12 смачних способів використання заморожених овочів для приготування їжі

Зміст

• Запечіть піддон для овочів
• Приготуйте суп з кухонної мийки
• Киньте овочі в кіш
• Спробуйте овочевий смажений рис
• Увімкніть кесадилі з солодкою картоплею
• Робіть овочеві пакети смузі
• Пасеруйте партію зелені часнику
• Зробіть начинку тако (це корисно не тільки для тако)
• Приготуйте песто з брокколі для макаронних виробів
• Додайте заморожений шпинат до лазаньї
• Приготуйте вегетаріанське каррі на свій смак
• Два слова: Сир на грилі

Як новоспечений батько вам потрібно багато здорової їжі, щоб підтримувати вас, але у вас не так багато часу, щоб витратити її на виготовлення. Введіть заморожені овочі.

Заморожені овочі - це завжди гарна ідея, але вони є справжнім порятунком, коли у вас є нова дитина.

Ви охопили план харчування дитини (там не так багато різноманітності!), А як щодо вас? Навіть якщо ви раніше були прискіпливим планувальником їжі та приготуванням їжі, сісти, щоб скласти план їжі на тиждень - і знайти кілька вільних годин, щоб робити покупки та готувати - як новоспечений батько може бути важко. Мовляв, напрочуд важко.

Але заморожені овочі можуть допомогти. Ви можете запастися великими пакетами і сховати їх, не побоюючись, що вони зіпсуються, перш ніж ви зможете їх використовувати. А оскільки вони вже повністю підготовлені, вам не доведеться витрачати дорогоцінні хвилини на миття, лущення чи подрібнення.

Тоді, коли ви опинитеся з блоком вільного часу (дитина надзвичайно дрімає і ви вже прийняли душ і це не день прання!), овочі чекають, коли ти вдаришся об землю.

Крім, що ви робите?

Виявляється, заморожені овочі корисні більше, ніж просто закидати їх у випадкову зажарку. Ось 12 простих, смачних способів включити їх у вишукані страви, які допоможуть вам харчуватися цілими днями.

Запечіть піддон для овочів

Сюрприз: Ви можете повністю посмажити заморожені овочі - і їх навіть не потрібно спочатку розморожувати.

Розкладіть овочі рівномірно на деко, полийте оливковою олією та улюбленими приправами та запікайте їх у гарячій духовці до м’якості та карамелізації.

"Сильне нагрівання, як 220 ° C, допоможе випаруватись конденсату, поки вони готуються", - говорить Аманда Фредеріксон, автор "Простий красивої їжі" і мама двох дітей.

Готовий продукт використовуйте в мисках для зерна або омлетах, розкиданих в макаронних стравах, або як просту сторону для курки або риби.

Приготуйте суп з кухонної мийки

Практично будь-яка суміш овочів та білків стає смачною та ситною, коли гаситься у ароматному бульйоні.

Спробуйте:

• подрібнене куряче гриль, заморожену моркву та горох та поламані спагетті в курячому бульйоні
• нарізаний кубиками заморожений патисони з гірчичного горіха, нут та коричневий рис у овочевому бульйоні
• готові міні-фрикадельки та заморожений шпинат на яловичому бульйоні

Киньте овочі в кіш

Кіче - це найкращі рецепти для батьків: їх легко зробити (просто змішати, залити та спекти), упаковані білком і витримують цілий день у холодильнику.

Найкраще, що вони смачні майже з будь-якою овочевою рослиною, - каже Френсіс Ларгеман-Рот, РДН, автор книги “Смузі та соки: кухня для профілактики” і мама трьох дітей.

Спробуйте скласти розмороженими сердечками з артишоку або горошком.

Спробуйте овочевий смажений рис

Цей залишок білого рису з китайської їжі, з якої ви жили? Ви можете перетворити його на вбивчу головну страву.

Пасеруйте чашку змішаних заморожених овочів з кунжутною олією та сплеском соєвого соусу, додайте кілька збитих яєць, а потім складіть рис. Нехай вариться на середньо-високому рівні шаром, щоб дно рису трохи підрум’янилося, потім перемішайте і повторіть кілька разів, поки вся суміш не нагріється, і ви не отримаєте багато хрустких шматочків.

Увімкніть кесадилі з солодкою картоплею

Випікання цілої солодкої картоплі займає годину, але ви можете пасерувати заморожену солодку картоплю в кубиках за лічені хвилини.

Приготуйте пакет з приправами, натхненними Tex Mex, такими як кмин і порошок чилі, а потім додайте їх у кесадилі протягом тижня, рекомендує Ларгеман-Рот.

Робіть овочеві пакети смузі

Напевно, ви вже використовуєте заморожені фрукти для своїх смузі, так чому б не кинути туди жменю овочів?

"Додавання замороженого шпинату або цвітної капусти - чудовий спосіб додати тонну поживних речовин до смузі", - говорить Фредеріксон. (А оскільки смак досить нейтральний, ви їх не скуштуєте.)

Зробіть окремі пакети коктейлів, заповнивши пластикові мішки на блискавці, кожен із:

• 1 нарізаний кубиками банан
• 1/2 склянки подрібнених заморожених фруктів (як ягоди або манго)
• 1/2 склянки подрібнених заморожених овочів
• щедра ложка горіхового масла

Коли ви готові до вживання, просто злийте інгредієнти у блендер із вибраним молоком.

Пасеруйте партію зелені часнику

Тут працюють шпинат, капуста або насінки. Додайте щедрий клей оливкової олії та велику кількість подрібненого часнику, а також щіпку пластівців червоного перцю, якщо вам подобається тепло.

Використовуйте цю зелень як гарнір для нічого, нафаршируйте їх в омлети, або складіть їх на запечену картоплю, а зверху подрібненим сиром.

Зробіть начинку тако (це корисно не тільки для тако)

Ці заморожені південно-західні овочеві суміші з кукурудзою та болгарським перцем? Їх пригощають смаженою консервованою чорною квасолею, часником та трохи кмину або копченої паприки.

Зробіть велику партію для фарширування коржів, перемішування в яєчню або посипання поверх чіпсів коржів для здорового начосу.

Приготуйте песто з брокколі для макаронних виробів

Те, що у вас під рукою немає свіжого базиліка, не означає, що у вас не може бути песто.

Киньте в кухонний комбайн чашку замороженої розмороженої брокколі з часником, пармезаном, кедровими горіхами або волоськими горіхами та оливковою олією та пульсу, щоб вийшов густий соус, схожий на песто, готовий до макаронів, коли б ви не були.

Додайте заморожений шпинат до лазаньї

Лазанья - це найкраща їжа для приготування великих партій і заморозка для подальшого використання, а складання шпинату в сирну суміш - це простий спосіб отримати порцію овочів.

Щоб лазанья не стала водянистою, пасеруйте шпинат і вичавіть зайву рідину, перш ніж додавати її до сиру, рекомендує Фредеріксон.

Приготуйте вегетаріанське каррі на свій смак

Зробити це простіше, ніж ви думаєте - і ви можете адаптувати його до того, що у вас є під рукою.

Пасеруйте упаковку змішаних заморожених овочів до розм’якшення, а потім додайте червону або зелену пасту тайського каррі (за смаком) разом із балончиком кокосового молока (додайте бризок води або бульйону, якщо суміш здається густою).

Складіть будь-який білок, який хочете, - тофу в кубиках, розморожені заморожені креветки або курячу грудку, нарізану тонкими смужками, - і тушкуйте до готовності.

Два слова: Сир на грилі

Тому що іноді вам не подобається робити велику партію, а просто потрібно їсти якомога швидше. Жменя овочів перетворює здобний бутерброд із сиром на щось доброчесне, при цьому витрачаючи лише кілька хвилин на загальний час підготовки.

Спробуйте нарізані кубиками квітки цвітної капусти або брокколі з чеддером, шпинат з моцарелою або артишоки з козячим сиром. Або якщо у вас під рукою є лише зелена квасоля та звичайні старі американські скибочки сиру, подумайте. Це все добре.

Мерігрейс Тейлор - письменниця з питань здоров'я та батьківства, колишня редакторка журналу KIWI та мама Елі. Відвідайте її за адресою marygracetaylor.com.