Автор: Sharon Miller
Дата Створення: 24 Лютий 2021
Дата Оновлення: 1 Липня 2025
Anonim
Цей рецепт смаженої на куркумі цвітної капусти не є базовим - Стиль Життя
Цей рецепт смаженої на куркумі цвітної капусти не є базовим - Стиль Життя

Зміст

У цьому світі є дві групи людей: ті, хто не може насититися хрустом цвітної капусти, універсальністю та легкою гіркотою, і ті, хто воліє їсти буквально все. інший ніж ніжний, смердючий хрестоцвітий овоч. Але навіть якщо ви не любите ~ цвітну капусту, ви не можете заперечити її харчові переваги, включаючи вміст клітковини, рибофлавіну, ніацину та вітаміну С.

Отже, як перетворити ненависника цвітної капусти в людину, яка справді любить її їсти — і оцінювати її користь для здоров’я — щоразу в блакитний місяць? Зробіть з них це блюдо з цвітної капусти, смажене на куркумі.Посипаний спеціями, такими як гарам масала, куркума, порошок червоного чилі, кмин і пластівці червоного перцю, цей рецепт смаженої цвітної капусти містить трохи аромату, нейтралізуючи будь-яку гіркоту або сірчаний присмак, які ви зазвичай відчуваєте у сирої цвітної капусти. Крім того, смажена на куркумі цвітна капуста поєднується з насиченим вершковим соусом з кефіру, який надає страві відчутності та додає корисних для кишечника пробіотиків.


Продано? Приготуйте цю страву з цвітної капусти, смаженої на куркумі, наступного разу, коли до вас прийдуть скептичні гості на вечерю, і ви обов’язково підкорите їхні шлунки. (Пов’язано: Кауліліні стане вашим улюбленим новим овочем)

Цвітна капуста, смажена на куркумі з кефірним соусом

Загальний час: 40 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти

  • 1 велика головка цвітної капусти (2 фунти), розламана на суцвіття розміром з укус
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • Дрібна морська сіль
  • 1/4 склянки виноградних кісточок або іншого нейтрального масла
  • 1 склянка подрібненої червоної цибулі (5 1/4 унцій)
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки порошку червоного чилі (необов’язково)
  • 1/4 склянки борошна з нуту
  • 2 склянки кефіру або пасти
  • 1/2 чайної ложки насіння кмину
  • 1/2 чайної ложки насіння чорної або бурої гірчиці
  • 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
  • 2 столові ложки подрібненої кінзи або листової петрушки
  • Рис, для подачі

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  2. Помістіть цвітну капусту в форму для запікання або форму для запікання. Посипати гарам масалою, приправити сіллю і перемішати. Збризніть 1 столовою ложкою олії і рівномірно перемішайте. Смажте цвітну капусту протягом 20-30 хвилин до золотистого кольору і злегка обвугленої. Перемішайте суцвіття на півдорозі обсмажування.
  3. Поки цвітна капуста смажиться, поставте глибоку середню каструлю або голландську духовку на середній вогонь. Додайте в сковороду 1 столову ложку олії. Додати цибулю і пасерувати, поки вона не стане напівпрозорою, 4-5 хвилин.
  4. Додайте куркуму та порошок чилі, якщо використовуєте, і готуйте 30 секунд. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте нутове борошно. Готуйте, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.
  5. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і додайте кефір, постійно помішуючи. Уважно стежте за рідиною, поки вона вариться, поки вона трохи не загусне, 2-3 хвилини.
  6. Складіть смажену цвітну капусту в рідину і зніміть з вогню. Спробуйте на смак, при необхідності додайте сіль.
  7. Нагрійте невелику каструлю на середньо сильному вогні. Додайте решту 2 столових ложок олії. Як тільки масло нагріється, додайте кмин і насіння гірчиці і варіть, поки вони не почнуть спливати, а кмин почне підрум’янюватися, від 30 до 45 секунд.
  8. Зніміть з вогню і додайте пластівці червоного перцю, крутячи олію на сковороді, поки масло не стане червоним. Швидко залийте цвітну капусту гарячим маслом. Прикрасити кінзою і подавати з рисом.

Журнал Shape, випуск за листопад 2020 року


Огляд для

Реклама

Популярні Статті

Чому волосся на моїх ногах випадають?

Чому волосся на моїх ногах випадають?

Коли люди думають про випадання волосся, також відоме як алопеція, вони, ймовірно, думають про те, щоб втратити пасма волосся з голови. Хоча цей тип випадіння волосся може бути найбільш помітним, ви м...
Сезонні алергії: симптоми, причини та лікування

Сезонні алергії: симптоми, причини та лікування

Алергія (алергічний риніт), що виникає в певний сезон, більш відома як сінна лихоманка. Близько 8 відсотків американців переживають це, повідомляє Американська академія алергії, астми та імунології.Сі...