Кофеїн у дієті

Кофеїн - речовина, яка міститься в певних рослинах. Він також може бути створений людиною і додаватися в їжу. Це стимулятор центральної нервової системи та сечогінний засіб (речовина, яка допомагає позбавити організм від рідини).

Кофеїн всмоктується і швидко переходить в мозок. Він не збирається в крові та не зберігається в організмі. Він залишає організм у сечі через багато годин після його споживання.

У кофеїні немає потреби в харчуванні. Цього можна уникнути при дієті.

Кофеїн стимулює або збуджує мозок та нервову систему. Це не зменшить наслідки алкоголю, хоча багато людей все ще помилково вважають, що чашка кави допоможе людині «протверезіти».

Кофеїн може використовуватися для короткочасного зняття втоми або сонливості.

Кофеїн широко споживається. Він природним чином міститься в листі, насінні та плодах понад 60 рослин, серед яких:

• Чайне листя
• Кольські горіхи
• Кава
• Какао-боби

Він також міститься в оброблених харчових продуктах:

• Кава - 75-100 мг на чашку 6 унцій, еспресо 40 мг на 1 унцію.
• Чай - 60-100 мг на 16 унцій чашки чорного або зеленого чаю.
• Шоколад - 10 мг на унцію солодкого, напівсолодкого або темного, 58 мг на унцію несолодкого шоколаду для випічки.
• Більшість кола (якщо вони не позначені як "не містять кофеїну") - 45 мг у 360 унцій (360 мілілітрів) напою.
• Цукерки, енергетичні напої, закуски, гумки - від 40 до 100 мг на порцію.

Кофеїн часто додають до безрецептурних ліків, таких як знеболюючі засоби, таблетки для схуднення та ліки від застуди. Кофеїн не має смаку. Він може бути видалений з їжі хімічним процесом, який називається без кофеїну.

Кофеїн може призвести до:

• Швидкий пульс
• Тривога
• Труднощі зі сном
• Нудота і блювота
• Неспокій
• Тремтіння
• Частіше сечовипускання

Раптова зупинка кофеїну може спричинити симптоми абстиненції. Вони можуть включати:

• Сонливість
• Головні болі
• Дратівливість
• Нудота і блювота

Було проведено багато досліджень щодо впливу кофеїну на здоров’я.

• Велика кількість кофеїну може зупинити всмоктування кальцію та призвести до витончення кісток (остеопороз).
• Кофеїн може призвести до болючих грудчастих грудей (фіброзно-кістозна хвороба).

Кофеїн може зашкодити харчуванню дитини, якщо напої з кофеїном замінюють корисні напої, такі як молоко. Кофеїн знижує апетит, тому дитина, яка споживає кофеїн, може менше їсти. США не розробили рекомендацій щодо споживання кофеїну дітьми.

Рада Американської медичної асоціації з наукових питань стверджує, що помірне вживання чаю або кави, швидше за все, не буде шкідливим для вашого здоров’я, якщо у вас є інші хороші звички у здоров’ї.

Чотири 8 унцій чашки (1 літр) завареної або крапельної кави (близько 400 мг кофеїну) або 5 порцій безалкогольних напоїв з кофеїном або чаю (приблизно від 165 до 235 мг кофеїну) на день - це середня або помірна кількість кофеїну для більшості людей. Вживання дуже великої кількості кофеїну (понад 1200 мг) протягом короткого періоду може призвести до токсичних ефектів, таких як судоми.

Можливо, ви захочете обмежити споживання кофеїну, якщо:

• Ви схильні до стресів, тривоги або проблем зі сном.
• Ви жінка з болючою грудкою грудьми.
• У вас кислотний рефлюкс або виразка шлунка.
• У вас високий кров’яний тиск, який з ліками знижується.
• У вас проблеми зі швидким або нерегулярним серцевим ритмом.
• У вас хронічні головні болі.

Слідкуйте за тим, скільки кофеїну отримує дитина.

• В даний час немає конкретних вказівок щодо споживання кофеїну дітьми та підлітками, Американська академія педіатрії не рекомендує його вживати, особливо енергетичні напої.
• Ці напої часто містять велику кількість кофеїну, а також інші стимулятори, що може спричинити проблеми зі сном, а також нервозність та розлад шлунку.

Невеликі кількості кофеїну під час вагітності безпечні. Уникайте великої кількості.

• Кофеїн, як і алкоголь, надходить через кров до плаценти. Надмірне споживання кофеїну може негативно позначитися на дитині, що розвивається. Кофеїн є стимулятором, тому він збільшує пульс і обмін речовин. І те, і інше може вплинути на дитину.
• Під час вагітності добре приймати 1 або 2 маленькі чашки (від 240 до 480 мілілітрів) кофеїну з кофеїном або чаю на день під час вагітності. Однак обмежте споживання менше 200 мг на день. Багато ліків взаємодіють з кофеїном. Поговоріть зі своїм лікарем про можливу взаємодію з ліками, які ви приймаєте.

Якщо ви намагаєтеся скоротити кофеїн, повільно зменшуйте споживання, щоб запобігти симптомам абстиненції.

Дієта - кофеїн

Coeytaux RR, Mann JD. Головний біль. В: Ракель Д, вид. Інтегративна медицина. 4-е вид. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: глава 12.

Комітет з питань харчування та Рада зі спортивної медицини та фітнесу. Спортивні напої та енергетики для дітей та підлітків: чи доречні вони? Педіатрія. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Управління з контролю за продуктами та ліками США. Розсипання квасолі: скільки кофеїну занадто багато? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Оновлено 12 грудня 2018 р. Доступ 20 червня 2019 р.

Віктор Р.Г. Системна гіпертензія: механізми та діагностика. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвороба серця Браунвальда: Підручник з серцево-судинної медицини. 11-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 46.