить йогурт через процес постпастеризації, який знищує всі бактерії.) Але зараз багато сортів також містять спеціальні штами пробіотиків, які допоможуть регулювати травлення або зміцнити вашу імунну систему. Однак дослідження щодо них не є остаточним. «Якщо ви страждаєте від певних проблем зі здоров’ям, наприклад, здуття живота або діареї, варто спробувати один із цих продуктів протягом кількох тижнів, щоб побачити, чи допомагає він», – каже Дон Джексон Блатнер, доктор наук, автор книги Флекситарійна дієта. В іншому випадку заощадьте кілька доларів і дотримуйтесь традиційних брендів. (Пов’язано: 5 законних переваг пробіотиків-і як їх приймати)

Підтримує схуднення

З’їдайте 18 унцій йогурту в день, і ви зможете ще більше досягти своїх цілей - це, принаймні, згідно з дослідженнями. Згідно з дослідженням Університету Теннессі в Ноксвіллі, люди, які їли так багато — разом із скороченням загальної кількості калорій — втратили на 22 відсотки більше ваги та на 81 відсоток більше жиру на животі, ніж ті, хто дотримується дієти, які пропускали перекус. Вони також зберегли на третину більше м'язової маси, що може допомогти вам зберегти втрату ваги. «Жир навколо талії виробляє гормон кортизол, який спонукає ваше тіло накопичувати ще більше жиру на животі», — говорить професор харчування та провідний автор дослідження Майкл Земель, доктор філософії. Ця користь від йогурту, ймовірно, частково обумовлена ​​кальцієм, який сигналізує вашим жировим клітинам прокачувати менше кортизолу, що полегшує вам досягнення ваших цілей.

Пропонує необхідні вітаміни та поживні речовини

Одна порція є значним джерелом калію, фосфору, рибофлавіну, йоду, цинку та вітаміну В5 (пантотенової кислоти). Йогурт також містить B12, який підтримує еритроцити і допомагає підтримувати правильну роботу нервової системи. "Вітамін В12 міститься здебільшого у продуктах тваринного походження, таких як курка та риба, тому суворі вегетаріанці можуть легко не досягти успіху", - каже Джекі Ньюгент, доктор наукових досліджень. Велика зелена кулінарна книга. Вживання більшої кількості йогурту може допомогти зменшити брак поживних речовин: порція 8 унцій містить 1,4 мікрограму вітаміну, приблизно 60 відсотків того, що потрібно щодня дорослим жінкам (2,4 мікрограму, за даними Національного інституту охорони здоров’я).

Сприяє одужанню

Завдяки правильному співвідношенню білка та вуглеводів, йогурт, особливо грецький йогурт з високим вмістом білка, є чудовим перекусом після сеансу поту. «Ідеальний час для того, щоб взяти контейнер — це 60 хвилин після вправ, — каже Кері Ганс, доктор медицини, дієтолог із Нью-Йорка. Білок забезпечує амінокислоти, необхідні вашим м’язам для відновлення, пояснює Ганс, а вуглеводи замінюють запаси енергії м’язів, які виснажуються після важкого тренування. Для ще більшого стимулу приєднатися до цієї переваги йогурту, насолоджуйтесь ним разом із пляшкою води: білок в йогурті також може допомогти збільшити кількість води, що поглинається кишечником, покращуючи гідратацію. (Пов'язано: Найкращі продукти, які слід їсти до і після тренування)

Зміцнює кістки

Оскільки він, природно, містить кальцій, що стимулює кісткову тканину, можна подумати, що користь для здоров’я йогурту та кількість вітаміну D будуть однаковими незалежно від того, який йогурт ви оберете. Ех, не так вже й багато. "Рівні можуть сильно відрізнятися від бренду до бренду, тому вам дійсно потрібно перевірити етикетку", - каже Ньюгент. Скільки в контейнері залежить від обробки.Наприклад, у фруктовому йогурті, як правило, міститься менше кальцію, ніж у звичайному, оскільки цукор та фрукти займають дорогоцінне місце в контейнері. "Вітамін D природним чином не міститься в йогурті, але оскільки він сприяє посиленню засвоєння кальцію, більшість компаній додають його", - пояснює Ньюгент. Зверніться до такого бренду, як Stonyfield Farms, без жиру, гладкий і вершковий (Купити, 4 долари, freshdirect.com), який містить щонайменше 20 відсотків вашої денної вартості обох поживних речовин. (Пов'язано: Вітамін D може покращити вашу спортивну продуктивність)

Запобігає підвищенню артеріального тиску

Переважна більшість дорослих споживає понад 3400 міліграмів натрію на день — набагато більше, ніж рекомендовані 2300 міліграмів, як зазначено в Дієтичні рекомендації для американців, повідомляє Центр контролю та профілактики захворювань. Однак калій в йогурті є зчепленням, оскільки поживна речовина може допомогти вивести частину надлишку натрію з вашого тіла. Насправді дорослі в дослідженні в Американський журнал клінічного харчування у тих, хто їв найбільше маложирних молочних продуктів (дві або більше порцій на день), ймовірність розвитку високого кров’яного тиску була на 54 відсотки менше, ніж у тих, хто їв найменше.

Зміцнює імунну систему

Як щодо цього для дивовижної користі йогурту для здоров’я: копайте щодня по 4 унції, і в найближчі місяці ви можете не нюхати, згідно з дослідженням Віденського університету. Жінки, які вживають цю кількість, мали набагато сильніші та активніші Т -клітини, які борються з хворобами та інфекціями, ніж до того, як почали їх споживати. "Здорові бактерії в йогурті допомагають надсилати сигнали до клітин, що підвищують імунітет у вашому тілі, для активізації та боротьби зі шкідливими помилками",-каже провідний автор дослідження, доктор медичних наук Алекса Мейєр, дослідник харчування з університету. Алергіки, які зазвичай мають низький рівень певних Т-клітин, також можуть знайти полегшення, додавши йогурт до свого раціону. У дослідженні в Журнал харчування, люди, які їли 7 унцій на день, мали менше симптомів, ніж ті, хто не вибирав їх взагалі.

Допомагає зберегти здорову посмішку

Незважаючи на вміст цукру, йогурт не викликає карієсу. Коли вчені з Університету Мармара в Туреччині випробували нежирні, легкі та фруктові смаки, вони виявили, що жоден з них не руйнує зубну емаль, що є основною причиною карієсу. Ще одна користь йогурту - молочна кислота - вона, схоже, також захищає ясна. Згідно з дослідженням, люди, які їдять щонайменше 2 унції на день, мають на 60 відсотків менший ризик захворіти на важку пародонтозу, ніж ті, хто її пропускає. (Пов’язано: чи є порожнини заразними через поцілунки?)

Сприяє насиченню

Ви, напевно, вже знали про цю користь для здоров’я йогурту: йогурт може бути відмінним джерелом білка. Але, мабуть, "один сорт може містити більш ніж удвічі більший білок іншого", говорить Блатнер. Грецький йогурт, який проціджують, щоб зробити його густішим, містить до 20 грамів білка на ємність; У традиційному йогурті може бути всього 5 грам. Якщо ви їсте його за білок, шукайте бренди, які забезпечують принаймні 8-10 грамів на порцію.

І весь цей білок є великою перевагою йогурту в тому, що він допомагає підживити ваші м’язи - і в його впливі на зменшення почуття голоду, виявило дослідження, опубліковане в журналі Апетит. Учасники дослідження перекушували грецьким йогуртом з різною кількістю білка через три години після обіду протягом трьох днів поспіль. Група, яка їла йогурт з найбільшою кількістю білка (24 грами на порцію), повідомила, що відчуває ситість і не відчуває достатнього голоду до обіду майже на годину пізніше, ніж група, яка їла йогурт з нижчим вмістом білка.

Огляд для