Що таке Мід і чи корисний він для вас?

Зміст

• Що таке Мід?
• Чи підтримує наука рекомендовані переваги для здоров'я?
• Терапевтичні переваги меду
• Пробіотики та здоров'я кишечника
• Потенційні мінуси вживання занадто багато алкоголю
• Вміст алкоголю
• Алергічні реакції
• Зміст калорій
• Суть

Мід - це ферментований напій, традиційно виготовлений з меду, води та дріжджів або культури бактерій.

Медовуху, яку іноді називають «напоєм богів», культивують і вживають у всьому світі протягом тисячоліть.

Ця стаття досліджує медовуху та її можливі переваги та підводні камені.

Що таке Мід?

Медовина, або «медове вино» - це алкогольний напій, виготовлений шляхом бродіння меду.

Це один з найдавніших алкогольних напоїв, коли-небудь виготовлений, оскільки його вживали ще 4000 років. Цікаво, що медовуха була поширена в древніх культурах по всьому світу, в тому числі в Азії, Європі та Африці.

Хоча медовуха схожа на пиво, вино чи сидр, вона сама по собі займає категорію напоїв, оскільки її основним ферментованим цукром є мед.

Для виготовлення основної медовухи вам потрібен лише мед, вода та дріжджі або бактеріальна культура. Однак інгредієнти, такі як фрукти, трави, спеції, зерна, коріння та квіти також часто включаються.

Вміст алкоголю в Мід варіюється, але зазвичай становить близько 5–20%. Його смаковий профіль варіюється від дуже солодкого до дуже сухого, і він доступний як у ігристій, так і у неперевершеній версії.

Мід - це алкогольний напій, виготовлений шляхом бродіння меду. Його історичне значення налічує тисячі років тому, і воно доступне у багатьох стилях.

Чи підтримує наука рекомендовані переваги для здоров'я?

У древніх культурах медовуха асоціювалась із міцним здоров’ям та життєвою силою. У грецькій міфології його часто називали "напоєм богів", і його нібито давали воїнам після бою для посилення загоєння їхніх бойових поранень.

Сьогодні багато людей досі вважають, що вживання медовиці приносить користь вашому здоров’ю і що напій має цілющі властивості. Однак існує кілька доказів, що підтверджують ці твердження.

Більшість сучасних тверджень щодо здоров’я, пов’язаних з питтям медовини, зосереджені навколо меду, з якого виготовлений напій, та вмісту пробіотиків, який, як імовірно, є в результаті процесу бродіння.

Терапевтичні переваги меду

Мед використовувався для кулінарного та терапевтичного застосування протягом століть.

Дослідження вказують на те, що мед має сильні антиоксидантні та антимікробні властивості, що зумовило його використання в античній та сучасній медицині для лікування різних фізичних захворювань ().

Сьогодні його часто використовують як місцеве лікування шкірних ран та інфекцій або споживають всередину для заспокоєння кашлю або болю в горлі ().

Деякі стверджують, що, оскільки медовуха виготовляється з меду, вона має ті самі лікувальні властивості. Проте немає жодних вагомих доказів, що підтверджують це поняття.

На сьогоднішній день залишається незрозумілим, чи має ферментований мед ті самі терапевтичні властивості, що і ферментований.

Пробіотики та здоров'я кишечника

Мід часто розглядають як загальнозміцнюючий засіб через потенційний вміст пробіотиків.

Пробіотики - це живі мікроорганізми, які при споживанні в достатній кількості можуть позитивно вплинути на ваш імунітет та здоров’я кишечника ().

Хоча розуміння того, як пробіотики підтримують здоров'я людини, ще на ранній стадії, деякі дослідження показують, що вони можуть допомогти запобігти та лікувати хронічні захворювання, включаючи хвороби серця, рак, алергію та розлади шлунково-кишкового тракту (,).

На жаль, немає досліджень, які б спеціально оцінювали медовуху як джерело пробіотиків або те, як напій може вплинути на ваше здоров'я.

Крім того, вміст пробіотиків у різних видах медовини може суттєво відрізнятися. Процес бродіння та інші інгредієнти, що входять до напою, можуть вплинути на концентрацію корисних бактерій у кінцевому напої.

Більше того, вміст алкоголю в медовині може протидіяти будь-яким можливим перевагам, оскільки надмірне вживання алкоголю пов’язане з негативними змінами в кишкових бактеріях ().

Поки не буде проведено більше досліджень, не можна підтвердити, що питна медовуха приносить будь-які переваги для здоров’я завдяки вмісту пробіотиків.

Мід часто рекламують для зміцнення здоров’я через мед, з якого він виготовлений, та потенційний вміст пробіотиків. В даний час жодне дослідження не підтримує цих понять.

Потенційні мінуси вживання занадто багато алкоголю

Хоча часто хвалить за її користь для здоров’я, вживання медовиці може мати негативні наслідки для здоров’я, які варто розглянути, перш ніж почати наповнювати склянку.

Вміст алкоголю

Вміст алкоголю в медовині коливається приблизно від 5% до 20%. Для порівняння, звичайне виноградне вино має типовий вміст алкоголю приблизно 12–14%.

Надмірне вживання алкоголю може призвести до серйозних ризиків для здоров'я, включаючи захворювання печінки, системне запалення та порушення роботи травної та імунної систем (,).

Американські дієтичні рекомендації рекомендують обмежити споживання алкоголю однією порцією на день для жінок та двома для чоловіків. Одна порція дорівнює приблизно п'яти унціям (148 мл) медовини з 12% об'ємом спирту (ABV) ().

З огляду на відносно високий вміст алкоголю в медовусі, переборщити може бути легко, особливо якщо ви вживаєте її, припускаючи, що це корисно для вашого здоров’я.

Меду слід поводитись як будь-який інший алкогольний напій. Добре дотримуватися поміркованості та обмежити споживання, якщо ви плануєте його пити.

Алергічні реакції

Для більшості людей медовуха добре переноситься в помірних кількостях.

Мід, як правило, не містить глютену, залежно від того, що додається в процесі бродіння. Таким чином, якщо у вас алергія на глютен, перевірте медовуху, яку ви плануєте пити, щоб переконатись, що у варенні не містяться інгредієнти, що містять глютен.

Мед може потенційно викликати серйозні алергічні реакції у деяких людей, особливо у тих, хто страждає алергією на мед або алкоголь або непереносимістю.

Хоча рідко трапляються повідомлення про те, що мед призводить до анафілактичних реакцій. Якщо у вас коли-небудь була серйозна алергічна реакція на мед або бджолиний пилок, можливо, варто уникати пиття медовиці ().

Крім того, якщо у вас коли-небудь діагностували непереносимість алкоголю або алергію, не слід пити медовуху, оскільки вміст алкоголю може викликати симптоми.

Зміст калорій

Мід є висококалорійним напоєм, отже, надмірне споживання може негативно позначитися на вашому здоров'ї.

Вживання занадто великої кількості алкогольних напоїв, включаючи медовуху, може підвищити рівень тригліцеридів у крові, артеріальний тиск та ризик ожиріння та діабету (8).

Хоча інформації про точний харчовий вміст медовухи недостатньо, лише чистий алкоголь забезпечує 7 калорій на грам.

Одна порція будь-якого алкогольного напою містить близько 14 грамів алкоголю, що дорівнює щонайменше 100 калоріям. Це не враховує жодної калорії, наприклад, цукру в медовиці ().

Надмірне вживання алкоголю та калорій з медовини може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Для чутливих людей також існує ризик алергічних реакцій від меду або алкоголю в напої.

Суть

Мід - це алкогольний напій, виготовлений з ферментованого меду.

Завдяки вмісту меду та потенційному вмісту пробіотиків його рекламують як різноманітну користь для здоров’я, однак наукових доказів, що підтверджують ці твердження, бракує.

Крім того, вміст алкоголю може скасувати користь і, насправді, спричинити проблеми зі здоров’ям.

Як і будь-який інший алкогольний напій, практикуйте помірність і насолоджуйтесь цим відповідально.