Хвороби, спричинені зараженою їжею

Зміст

• Основні захворювання, спричинені зараженою їжею
• 1. Зараження шляхом Сальмонели
• 2. Забруднення Bacillus cereus
• 3. Зараження шляхомКишкова паличка
• Їжа, забруднена пестицидами
• Хвороби, викликані гнилою їжею
• Що робити при харчовому отруєнні

Захворювання, спричинені зараженою їжею, в основному викликають такі симптоми, як блювота, діарея та здуття живота, але вони можуть відрізнятися залежно від мікроорганізму, що розвивається в їжі.

Зазвичай легко визначити, коли псується свіжа їжа, оскільки вона має змінений колір, запах або смак. Однак індустріальна їжа не завжди демонструє ці зміни через наявність речовин, які допомагають максимізувати термін дії цих продуктів. Тому важливо пам’ятати про термін придатності та не вживати продукти з простроченим терміном придатності, оскільки вони мають великий ризик бути зіпсованими.

Основні захворювання, спричинені зараженою їжею

До 3 основних захворювань, викликаних забрудненою мікроорганізмами їжею, належать:

1. Зараження шляхом Сальмонели

Харчі, заражені Сальмонели може спричинити появу таких симптомів, як нудота, блювота, біль у животі, діарея, лихоманка вище 38º, біль у м’язах та головний біль, між 8 та 48 годинами після прийому. Знати, як розпізнати симптоми зараження за Сальмонели.

Основні джерела забруднення: THE Сальмонели його можна знайти в основному у сільськогосподарських тварин, наприклад, курей, корів та свиней. Таким чином, основними джерелами забруднення є їжа від цих тварин, особливо, якщо їх вживати в сирому або недовареному вигляді, наприклад, наприклад, м’ясо, яйця, молоко та сир. Крім того, продукти, що зберігаються при дуже жарких температурах, наприклад, також можуть сприяти розповсюдженню цієї бактерії.

2. Забруднення Bacillus cereus

Їжа, яка заражена Bacillus cereus може призвести до розвитку таких симптомів, як нудота, діарея, сильна блювота та надмірна втома, до 16 годин після їжі.

Основні джерела забруднення: Цей мікроорганізм можна знайти в декількох середовищах, ідентифікуючи його в основному в сільськогосподарських продуктах та продуктах тваринного походження. Таким чином, основними джерелами забруднення Bacillus cereus це відбувається через споживання непастеризованого молока, сирого м’яса, а також свіжих або варених овочів та овочів, що зберігаються при невідповідній температурі.

3. Зараження шляхомКишкова паличка

Симптоми, спричинені забрудненою їжею Кишкова паличка варіюються залежно від типу бактерій, що містяться в їжі, однак, найпоширеніші включають:

Основні джерела забруднення: THE Кишкова паличка - це бактерія, яка в природі може знаходитися в кишечнику людей і тварин, і часто виділяється з калом. Таким чином, основна форма зараження кишковою паличкою відбувається при контакті з їжею, забрудненою цією бактерією, або через споживання недовареної їжі, наприклад, недовареного м’яса чи салату, або приготованої з незначною гігієною. Подивіться, як добре мити фрукти та овочі.

Їжа, забруднена пестицидами

Захворювання, спричинені забрудненою пестицидами їжею, це переважно рак, безпліддя та інші зміни в залозах, які виробляють гормони, такі як щитовидна залоза, наприклад.

Пестициди містяться в невеликій кількості в їжі і накопичуються в організмі, і тому, хоча вони зазвичай не викликають хвороби відразу після вживання їжі, вони беруть участь у погіршенні всмоктування поживних речовин та дегенеративних захворюваннях, таких як деякі типи раку, приклад.

Коли харчові продукти забруднені пестицидами або важкими металами, такими як ртуть або алюміній, неможливо побачити або відчути будь-які зміни. Щоб з’ясувати, чи придатні ці продукти для споживання, необхідно знати їх походження та знати якість води чи землі, де вони вирощувались або вирощувались.

Хвороби, викликані гнилою їжею

Хвороби, спричинені зіпсованими продуктами, трапляються головним чином, коли термін їх дії закінчується, у випадку з промислово розвиненими продуктами або коли обробник продуктів харчування не мив належним чином руки чи посуд.

Хоча в деяких випадках неможливо визначити, чи пошкоджена їжа, як у випадку зараження Сальмонели, більшу частину часу вони змінювали колір, запах або смак.

Що робити при харчовому отруєнні

Проковтування зіпсованої їжі або забруднення мікроорганізмами спричиняє харчове отруєння, викликаючи такі симптоми, як блювота, діарея та загальне нездужання, які легко піддаються лікуванню простим зволоженням пацієнта водою, домашньою сироваткою та соками, а також вживанням легкого супу та супу приклад.