Що потрібно знати про РС та дієту: Wahls, Swank, Paleo та Gluten-Free

Зміст

• Роль дієти відіграє при РС
• Що потрібно знати: палео-дієта при РС
• Що потрібно знати: Протокол Wahls для MS
• Що потрібно знати: дієта Swank при РС
• Що потрібно знати: Безглютеновий при MS
• Винос

Огляд

Коли ви живете з розсіяним склерозом (РС), їжа, яку ви їсте, може суттєво змінити ваш загальний стан здоров’я. Поки тривають дослідження дієти та аутоімунних захворювань, таких як РС, багато людей із спільноти МС вважають, що дієта відіграє важливу роль у тому, як вони почуваються.

Хоча не існує конкретної дієти, яка б могла вилікувати або вилікувати РС, багато людей знаходять полегшення від симптомів, змінюючи загальну програму харчування. Для деяких достатньо просто внести кілька незначних змін у свій щоденний вибір їжі. Але для інших прийняття дієтичної програми, здається, допомагає зменшити наявні симптоми та утримати нові.

Healthline поспілкувався з двома експертами, щоб з’ясувати плюси та необхідність знання деяких найпопулярніших дієт серед спільноти MS.

Роль дієти відіграє при РС

Харчування відіграє життєво важливу роль у зміцненні нашого здоров'я. І якщо ви живете з РС, ви знаєте, наскільки дієта важлива для лікування таких симптомів, як запалення та втома.

Незважаючи на те, що серед мешканців громади МС бурхливий зв'язок між дієтою та симптомами РС не був широко досліджений. Через це теорія про те, що харчування відіграє роль у боротьбі з його симптомами, є суперечливою.

Доктор медичних наук Евантія Берніцас, лікар-невролог лікарні університету імені Гарпера медичного центру Детройта, пояснює, що існуючі дослідження з цієї теми є невеликими, недостатньо продуманими та мають тенденцію мати багато упереджень.

Але загалом, Берніцас каже, що люди, які живуть із РС, часто дотримуються протизапальної дієти:

• з високим вмістом поживних речовин фруктів та овочів
• з низьким вмістом жирів
• зводить червоне м’ясо до мінімуму

І Кіа Конноллі, доктор медицини, погоджується. "Оскільки РС є демієлінізуючим аутоімунним захворюванням, а аутоімунні захворювання включають запалення, багато теорій про потенційні позитивні наслідки дієти, які можуть мати на це захворювання, базуються на зменшенні запалення в організмі та поліпшенні здоров'я нейронів", - пояснює Конноллі.

Деякі з найбільш популярних теорій, на які вона посилається, включають палео-дієту, протокол Уолса, дієту Суонк та вживання їжі без глютену.

Оскільки більшість із запропонованих дієтичних модифікацій стосуються здорової їжі, яка може принести користь загальному здоров’ю когось, Конноллі каже, що внесення багатьох із цих змін до дієти, як правило, є безпечним варіантом для людей з РС.

Що потрібно знати: палео-дієта при РС

Палео-дієту приймають різні спільноти, включаючи людей, що живуть із РС.

Що їсти: Палео-дієта включає все, що люди могли їсти в епоху палеоліту, наприклад:

• нежирне м’ясо
• риба
• овочі
• фрукти
• горіхи
• деякі корисні жири та олії

Чого слід уникати: Дієта практично не залишає місця для:

• оброблені харчові продукти
• зерна
• більшість молочних продуктів
• рафінований цукор

Виключення цих продуктів, багато з яких може спричинити запалення, може бути корисним для людей, які шукають дієтичні модифікації, щоб допомогти впоратися із симптомами РС.

У статті Національного товариства розсіяного склерозу йдеться, що першим кроком до прийняття палео-дієти є вживання натуральної їжі, уникаючи при цьому сильно обробленої їжі, особливо продуктів з високим глікемічним навантаженням. Це вуглеводна їжа, яка значно підвищує рівень цукру в крові.

Крім того, він вимагає вживання м’яса дичини (не прирученого), яке складає приблизно від 30 до 35 відсотків денної норми споживання калорій, та рослинної їжі.

Що потрібно знати: Протокол Wahls для MS

Протокол Уолса є улюбленим серед спільноти країн-членів, і легко зрозуміти, чому. Цей метод, створений Террі Уолз, доктором медицини, зосереджується на ролі, яку їжа відіграє у лікуванні симптомів РС.

Після діагностики РС у 2000 році Уолс вирішила глибоко поглибитися у дослідження навколо їжі та її ролі в аутоімунних захворюваннях. Вона виявила, що палео-дієта з високим вмістом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та незамінних жирних кислот допомогла зменшити її симптоми.

Чим відрізняється протокол Уолса від палео?

Протокол Уолса наголошує на вживанні великої кількості овочів для задоволення оптимальних харчових потреб організму за допомогою їжі.

Які овочі їсти: На додаток до додавання більш глибоко пігментованих овочів та ягід, Wahls також рекомендує збільшити споживання зелених овочів і, зокрема, більш багатих сіркою овочів, таких як гриби та спаржа.

Як людина, яка живе з РС і проводить клінічні випробування, що перевіряють вплив харчування та способу життя для лікування РС, Уолс не з чуток знає, як важливо включати дієтичні стратегії як частину загального плану лікування РС.

Що потрібно знати: дієта Swank при РС

За словами доктора Роя Л. Суонка, творця дієти Свонк МС, вживання дієти з дуже низьким вмістом насичених жирів (максимум 15 грамів на день) може допомогти впоратися із симптомами РС.

Дієта Суонк також вимагає виключити оброблені продукти, що містять жир та гідровані олії.

Крім того, протягом першого року дієти червоне м’ясо заборонено. Ви можете приймати три унції червоного м’яса на тиждень після першого року.

Тепер, коли ви знаєте, що заборонено, що можна їсти? Насправді багато.

Дієта Суонк підкреслює цільнозернові, фрукти та овочі (скільки завгодно) та дуже нежирні білки, включаючи м’ясо птиці з білого м’яса без шкіри та білу рибу. Ви також збільшите споживання незамінних жирних кислот, що є чудовою новиною.

Що говорить експерт?

Берніцас каже, що оскільки ця дієта наголошує на високому споживанні омега-3, вона може принести користь людям, що живуть із РС. Плюс, акцент на мінімумі насичених жирів також обіцяє допомогти зменшити запалення.

Що потрібно знати: Безглютеновий при MS

Існує багато теорій щодо ролі дієти в управлінні симптомами РС, включаючи вплив глютену (білка, що міститься в пшениці, житі, ячмені та тритикале) на симптоми РС.

Фактично, один вказує на збільшення чутливості та непереносимості глютену у людей, які живуть із РС.

"Деякі люди підозрюють, що глютен у багатьох з нас є недіагностованим алергеном і діє як джерело запалення, що спричиняє нездужання у всіх нас", - пояснює Конноллі.

Чому ходити без глютену?

"Хоча це не доведено, деякі обгрунтовують, що виключення глютену з раціону усуне це джерело запалення та зменшить симптоми РС", - додає Конноллі.

Коли ви ходите без глютену, ви повинні зосередитись на виключенні всіх продуктів, що містять білкову клейковину, включаючи пшеницю, жито та ячмінь. Деякі з найпоширеніших продуктів харчування, в яких ви знайдете пшеницю, включають:

• смажена кляре їжа
• пиво
• хліб, макарони, тістечка, печиво та булочки
• сухі сніданки
• кус-кус
• шротова їжа
• фарина, манна крупа та спельта
• борошно
• гідролізований рослинний білок
• морозиво та цукерки
• перероблене м’ясо та імітація м’яса краба
• заправки для салатів, супи, кетчуп, соєвий соус та соус маринара
• закуски, такі як картопляні чіпси, рисові коржі та сухарики
• проросла пшениця
• рослинна гумка
• пшениця (висівки, тверді, зародки, клейковина, солод, паростки, крохмаль), гідролізат пшеничних висівок, олія зародків пшениці, ізолят пшеничного білка

Винос

Загалом, дотримання збалансованої та ретельно спланованої дієти є розумним вибором при розгляді змін у харчуванні. Якщо у вас виникли запитання щодо того, як внести зміни у свій раціон, поговоріть зі своїм лікарем або медичним працівником.

Сара Ліндберг, бакалавр наук, кандидат медичних наук, є позаштатною письменницею з питань охорони здоров'я та фітнесу. Вона має ступінь бакалавра з фізичних вправ та ступінь магістра з питань консультування. Вона провела своє життя, навчаючи людей про важливість здоров’я, самопочуття, мислення та психічного здоров’я. Вона спеціалізується на зв’язку розум і тіло, зосереджуючись на тому, як наше психічне та емоційне благополуччя впливає на нашу фізичну форму та здоров’я.