Протеолітичні ферменти: як вони працюють, користь та джерела

Зміст

• Що таке протеолітичні ферменти?
• Джерела протеолітичних ферментів
• Харчові джерела
• Протеолітичні ферментні добавки
• Потенційні переваги протеолітичних ферментів
• Може покращити травлення
• Може зменшити запалення
• Може сприяти зціленню та відновлення швидкості
• Може допомогти синдрому роздратованого кишечника та запальним захворюванням кишечника
• Може зменшити болючість м’язів
• Деякі протеолітичні ферменти можуть мати властивості боротьби з раком
• Як використовувати протеолітичні ферменти
• Небезпеки та потенційні побічні ефекти
• Суть

Ферменти полегшують незліченну кількість щоденних реакцій у вашому організмі, щоб зберегти вас живими та процвітаючими.

Вони виконують багато функцій, в тому числі допомагають розщеплювати їжу для отримання енергії.

Зокрема, протеолітичні ферменти допомагають розщеплювати та перетравлювати білок. Вони містяться в організмі, а також в деяких продуктах харчування та харчових добавках.

Протеолітичні ферментні добавки останнім часом зросли в популярності завдяки їхнім багатьом корисним для здоров'я перевагам.

У цій статті досліджено потенційні переваги протеолітичних ферментів для здоров'я, де їх знайти та як їх використовувати.

Що таке протеолітичні ферменти?

Протеолітичні ферменти необхідні для багатьох важливих процесів у вашому організмі. Їх також називають пептидазами, протеазами або протеїназами.

В організмі людини вони виробляються підшлунковою залозою і шлунком.

Хоча протеолітичні ферменти найбільш відомі своєю роллю в перетравленні харчового білка, вони виконують також багато інших важливих робіт.

Наприклад, вони важливі для поділу клітин, згортання крові, імунної функції та переробки протеїну, серед інших життєво важливих процесів (1).

Як і люди, рослини також залежать від протеолітичних ферментів протягом свого життєвого циклу.

Ці ферменти не тільки необхідні для правильного росту та розвитку рослин, вони також допомагають зберегти їх здоровими, діючи як захисний механізм проти шкідників, як комах (2, 3).

Цікаво, що люди можуть отримати користь від прийому рослинних протеолітичних ферментів.

Як результат, протеолітичні ферментні добавки можуть містити ферменти тваринного та рослинного походження.

Підсумок Протеолітичні ферменти - це специфічні типи ферментів, які відіграють важливу роль у засвоєнні білка, імунній функції та інших життєво важливих процесах. Ваш організм виробляє їх, але ви також можете споживати їх, вживаючи певну їжу або приймаючи добавки.

Джерела протеолітичних ферментів

Три основні протеолітичні ферменти, які природним чином виробляються у вашій травній системі, - це пепсин, трипсин та хімотрипсин.

Ваш організм виробляє їх, щоб допомогти розщеплювати харчові білки, такі як м'ясо, яйця та риба на більш дрібні фрагменти, які називаються амінокислотами. Потім вони можуть бути належним чином засвоєні та засвоєні.

Протеолітичні ферменти можуть міститися природним чином у певних продуктах харчування, а також доступні у формі добавки.

Харчові джерела

Два найкращих харчових джерел протеолітичних ферментів - папайя та ананас.

Папайя містить фермент під назвою папаїн, також відомий як папайя протеїназа I. Папаїн міститься у листках, коренях та плодах рослини папайї.

Папаїн - потужний протеолітичний фермент. Насправді він використовується тисячами років як м'ясорізник завдяки його здатності розщеплювати білок (4).

Тим часом ананаси містять потужний протеолітичний фермент, який називається бромелайн.

Бромелайн міститься у фруктових, шкірних та солодких соках рослини ананаса і протягом століть використовується корінними жителями Центральної та Південної Америки як природне лікування ряду недуг (5).

Ви можете отримати папаїн та бромелайн, вживаючи відповідно сиру папайю та ананас. Ви також можете придбати ці протеолітичні ферменти в концентрованій формі добавки.

Хоча ананаси та папайя є найпоширенішими джерелами протеолітичних ферментів, до інших дієтичних джерел належать (6, 7, 8):

• Ківі
• Імбир
• Спаржа
• Квашена капуста
• Кімчі
• Йогурт
• Кефір

Протеолітичні ферментні добавки

Протеолітичні ферментні добавки випускаються у капсулах, гелевих ковпачках, жувальних речовинах, порошках та таблетках.

Деякі добавки містять один тип протеолітичного ферменту, а інші містять комбінацію.

Бромелайн, папаїн, панкреатин, трипсин і хімотрипсин - це протеолітичні ферменти, які зазвичай додають до сумішей протеолітичних добавок.

Виробники отримують протеолітичні ферменти як з рослинних, так і з тваринних джерел.

Наприклад, трипсин та хімотрипсин, одержувані від свиней та корів, є одними з найпоширеніших протеолітичних ферментів на основі тварин, які додаються для доповнення сумішей, тоді як папаїн та бромелайн походять з фруктів.

Купуючи добавки протеолітичного ферменту, шукайте інформацію про потенцію. Деякі марки лише перелічують масу кожного ферменту в міліграмах, що не інформує покупця про потенцію.

Запропоновані рівні потенції залежать від ферменту і все ще сильно обговорюються. Однак надійні бренди перелічать одиниці активності, і ви можете порівняти одиниці активності для певного ферменту між брендами (9).

Загальні одиниці маркування активності протеолітичних ферментів включають HUT, USP і SAP.

Підсумок Протеолітичні ферментні добавки випускаються у багатьох формах і можуть містити ферменти як рослинного, так і тваринного походження. Шукайте марки, які перераховують потенцію їх ферментів в одиницях активності на етикетці.

Потенційні переваги протеолітичних ферментів

Прийом протеолітичних ферментних добавок пов'язаний з рядом переваг для здоров'я.

Може покращити травлення

Одне з найпоширеніших застосувань протеолітичних ферментів - поліпшення травлення та всмоктування харчового білка.

Замісна терапія ферментами підшлункової залози (PERT) часто застосовується при лікуванні недостатності підшлункової залози, муковісцидозу, деяких видів раку, таких як рак підшлункової залози, колоректальний шлунок та шлунок або після операцій на шлунку або підшлунковій залозі (10, 11, 12, 13).

Прийом протеолітичних ферментних добавок допомагає тим, хто має дефіцит або нестачу цих ферментів, правильно розщеплювати та засвоювати дієтичний білок.

І їжа, і добавки, що містять протеолітичні ферменти, можуть сприяти засвоєнню білка.

Кілька досліджень на тваринах показали, що екстракт ківі сприяє поліпшенню розщеплення та перетравлення білків, особливо м'яса, молока, сиру, риби та яєць (14, 15).

В іншому дослідженні було встановлено, що люди, які страждали нетравленням, приймали добавку, що містить протеолітичні ферменти, у них спостерігалося значне поліпшення здуття живота, болю в животі, відрижки, печії та втрати апетиту (16).

Може зменшити запалення

Кілька досліджень показали, що протеолітичні ферменти ефективні для зменшення запалення та симптомів, пов’язаних із запальними станами.

Одне дослідження показало, що введення протеолітичним ферментам хімотрипсину, трипсину та серратіопептидази щурам зменшує запалення більше, ніж аспірин (17).

Продемонстровано, що деякі типи цих ферментів є безпечними та ефективними методами лікування артриту.

Огляд 10 досліджень показав, що протеолітичний фермент бромелайн був ефективним для зменшення симптомів болю, набряку та скутості суглобів у людей з остеоартритом (18).

Інше дослідження показало, що добавка, що містить бромелайн та трипсин, настільки ж ефективна, як і традиційні протизапальні засоби для зменшення болю, пов’язаного з остеоартритом (19).

Бромелайн також ефективний для зменшення запалення та купірування симптомів у людей з гайморитом - стан, який спричиняє запалення носових ходів (20).

Може сприяти зціленню та відновлення швидкості

Прийом протеолітичних добавок ферментів може бути ефективним способом сприяти загоєнню ран.

Наприклад, дослідження на тваринах показали, що і папаїн, і бромелайн прискорюють загоєння ран і прискорюють ріст нових тканин при нанесенні безпосередньо на шкіру (21, 22).

Крім того, було виявлено, що протеолітичні ферменти скорочують час відновлення після операції.

Одне дослідження у 24 осіб, які щойно перенесли стоматологічну операцію, показало, що прийом добавки, що містить 5 мг протеолітичного ферменту серрапептази, зменшує набряк та інтенсивність болю (23).

Деякі дослідження показали, що післяопераційне лікування бромелаїном може допомогти зменшити набряк та синці після косметичної хірургії (24, 25).

Може допомогти синдрому роздратованого кишечника та запальним захворюванням кишечника

Кілька досліджень показали, що протеолітичні ферменти можуть зменшити загальні симптоми, пов’язані з синдромом роздратованого кишечника (СРК), такими як здуття живота, гази, запори та біль у животі.

Наприклад, в одному дослідженні на 126 людей із СРК було встановлено, що добавка, що містить папаїн, призвела до значного поліпшення запорів, здуття живота та болючих дефекацій (26).

Ще одне дослідження, яке включало 90 людей із СРК, виявило, що добавка до травного ферменту, що включає протеолітичні ферменти, покращує такі симптоми, як здуття живота, газоподібні та болі в животі (27).

Крім того, показано, що бромелайн зменшує запалення у людей із запальними захворюваннями кишечника, включаючи виразковий коліт та хворобу Крона (28).

Може зменшити болючість м’язів

Затримка больових відчуттів у м’язах може виникнути до трьох днів після тренування.

Протеолітичні ферменти можуть допомогти зменшити хворобливість м’язів та прискорити відновлення м’язів після інтенсивної тренування.

В одному невеликому дослідженні у чоловіків суміш протеолітичних ферментів, що містить бромелайн та куркумін, значно знизила м'язову хворобливість та біль після тренування у порівнянні з плацебо (29).

В іншому дослідженні було встановлено, що люди, які вживали добавку, що містить трипсин, бромелайн, папаїн та хімотрипсин до та після спуску під гору, відчували зменшення болю в м'язах та швидше відновлення м’язів, ніж ті, хто приймав плацебо (30).

Деякі протеолітичні ферменти можуть мати властивості боротьби з раком

Дослідження з пробірки та тварин показали, що деякі протеолітичні ферменти можуть допомогти боротися з раковими клітинами.

Одне дослідження пробірки продемонструвало, що бромелаїн гальмує ріст і спричиняє загибель раку шлунка людини та ракових клітин товстої кишки (31).

Аналогічне дослідження виявило, що бромелайн, витягнутий із стебел ананаса, чинив боротьбу з раком на клітини раку товстої кишки. Він припускав, що як бромелайн, так і продукти, що містять бромелайн, як ананас, можуть допомогти запобігти раку товстої кишки (32).

Ще одне недавнє дослідження пробірки показало, що і бромелайн, і папаїн зупинили ріст і спричинили загибель клітин у ракових клітинах жовчних проток людини (33).

Хоча ці результати є багатообіцяючими, потрібні дослідження на людях, щоб вивчити ефективність та безпеку протеолітичних ферментів при лікуванні деяких видів раку.

Підсумок Протеолітичні ферменти можуть сприяти засвоєнню білка, зменшувати симптоми синдрому роздратованого кишечника, зменшувати запалення, полегшувати хворобливість м’язів та швидке відновлення після операції. Дослідження на ранній стадії свідчать, що вони можуть навіть допомогти боротися з раковими клітинами.

Як використовувати протеолітичні ферменти

Ви можете використовувати протеолітичні ферменти різними способами, залежно від ваших цілей.

Якщо ви хочете природним чином збільшити споживання цих вражаючих ферментів, зосередьтеся на тому, щоб додати в свій раціон більше продуктів, багатих протеолітичними ферментами.

Папайя, ананас, ківі та ферментовані продукти - це чудові джерела.

Якщо ви берете добавку до протеолітичних ферментів, не забудьте придбати їх у авторитетного бренду, який добровільно перевіряє їх продукцію на потенцію та якість.

Потужність кожного ферменту в одиницях активності, а не лише у вазі, повинна бути чітко вказана на етикетці.

Існує незліченна кількість протеолітичних добавок ферментів, кожна з яких має різні комбінації ферментів.

Оскільки вони можуть сильно відрізнятися за складом, зверніться до флакону з додатковою інструкцією щодо дозування та безпечного застосування.

Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж розпочати будь-яку схему прийому препаратів

Підсумок Ви можете отримати протеолітичні ферменти, вживаючи в їжу папайю, ананас, ківі та ферментовану їжу, або можете приймати добавку. Обов’язково прочитайте тонкий шрифт, перш ніж купувати добавки, перевіряючи потенцію, якість, тип ферменту та інструкції щодо дозування.

Небезпеки та потенційні побічні ефекти

Протеолітичні ферменти, як правило, вважаються безпечними, але можуть викликати побічні ефекти у деяких людей.

Можливо, у вас можуть виникнути проблеми з травленням, такі як діарея, нудота та блювання, особливо якщо ви приймаєте дуже високі дози (34).

Хоча добавки частіше викликають побічні ефекти, вживання великої кількості фруктів з високим вмістом протеолітичних ферментів також може спричинити розлад травлення.

Також можуть спостерігатися алергічні реакції. Наприклад, у людей, які мають алергію на ананас, також може бути алергія на бромелайн, і його прийом всередину може спричинити такі побічні реакції, як шкірний висип (35).

Крім того, протеолітичні ферменти, такі як бромелайн та папаїн, можуть порушувати засоби, що розріджують кров, як варфарин. Папаїн також може підвищувати концентрацію певних антибіотиків у крові (36).

Тому перед прийомом протеолітичних ферментів важливо проконсультуватися з лікарем.

Підсумок Щоб скористатися перевагами протеолітичних ферментів, споживайте більше продуктів, багатих на них, або виберіть якісну добавку. Вони можуть викликати у деяких людей побічні ефекти, включаючи травний дистрес, і можуть реагувати на певні ліки.

Суть

Протеолітичні ферменти мають багато важливих функцій в організмі, в тому числі допомагають розщеплювати їжу для отримання енергії, і містяться в певних продуктах харчування та добавках.

Дослідження свідчать, що вони можуть покращити травлення, зменшити запалення, полегшити біль при артриті та, можливо, зменшити симптоми, пов’язані із СРК.

Крім того, попередні дослідження показали, що вони можуть допомогти боротися з раком, хоча потрібно ще дослідження.

Включення протеолітичних ферментів у свій раціон через цільну їжу або харчові добавки може принести користь вашому здоров’ю кількома способами.