Фруктовий підсолоджувач: добре чи погано?

Зміст

• Що таке підсолоджувач фруктового монаха?
• Вплив на управління вагою
• Інші потенційні переваги для здоров'я
• Антиоксидантний ефект
• Протипухлинні властивості
• Антидіабетичні властивості
• Потрібні додаткові дослідження
• Це безпечно?
• Суть

Оскільки люди все частіше уникають цукру, альтернативні підсолоджувачі стають все більш популярними.

Одним з популярних підсолоджувачів є монах підсолоджувач фруктів, який також називають екстрактом фруктових монах.

Молодий фруктовий підсолоджувач існує вже десятиліттями, але останнім часом набув популярності, оскільки він стає більш доступним.

Це натурально, містить нульові калорії і в 100-250 разів солодше цукру. Також вважається, що він має антиоксидантні властивості.

Ця стаття розповідає про все, що вам потрібно знати про підсолоджувач фруктових монах.

Що таке підсолоджувач фруктового монаха?

Підсолоджувач фруктового монаха видобувається з плодів ченця.

Плід ченця також відомий як луо хан гуо або «плід Будди». Це маленькі круглі плоди, вирощені в Південно-Східній Азії.

Цей фрукт протягом століть використовується в традиційній китайській медицині, але Управління з контролю за продуктами харчування та ліками (FDA) не затвердило його використання як підсолоджувача до 2010 року.

Підсолоджувач створюється шляхом видалення насіння і шкіри плодів і подрібнення його для збору соку, який потім сушать в концентрований порошок.

Плоди ченця містять природні цукру, переважно фруктозу та глюкозу.

Однак, на відміну від більшості фруктів, природні цукри у плодах ченця не відповідають за його солодкість. Натомість вона отримує свою інтенсивну солодкість від унікальних антиоксидантів, званих могрозидами.

Під час переробки могрозиди відокремлюються від свіжовичавленого соку. Тому підсолоджувач фруктового монаха не містить фруктози чи глюкози.

Оскільки цей екстракт може бути в 100–250 разів солодшим, ніж столовий цукор, багато виробників змішують монашеський фруктовий підсолоджувач з іншими натуральними продуктами, такими як інулін або еритритол, щоб зменшити інтенсивність солодкості.

Екстракт плодів монаха зараз використовується як автономний підсолоджувач, інгредієнт у харчових продуктах та напоях, підсилювач смаку та компонент підсолоджувальних сумішей (1).

ПІДСУМОК Фруктовий підсолоджувач Monk - це природний, нульовий калорійний підсолоджувач. Він містить високу кількість унікальних антиоксидантів, званих могрозидами, які роблять його в 100-250 разів солодшим, ніж звичайний цукор.

Вплив на управління вагою

Як стверджується, підсолоджувач фруктових фруктів допомагає схуднути.

Оскільки він містить нульові калорії, багато людей припускають, що це може зменшити ваше загальне споживання калорій. Тим не менш, він порівняно новий на ринку, і жодне дослідження не оцінило його вплив на вагу.

Однак дослідження інших низькокалорійних підсолоджувачів свідчать, що це може призвести до помірного зниження маси тіла (2, 3, 4).

Дослідження показують, що заміна звичайних калорійних підсолоджувачів на низькокалорійні версії може призвести до помірної втрати ваги менше ніж на 2 фунти (0,9 кг) (2).

В одному з оглядів було встановлено, що люди, які вживають низькокалорійні підсолоджувачі та напої, також зазвичай вживають менше доданих жирів, цукру, алкоголю та інших джерел порожніх калорій (3).

В іншому дослідженні люди, які вживали стевію або аспартам, а не сахарозу, їли менше калорій, не повідомляючи про різниці в рівні голоду (4).

ПІДСУМОК В даний час жодне дослідження не вивчало, як монаховий підсолоджувач конкретно впливає на вагу. Однак дані свідчать, що низькокалорійні підсолоджувачі можуть сприяти схудненню.

Інші потенційні переваги для здоров'я

Специфічний тип могрозиду під назвою могрозид V є основним компонентом підсолоджувача фруктових монахів.

Він містить більше 30% продукту і відповідає за його солодкість.

Дослідження показують, що могрозиди мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

З цих причин вони можуть запропонувати користь для здоров'я.

Антиоксидантний ефект

Екстракти могрозиду мають антиоксидантні та протизапальні властивості, оскільки вони пригнічують певні шкідливі молекули та допомагають запобігти пошкодженню вашої ДНК (5).

Однак, жодні дослідження на людях не підтвердили цих переваг (6).

Протипухлинні властивості

Дослідження на тваринах та пробірках свідчать, що екстракт плодів монаха гальмує ріст ракових клітин. Все-таки механізми незрозумілі (7, 8, 9).

Одне дослідження виявило, що могрозиди пригнічують ріст клітин лейкемії. Інший відзначав потужний гальмівний вплив на шкірні пухлини у мишей (8, 9).

Антидіабетичні властивості

Оскільки підсолоджувач фруктового монаха має нульову кількість калорій або вуглеводів, він не підвищить рівень цукру в крові.Тому це може бути хорошим варіантом для людей з діабетом.

Дослідження на мишах, хворих на діабет, свідчать, що екстракт плодів монаха може навіть знизити рівень цукру в крові. Миші, що отримали екстракт, відчували нижчий окислювальний стрес та рівень цукру в крові, а також підвищення рівня хорошого холестерину ЛПВЩ (10, 11, 12).

Деякі з цих переваг можна пояснити здатністю могрозидів стимулювати секрецію інсуліну в клітинах інсуліну (13).

Однак, оскільки цей екстракт часто змішується з іншими підсолоджувачами, перед уважною покупкою слід уважно вивчити етикетки продуктів.

Потрібні додаткові дослідження

Хоча могрозидні екстракти з плодів ченця можуть мати користь для здоров’я, потрібні додаткові дослідження.

На сьогодні в дослідженнях використовуються високі дози екстракту плодів монахи, які набагато більш концентровані, ніж те, що ви, можливо, зіткнетеся з підсолоджувачем.

Не зрозуміло, яку дозування вам знадобиться, щоб відчути будь-яку з цих переваг для здоров'я.

ПІДСУМОК Екстракт плодів монаха, ймовірно, матиме користь для здоров’я завдяки його антиоксидантним та протизапальним властивостям. Однак потрібні додаткові дослідження.

Це безпечно?

Фруктовий підсолоджувач Monk порівняно новий на ринку, оскільки FDA визнав його загалом безпечним лише у 2010 році.

На відміну від інших низькокалорійних підсолоджувачів, екстракту плодів монаха не існує багатьох досліджень, що вивчають його вплив.

Однак це не означає, що це шкідливо.

Плоди ченця використовуються в якості їжі протягом сотень років, і не було зафіксовано побічних ефектів від їжі підсолоджувача.

ПІДСУМОК Хоча мало людських досліджень вивчало екстракт плодів ченця, він загальновизнаний як безпечний.

Суть

Як випливає з назви, підсолоджувач фруктових монах походить із соку плодів ченця.

Хоча потрібні додаткові дослідження, схоже, це безпечна і здорова альтернатива цукру.

Це природно виведене, без калорій і навіть може забезпечити користь для здоров'я.