Цукровий діабет 2 типу - планування їжі

Коли у вас діабет 2 типу, знаходження часу на планування їжі значно допомагає контролювати рівень цукру в крові та вагу.

Ваша основна увага приділяється підтримці рівня цукру (глюкози) у крові в межах цільового діапазону. Щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові, дотримуйтесь плану харчування, який містить:

• Їжа з усіх груп продуктів
• Менше калорій
• Приблизно однакова кількість вуглеводів під час кожного прийому їжі та перекусу
• Корисні жири

Поряд зі здоровим харчуванням, ви можете допомогти підтримувати рівень цукру в крові в цільовому діапазоні, підтримуючи здорову вагу. Люди з діабетом 2 типу часто мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Втрата навіть 10 фунтів (4,5 кілограма) може допомогти вам краще керувати діабетом. Вживання здорової їжі та підтримка активності (наприклад, 60 загальних хвилин ходьби чи інших занять на день) може допомогти вам досягти і підтримувати цілі, пов’язані зі зниженням ваги. Активність дозволяє м’язам використовувати цукор із крові, не потребуючи інсуліну для переміщення цукру в м’язові клітини.

ЯК ВУГЛЕВОДИ ВПЛИВАЮТЬ НА КРОВИЙ ЦУКР

Вуглеводи в їжі дають вашому організму енергію. Вам потрібно їсти вуглеводи, щоб підтримувати свою енергію. Але вуглеводи також підвищують рівень цукру в крові вище і швидше, ніж інші види їжі.

Основними видами вуглеводів є крохмаль, цукор і клітковина. Дізнайтеся, в яких продуктах є вуглеводи. Це допоможе у плануванні їжі, щоб ви могли підтримувати рівень цукру в крові в межах цільового діапазону. Не всі вуглеводи можуть розщеплюватися і засвоюватися організмом. Їжа з більшою кількістю не засвоюваних вуглеводів або клітковини рідше підвищує рівень цукру в крові за межі цільового діапазону. Сюди входять такі продукти, як квасоля і цільні зерна.

ПЛАНУВАННЯ ЇЖИ ДЛЯ ДІТЕЙ З ЦУКРОВИМ ДІАБЕТОМ 2 ТИПУ

У планах харчування слід враховувати кількість калорій, яку потрібно вирощувати дітям. Загалом, три невеликі прийоми їжі та три перекуси на день можуть допомогти задовольнити потреби в калоріях. Багато дітей з діабетом 2 типу мають надлишкову вагу. Ціль повинен мати можливість досягти здорової ваги, вживаючи здорову їжу та отримуючи більше активності (150 хвилин на тиждень).

Попрацюйте із зареєстрованим дієтологом, щоб скласти план харчування для вашої дитини. Зареєстрований дієтолог є експертом у галузі харчування та харчування.

Наступні поради можуть допомогти вашій дитині залишатися на шляху:

• Жодна їжа не заборонена. Знання того, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові вашої дитини, допомагає вам і вашій дитині підтримувати рівень цукру в крові в цільових межах.
• Допоможіть дитині дізнатися, скільки їжі є здоровою кількістю. Це називається контролем порцій.
• Нехай ваша родина поступово переходить від пиття газованої води та інших солодких напоїв, таких як спортивні напої та соки, до звичайної води або нежирного молока.

ПЛАНУВАННЯ їжі

Кожна людина має індивідуальні потреби. Попрацюйте зі своїм медичним працівником, зареєстрованим дієтологом або викладачем з діабету, щоб розробити відповідний для вас план харчування.

Роблячи покупки, читайте етикетки на продуктах, щоб краще вибирати їжу.

Хороший спосіб переконатися, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини під час їжі, - це використовувати пластинчастий метод. Це наочний посібник з їжі, який допоможе вам вибрати найкращі типи та потрібну кількість їжі. Він заохочує більші порції некрохмалистих овочів (половина тарілки) та помірні порції білка (одна чверть тарілки) та крохмалю (одна чверть тарілки).

Їжте різноманітність продуктів

Вживання великої різноманітності продуктів допомагає вам залишатися здоровим. Намагайтеся включати продукти харчування з усіх груп продуктів у кожен прийом їжі.

ОВОЧІ (від 2½ до 3 склянок або від 450 до 550 грамів на день)

Вибирайте свіжі або заморожені овочі без додавання соусів, жирів або солі. До некрохмальних овочів належать темно-зелені та насичено-жовті овочі, такі як огірок, шпинат, брокколі, салат ромен, капуста, мангольд та солодкий перець. До крохмалистих овочів належать кукурудза, зелений горошок, квасоля Ліма, морква, ямс і таро. Зверніть увагу, що картоплю слід вважати чистим крохмалем, як білий хліб або білий рис, а не овочем.

ФРУКТИ (від 1½ до 2 склянок або від 240 до 320 грамів на день)

Вибирайте свіжі, заморожені, консервовані (без додавання цукру або сиропу) або несолодкі сухофрукти. Спробуйте яблука, банани, ягоди, вишні, фруктовий коктейль, виноград, диню, апельсини, персики, груші, папайю, ананас та родзинки. Пийте соки, що складають 100% фрукти, без додавання підсолоджувачів або сиропів.

ЗЕРНЕ (від 3 до 4 унцій або від 85 до 115 грамів на день)

Існує 2 типи зерен:

• Цілісні зерна не перероблені і мають цілі зерна зерна. Прикладами є борошно з цільної пшениці, вівсянка, цільна кукурудзяна крупа, амарант, ячмінь, коричневий та дикий рис, гречка та лобода.
• Рафіновані зерна оброблені (подрібнені) для видалення висівок та зародків. Прикладами є біле борошно, знепророщена кукурудзяна крупа, білий хліб та білий рис.

У зернах є крохмаль - різновид вуглеводів. Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. Для здорового харчування переконайтеся, що половина зерен, які ви їсте щодня, це цілі зерна. У цільних зернах багато клітковини. Клітковина, що міститься в раціоні, утримує рівень цукру в крові від занадто швидкого підвищення.

БІЛКОВІ ПРОДУКТИ (від 5 до 6½ унцій або від 140 до 184 грамів на день)

Білкова їжа включає м’ясо, птицю, морепродукти, яйця, квасоля і горох, горіхи, насіння та соєві продукти, що переробляються. Частіше їжте рибу та птицю. Зніміть шкіру з курки та індички. Виберіть нежирні сорти яловичини, телятини, свинини або дичини. Обріжте весь видимий жир з м’яса. Запікайте, смажте, смажте на грилі, смажте на грилі або відваріть замість смаження. Під час смаження білків використовуйте корисні олії, такі як оливкова олія.

МОЛОЧНИЙ (3 склянки або 245 грамів на день)

Вибирайте нежирні молочні продукти. Слід пам’ятати, що молоко, йогурт та інші молочні продукти містять природний цукор, навіть якщо вони не містять доданого цукру. Враховуйте це при плануванні прийому їжі, щоб залишатися в межах цільового діапазону цукру в крові. Деякі нежирні молочні продукти мають багато доданого цукру. Обов’язково прочитайте етикетку.

МАСЛА / ЖИР (не більше 7 чайних ложок або 35 мілілітрів на день)

Масла не вважаються харчовою групою. Але вони мають поживні речовини, які допомагають вашому тілу залишатися здоровим. Масла відрізняються від жирів тим, що масла залишаються рідкими при кімнатній температурі. Жири залишаються твердими при кімнатній температурі.

Обмежте споживання жирної їжі, особливо тієї, що містить багато насичених жирів, таких як гамбургери, смажена їжа, бекон та масло.

Натомість вибирайте продукти з високим вмістом поліненасичених або мононенасичених жирів. Сюди входять риба, горіхи та рослинні олії.

Масла можуть підвищити рівень цукру в крові, але не так швидко, як крохмаль. Масла також калорійні. Намагайтеся вживати не більше рекомендованої добової межі 7 чайних ложок (35 мілілітрів).

А ЩО ПРО АЛКОГОЛ І СОЛОДКИ?

Якщо ви вирішили вживати алкоголь, обмежте кількість і приймайте його під час їжі. Поцікавтесь у свого медичного працівника про те, як алкоголь вплине на рівень цукру в крові, та визначте безпечну для вас кількість.

У солодощах багато жиру та цукру. Зберігайте розміри порцій невеликими.

Ось поради, щоб уникнути вживання занадто багато солодощів:

• Попросіть зайвих ложок і виделок і розділіть свій десерт з іншими.
• Їжте солодощі без цукру.
• Завжди запитуйте найменший розмір порції або розмір для дітей.

ВАША КОМАНДА ДО ДОГЛЯДУ ДІАБЕТУ ДЛЯ ВАМ ДОПОМОГТИ

На початку планування їжі може бути приголомшливим. Але це стане легше, оскільки ваші знання про продукти харчування та їх вплив на рівень цукру в крові зростатимуть. Якщо у вас є проблеми з плануванням їжі, поговоріть зі своєю командою, яка займається діабетом. Вони там, щоб вам допомогти.

Дієта діабету 2 типу; Дієта - діабет - тип 2

• Прості вуглеводи
• Складні вуглеводи
• Насичені жири
• Прочитайте етикетки на продуктах харчування
• myPlate

Американська діабетична асоціація. 5. Сприяння зміні поведінки та добробуту для покращення результатів для здоров’я: Стандарти медичної допомоги при діабеті-2020. Догляд за діабетом. 2020; 43 (Додаток 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Американська діабетична асоціація. 3. Профілактика або затримка діабету 2 типу: Стандарти медичної допомоги при діабеті-2020. Догляд за діабетом. 2020; 43 (додаток 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Веб-сайт Американської діабетичної асоціації. Харчовий центр для діабету. www.diabetesfoodhub.org. Доступ 4 травня 2020 р.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Дієтотерапія для дорослих з діабетом або переддіабетом: консенсусний звіт. Догляд за діабетом. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Терапевтичні засоби при цукровому діабеті 2 типу. У: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Вільямс Підручник з ендокринології. 14-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 35.