Цілі продукти змінюють гру, коли мова йде про якісні фрукти та овочі

Зміст

• Огляд для

Коли ви купуєте їжу, ви хочете знати, звідки вона береться, чи не так? “Whole Foods” теж так думав-ось чому вони запустили свою програму “Відповідально вирощувати”, яка дає клієнтам уявлення про етику та практику, яка діє на фермах, у яких вони купують восени минулого року.

«Відповідально вирощений просить постачальників відповісти на 41 питання про методи вирощування на такі теми, як боротьба зі шкідниками, здоров’я ґрунту, збереження та захист води, енергія, відходи, добробут працівників ферми та біорізноманіття», — пояснює Метт Роджерс, глобальний координатор виробництва Whole Foods. Кожне запитання має певну кількість балів, і на основі цього розрахунку фермі присвоюється оцінка «добре», «краще» або «найкраща», яка потім відображається на вивісці в магазині.

Цей план здається чудовим способом розширити можливості покупців, але деякі фермери не надто задоволені цим. Це тому, що, незважаючи на те, що органічний статус вже давно вважається еталоном якісної продукції та якісної ферми, деякі виробники, які перестрибнули через обручі Міністерства сільського господарства США (USDA), щоб набрати офіційну органічну пломбу, не обов’язково мають вищу оцінку неорганічна ферма, яка може докласти чимало зусиль для оздоровлення ґрунту та збереження енергії.

Як таке могло статися? Ну, бути органічним – це справедливо один з факторів, які враховує програма Відповідально вирощена. Він також розглядає критичні проблеми сільського господарства, які впливають на здоров’я людей та навколишнього середовища, і має на меті винагородити будь-якого виробника, який зробить серйозні кроки для вирішення таких проблем, каже Роджерс. Погляд фермерів: "Органічне виробництво вирощується відповідально, заради бога", - сказав каліфорнійський фруктовод Вернон Петерсон. І важливо відзначити, що Whole Foods погоджується з цим настроєм: "Простіше кажучи, органічна печатка та стандарти, які вона представляє, не замінюються", - каже Роджерс. Система додавання рейтингів «Відповідально вирощена» була розроблена, щоб забезпечити додатковий рівень прозорості вивісок продукції.

Ось чому на знаках виробництва тепер відображається як рейтинг ферми, так і слово «органічний», якщо це можливо. (Чи краще для вас органічна їжа? Вона містить більше антиоксидантів і менше пестицидів.)

Хоча ми безперечно співчуваємо фермерам, яких, здавалося б, знижують у посаді, вони, можливо, недооцінюють клієнтів Whole Foods. Ринок, як відомо, тримає всі свої продукти за високими стандартами, і покупці вже припускають, що продукція в магазині високої якості. Наше рішення: Поки ви берете до уваги, чи є їжа органічною, важливо (і круто!) Усвідомлювати додаткові зусилля, які всі ферми докладають, щоб домогтися гарного вирощування їжі.

Огляд для