15 Ознаки та симптоми дефіциту вітаміну С

Зміст

• 1. Груба, грудка шкіра
• 2. Волосся на формі тіла
• 3. Яскраві червоні фолікули волосся
• 4. Ложки у формі пальців з червоними плямами або лініями
• 5. Суха, пошкоджена шкіра
• 6. Легкий синець
• 7. Повільно загоюються рани
• 8. Хворобливі, набряклі суглоби
• 9. Слабкі кістки
• 10. Кровотечі десни та втрата зубів
• 11. Поганий імунітет
• 12. Персистуюча анемія з дефіцитом заліза
• 13. Втома і поганий настрій
• 14. Непояснене збільшення ваги
• 15. Хронічне запалення та окислювальний стрес
• Кращі харчові джерела вітаміну С
• Суть

Вітамін С - важлива поживна речовина, яку необхідно регулярно вживати для запобігання дефіциту.

Хоча дефіцит порівняно рідко зустрічається в розвинених країнах через наявність свіжої продукції та додавання вітаміну С до деяких продуктів харчування та добавок, він все ще вражає приблизно 7% дорослих у США (1).

Найбільш поширеними факторами ризику дефіциту вітаміну С є неправильне харчування, алкоголізм, анорексія, важкі психічні захворювання, куріння та діаліз (2, 3).

Хоча симптоми сильного дефіциту вітаміну С можуть зайняти кілька місяців, є деякі тонкі ознаки, на які слід стежити.

Ось 15 найпоширеніших ознак та симптомів дефіциту вітаміну С.

1. Груба, грудка шкіра

Вітамін С відіграє ключову роль у виробництві колагену, протеїну, який рясний у сполучних тканинах, таких як шкіра, волосся, суглоби, кістки та судини (4).

Коли рівень вітаміну С низький, може розвинутися стан шкіри, відомий як кератоз піларіс.

У цьому стані на задній частині рук, стегон або сідниць утворюється грудка «куряча шкіра» через накопичення білка кератину всередині пір (5).

Кератоз піларіс, спричинений дефіцитом вітаміну С, як правило, з’являється після недостатнього прийому через три-п’ять місяців і усувається з доповненням (6).

Однак існує багато інших потенційних причин кератозу піларіс, тому однієї його наявності недостатньо для діагностики дефіциту.

Підсумок Дефіцит вітаміну С може спричинити утворення невеликих прищів на руках, стегнах або сідницях. Однак самих цих нерівностей недостатньо для діагностики дефіциту.

2. Волосся на формі тіла

Дефіцит вітаміну С також може призвести до росту волосся зігнутої або згорнутої форми через дефекти, що розвиваються в білковій структурі волосся під час росту (7).

Волосся у формі волосся є одним з характерних ознак дефіциту вітаміну С, але це може бути не очевидним, оскільки ці пошкоджені волоски мають більшу ймовірність відламування або випадання (8).

Порушення волосся часто усуваються протягом місяця після адекватної кількості вітаміну С (9).

Підсумок Аномально зігнуті, згорнуті або штопороподібні волоски на тілі є характерною ознакою дефіциту вітаміну С, але їх може бути важко виявити, оскільки ці волоски частіше випадають.

3. Яскраві червоні фолікули волосся

Волосяні фолікули на поверхні шкіри містять багато крихітних кровоносних судин, які доставляють кров і поживні речовини в область.

Коли в організмі не вистачає вітаміну С, ці маленькі судини стають крихкими і легко розпадаються, внаслідок чого навколо волосяних фолікулів з’являються невеликі яскраво-червоні плями.

Це відоме як перифолікулярне крововилив і добре підтверджене ознака важкого дефіциту вітаміну С (7, 8).

Прийом добавок вітаміну С зазвичай усуває цей симптом протягом двох тижнів (9).

Підсумок Волосяні фолікули містять багато крихітних судин, які можуть розриватися через дефіцит вітаміну С, внаслідок чого навколо фолікулів з’являються яскраво-червоні плями.

4. Ложки у формі пальців з червоними плямами або лініями

Ложки у формі нігтів характеризуються увігнутою формою і часто тонкими і ламкими.

Вони частіше асоціюються з анемією з дефіцитом заліза, але також пов'язані з дефіцитом вітаміну С (7, 10).

Червоні плями або вертикальні лінії в нігтьовому ложі, відомі як осколкові крововиливи, також можуть з’являтися під час дефіциту вітаміну С через ослаблених судин, які легко розриваються.

Хоча візуальний вигляд нігтів і нігтів на ногах може допомогти визначити ймовірність дефіциту вітаміну С, зауважте, що це не вважається діагностичним.

Підсумок Дефіцит вітаміну С асоціюється з ложками у формі ложки і червоними лініями або плямами під нігтьовим ложем.

5. Суха, пошкоджена шкіра

Здорова шкіра містить велику кількість вітаміну С, особливо в епідермісі, або зовнішньому шарі шкіри (11).

Вітамін С зберігає шкіру здоровою, захищаючи її від окислювальної шкоди, спричиненої сонцем та впливу таких забруднюючих речовин, як сигаретний дим або озон (12, 13).

Він також сприяє виробленню колагену, завдяки чому шкіра виглядає пухкою і молодіжною (14).

Високий прийом вітаміну С пов'язаний з кращою якістю шкіри, а нижчий прийом - з 10% підвищеним ризиком розвитку сухої, зморшкуватої шкіри (15, 16, 17).

Хоча суха, пошкоджена шкіра може бути пов'язана з дефіцитом вітаміну С, вона також може бути викликана багатьма іншими факторами, тому одного цього симптому недостатньо для діагностики дефіциту.

Підсумок Низький прийом вітаміну С пов'язаний із сухою шкірою, пошкодженою сонцем, але ці симптоми можуть бути викликані й іншими факторами.

6. Легкий синець

Синяк виникає, коли судини під шкірою розриваються, внаслідок чого кров просочується в навколишні ділянки.

Легкі синці є загальною ознакою дефіциту вітаміну С, оскільки погане виробництво колагену викликає слабкі кровоносні судини (18).

Синці, пов’язані з дефіцитом, можуть охоплювати великі ділянки тіла або з’являтися під шкірою як маленькі, фіолетові точки (7, 19, 20).

Легке синяк часто є одним з перших очевидних симптомів дефіциту і повинно вимагати подальшого дослідження рівня вітаміну С (21, 22, 23).

Підсумок Дефіцит вітаміну С послаблює судини, викликаючи легкі синці. Це часто один з перших очевидних ознак дефіциту вітаміну С.

7. Повільно загоюються рани

Оскільки дефіцит вітаміну С уповільнює швидкість утворення колагену, він змушує заживати рани повільніше (2).

Дослідження показали, що люди з хронічними вилікуваннями виразки на ногах значно частіше відчувають дефіцит вітаміну С, ніж люди, які не мають хронічних виразок на нозі (24).

У важких випадках дефіциту вітаміну С старі рани можуть навіть знову відкриватися, збільшуючи ризик зараження (7, 25).

Повільне загоєння ран є одним із найсучасніших ознак дефіциту і зазвичай не спостерігається до тих пір, поки хтось не має дефіциту протягом багатьох місяців (26, 27).

Підсумок Дефіцит вітаміну С заважає утворенню тканин, внаслідок чого рани гояться повільніше. Це вважається розвинутим ознакою дефіциту, тому інші ознаки та симптоми, ймовірно, з’являться першими.

8. Хворобливі, набряклі суглоби

Оскільки суглоби містять багато сполучної тканини, збагаченої колагеном, на них також може вплинути дефіцит вітаміну С.

Було зареєстровано багато випадків болю в суглобах, пов’язаного з дефіцитом вітаміну С, часто досить важкого, щоб викликати кульгання або утруднення ходьби (20, 21, 23, 28).

Кровотечі в суглобах можуть виникати також у людей, дефіцит вітаміну С, викликаючи набряки та додатковий біль (2).

Тим не менш, обидва ці симптоми можна лікувати препаратами вітаміну С і зазвичай вирішуються протягом тижня (21).

Підсумок Дефіцит вітаміну С часто викликає сильний біль у суглобах. У важких випадках кровотеча може виникати всередині суглобів, викликаючи хворобливий набряк.

9. Слабкі кістки

Дефіцит вітаміну С також може вплинути на здоров'я кісток. Насправді низький рівень споживання пов'язаний із збільшенням ризику переломів та остеопорозу (29, 30, 31).

Дослідженнями встановлено, що вітамін С відіграє найважливішу роль у формуванні кісток, тому дефіцит може збільшити швидкість втрати кісток (26).

Скелети дітей можуть особливо страждати від дефіциту вітаміну С, оскільки вони все ще ростуть і розвиваються (26, 32, 33).

Підсумок Вітамін С важливий для формування кісток, а дефіцит може збільшити ризик розвитку слабких і ламких кісток.

10. Кровотечі десни та втрата зубів

Червоні, набряклі, кровоточать ясна - ще одна поширена ознака дефіциту вітаміну С.

Без адекватного вітаміну С тканини ясен слабшають і запалюються, а кровоносні судини легше кровоточать (20).

На запущених стадіях дефіциту вітаміну С ясна можуть навіть з’являтися фіолетовими і гнилими (34).

Врешті-решт зуби можуть випасти через нездорових ясен та слабкого дентину, кальцифікованого внутрішнього шару зубів (20, 26).

Підсумок Червоні, кровоточать ясна - це загальна ознака дефіциту вітаміну С, а сильний дефіцит може призвести навіть до втрати зуба.

11. Поганий імунітет

Дослідження показують, що вітамін С накопичується всередині імунних клітин різних типів, щоб допомогти їм боротися з інфекцією та знищувати збудники хвороб (35, 36).

Дефіцит вітаміну С пов'язаний із поганим імунітетом та більшим ризиком зараження, включаючи такі серйозні захворювання, як пневмонія (37, 38, 39).

Насправді багато людей із цингою, хворобою, спричиненою дефіцитом вітаміну С, з часом помирають від інфекції через погано функціонуючу імунну систему (18).

Підсумок Вітамін С - важлива поживна речовина для імунної системи. Низький рівень вітаміну С пов'язаний з підвищеним ризиком зараження, тоді як сильний дефіцит може спричинити смерть від інфекційних захворювань.

12. Персистуюча анемія з дефіцитом заліза

Вітамін С та анемія з дефіцитом заліза часто трапляються разом.

Ознаками залізодефіцитної анемії є блідість, втома, утруднене дихання під час фізичних навантажень, сухість шкіри та волосся, головний біль та нігті у формі ложки (40).

Низький вміст вітаміну С може сприяти анемії з дефіцитом заліза за рахунок зменшення всмоктування заліза з рослинних продуктів і негативно впливає на метаболізм заліза (41, 42, 43).

Дефіцит вітаміну С також збільшує ризик надмірної кровотечі, що може сприяти анемії (44).

Якщо анемія з дефіцитом заліза триває довгий час без очевидних причин, можливо, розумно перевірити рівень вітаміну С.

Підсумок Дефіцит вітаміну С може збільшити ризик анемії з дефіцитом заліза за рахунок зменшення всмоктування заліза та збільшення ймовірності кровотечі.

13. Втома і поганий настрій

Два найдавніших ознаки дефіциту вітаміну С - це втома та поганий настрій (7, 38).

Ці симптоми можуть з’являтися навіть до того, як розвинеться повноцінний дефіцит (45).

Хоча втома та дратівливість можуть бути одними з перших симптомів, які проявляються, вони зазвичай усуваються лише через кілька днів достатнього прийому або протягом 24 годин після прийому високих доз (45).

Підсумок Ознаки втоми і поганий настрій можуть з’являтися навіть при низькому до нормального рівня вітаміну С, але вони швидко обертаються при достатньому споживанні вітаміну С.

14. Непояснене збільшення ваги

Вітамін С може допомогти захистити від ожиріння, регулюючи вивільнення жиру з жирових клітин, зменшуючи гормони стресу та зменшуючи запалення (46).

Дослідження знайшли стійкий зв’язок між низьким споживанням вітаміну С та надлишком жиру в організмі, але не ясно, чи є це причиною та наслідком зв'язку (47, 48).

Цікаво, що низький рівень вітаміну в крові пов'язаний з більшим вмістом жиру в животі, навіть у людей з нормальною вагою (49).

Хоча одного надлишкового жиру в організмі недостатньо для вказівки на дефіцит вітаміну С, можливо, варто вивчити після виключення інших факторів.

Підсумок Низький прийом вітаміну С пов'язаний із збільшенням жиру в організмі людини, але можуть бути залучені й інші фактори, такі як якість дієти.

15. Хронічне запалення та окислювальний стрес

Вітамін С - один з найважливіших в організмі водорозчинних антиоксидантів.

Це допомагає запобігти пошкодження клітин шляхом нейтралізації вільних радикалів, які можуть викликати окислювальний стрес і запалення в організмі.

Окислювальний стрес і запалення пов'язані з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи захворювання серця та діабет, тому зниження рівня ймовірного сприятливого (50, 51).

Низький прийом вітаміну С пов'язаний з більш високим рівнем запалення та окислювального стресу, а також підвищеним ризиком розвитку серцевих захворювань (52, 53).

В одному дослідженні було встановлено, що у дорослих людей з найнижчим рівнем крові вітаміну С майже на 40% більше шансів на розвиток серцевої недостатності протягом 15 років, ніж у тих, у кого найвищий рівень крові, хоча вони не бракують вітаміну С (54).

Підсумок Регулярне споживання антиоксидантів, таких як вітамін С, пов'язане з користю для здоров'я, тоді як низький прийом їжі може посилити запалення та окислювальний стрес.

Кращі харчові джерела вітаміну С

Рекомендований добовий прийом (RDI) вітаміну С становить 90 мг для чоловіків і 75 мг для жінок (55).

Курцям рекомендується вживати додатково 35 мг на день, оскільки тютюн знижує всмоктування вітаміну С і збільшує вживання організмом поживних речовин (6, 56).

Для запобігання цинги потрібно дуже мало вітаміну С. Достатньо всього 10 мг на день, що приблизно становить кількість столової ложки свіжого болгарського перцю або соку половини лимона (57, 58, 59).

Деякі з кращих харчових джерел вітаміну С (на чашку) включають (60):

• Вишня Acerola: 2,740% РДІ
• Гуава: 628% РДІ
• Чорна смородина: 338% РДІ
• Солодкий червоний перець: 317% РДІ
• Ківі: 273% РДІ
• Лічі: 226% РДІ
• Лимон: 187% РДІ
• Помаранчевий: 160% РДІ
• Полуниця: 149% РДІ
• Папайя: 144% РДІ
• Брокколі: 135% РДІ
• Петрушка: 133% РДІ

Вітамін С швидко руйнується під впливом тепла, тому сирі фрукти та овочі є кращими джерелами, ніж варені (57).

Оскільки в організмі не зберігається велика кількість вітаміну С, рекомендується їсти свіжі фрукти та овочі щодня.

Не було визнано, що добавки з вітаміном С є токсичними, але прийом більше 2000 мг на день може спричинити спазми в животі, діарею та нудоту, а також збільшити ризик розвитку оксалатних каменів у нирках у чоловіків (57, 55, 61, 62 ).

Крім того, дози понад 250 мг на добу можуть перешкоджати тестам, призначеним для виявлення крові в калі або шлунку, і їх слід припинити за два тижні до тестування (63).

Підсумок Свіжі фрукти та овочі є чудовими джерелами вітаміну С і повинні запобігати дефіциту при щоденному вживанні. Добавка вітаміну С не токсична, але може викликати неприємні побічні ефекти при високих дозах.

Суть

Дефіцит вітаміну С порівняно рідко зустрічається в розвинених країнах, але все ще страждає більше ніж 1 на 20 людей.

Оскільки людина не може виробляти вітамін С або зберігати його у великих кількостях, його потрібно вживати регулярно для запобігання дефіциту, в ідеалі через свіжі фрукти та овочі.

Існує багато ознак та симптомів дефіциту, більшість з яких пов’язані з порушеннями вироблення колагену або не споживанням достатньої кількості антиоксидантів.

Деякі з найбільш ранніх ознак дефіциту включають втому, червоні ясна, легкі синці та кровотечі, біль у суглобах та шорстку, потріскану шкіру.

У міру прогресування дефіциту кістки можуть стати крихкими, можуть розвинутися деформації нігтів і волосся, рани можуть зажити довше, і імунна система страждає.

Запалення, анемія з дефіцитом заліза та незрозуміле збільшення ваги можуть бути іншими ознаками, на які слід слідкувати.

На щастя, симптоми дефіциту зазвичай усуваються після відновлення рівня вітаміну С.