Сироватка: для чого вона потрібна і як насолоджуватися нею вдома

Зміст

• Переваги сироватки
• Харчовий склад
• Як отримати сироватку в домашніх умовах
• Як використовувати сироватку
• Сироватковий хліб

Сироватка багата BCAA, які є незамінними амінокислотами, що підсилюють гіпертрофію м’язів і зменшують відчуття м’язової втоми, що дозволяє більше відданості тренуванням та високий приріст м’язової маси. У сироватці є також лактоза, яка є молочним цукром, що робить її чудовим регідрататором під час тренувань, призначеним для тих, хто не переносить лактозу.

Можна виробляти та використовувати сироватку в домашніх умовах, додаючи її до рецептів хліба, млинців, печива, супів та вітамінів. рідка порція, отримана під час виготовлення сиру, є джерелом виробництва білків, відомих як сироватковий білок, один з найбільш часто використовуваних для збільшення м’язової маси та зменшення жиру в організмі.

Крім того, при видаленні сироватки існує вид білого сиру з низьким вмістом калорій і жирів, який часто використовується в дієтах для контролю холестерину та схуднення. Сироватка також широко присутня в сирках - їжі, яку можна використовувати замість йогурту.

Переваги сироватки

Регулярне вживання сироватки має такі переваги для здоров’я:

1. Стимулюйте збільшення м’язової маси, особливо у людей, які регулярно займаються фізичними навантаженнями та у людей похилого віку;
2. Прискорити відновлення м’язів після тренування;
3. Зменшити розпад м’язівза багатство BCAA;
4. Допомога при схудненні, оскільки це зменшує вироблення жиру в організмі та відчуття голоду;
5. Заохочуйте підтримка м’язової маси під час дієт для схуднення;
6. Допоможіть зберегти здоров’я кісток, за те, що він багатий кальцієм;
7. Поліпшити настрій, оскільки він багатий триптофаном, попередником гормону мозку, який створює відчуття благополуччя;
8. Довідка в контроль артеріального тиску, для підтримання розслабленості судин;
9. Зміцнення імунної системи, оскільки він містить антитіла.

Важливо пам’ятати, що споживання сироваткової протеїнової добавки, яка доступна в супермаркетах, аптеках та магазинах харчових продуктів, має здійснюватися відповідно до вказівок дієтолога. Щоб краще зрозуміти, як працює ця добавка, див. Розділ «Як приймати сироватковий білок для набору м’язової маси».

Харчовий склад

У наступній таблиці наведено поживний склад 100 мл сироватки.

Сироватка з солодкуватим або кислим смаком, залежно від процесу, що використовується для відділення сироватки від сироватки, а кислотна сироватка містить найвищу концентрацію мінералів.

Як отримати сироватку в домашніх умовах

Найпростіший спосіб отримати сироватку в домашніх умовах - це виробництво сиру, як показано нижче:

Інгредієнти:

• 1 літр молока (не можна використовувати картонне молоко, яке також називають UHT)
• 5 і 1/2 столових ложок оцту або лимонного соку

Замість оцту або лимона ви можете використовувати сичуг для сиру, який продається в супермаркеті і повинен використовуватися відповідно до інструкцій на етикетці.

Режим підготовки:

Змішайте на сковороді молоко та оцет або лимонний сік і дайте йому відпочити при кімнатній температурі, поки воно не згусне. Після формування сичужних згустків згустки необхідно розірвати за допомогою ложки. Дайте йому знову відпочити, поки не утвориться більше сироватки. Щоб злити всю сироватку, потрібно видалити сироватку за допомогою ковша, відокремлюючи її від твердої частини, яка утворилася. При необхідності процідіть видалену сироватку ситом.

Також сичуг можна використовувати для виготовлення сиру та видалення сироватки. Процес подібний, але замість оцту використовують сичуг, щоб отримати солодку сироватку. Подивіться також, як приготувати вершковий сир та домашній сир, і знайте його переваги.

Як використовувати сироватку

Сироватку, отриману в домашніх умовах, потрібно зберігати в холодильнику та додавати в такі препарати, як вітаміни, супи та млинці. У супи слід додавати 1/3 сироватки на кожні 2/3 води. Крім того, його можна використовувати для зволоження таких зерен, як квасоля, сочевиця та соя, додаючи більше їжі до їжі.

Сироватка з оцту або лимонного соку на смак кисла, а сироватка, виготовлена ​​із сичугу, купленого в супермаркеті, солодшою.

Сироватковий хліб

Інгредієнти:

• 1 і 3/4 склянки сироваткового чаю, витягнутого з сиру або молока
• 1 ціле яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1/2 столової ложки солі
• 1/4 склянки олійного чаю
• 15 г біологічних дріжджів
• 450 г цільнозернового борошна

Режим підготовки:

Збивайте всі інгредієнти в блендері, крім борошна, приблизно 10 хвилин. Вилийте суміш у миску і додайте пшеничне борошно, поки воно не стане однорідним тістом. Помістіть тісто в прямокутну змащену деко для хлібців і накрийте тканиною. Відокремте невеликий вареник і помістіть у склянку з водою. Коли кулька підніметься, тісто готове до випікання в середній духовці, розігрітій до 200 ° C, приблизно протягом 35 хвилин або до готовності хліба.

Перегляньте інші продукти, що використовуються для набору м’язової маси.