3 хитрості для збагачення їжі залізом

Зміст

• Як поліпшити засвоєння заліза
• Продукти, багаті залізом
• Наслідки нестачі заліза в раціоні
• Коли приймати добавку заліза

3 чудові трюки для збагачення їжі залізом для лікування анемії:

1. Приготування їжі в залізній сковороді;
2. Випивайте склянку апельсинового або лимонного соку щоразу, коли вживаєте продукти, багаті залізом з рослинних джерел;
3. Робіть фруктові соки з овочами, такими як ананасовий сік з петрушкою.

Ці заходи прості і можуть допомогти легше вилікувати залізодефіцитну анемію.

Як поліпшити засвоєння заліза

Дуже цінна порада для покращення засвоєння заліза - це ніколи не змішувати молоко або молочні продукти з продуктами, багатими залізом, оскільки кальцій у цих продуктах зменшує засвоєння заліза.

Приймаючи багату залізом дієту, її слід дотримуватися принаймні 3 місяці, щоб спостерігати ознаки одужання. Після закінчення цього періоду аналіз крові необхідно повторити.

Продукти, багаті залізом

Продукти, багаті залізом, можуть бути тваринного або рослинного походження, але вони мають змінну кількість заліза і лише невеликий відсоток насправді засвоюється організмом. Тому важливо знати, як збільшити всмоктування.

Найбільш багата залізом рослинна їжа, як правило, найтемніша, наприклад, буряк, шпинат або крес-салат. Але їх залізо засвоюється організмом лише у присутності вітаміну С. Тому фокус збагачення залізної їжі полягає в тому, щоб додати в салат свіжі фрукти, наприклад, ананас, або супроводжувати салат чи суп овочів зі склянкою апельсинового соку.

Залізо, що міститься в м’ясі, поглинається природним шляхом, не потребуючи вітаміну С або іншої їжі, і більше концентрується в дітях, таких як печінка. Однак надмірне збільшення кількості м’яса в раціоні також може збільшити рівень холестерину, тому фокус полягає у використанні залізної каструлі для приготування їжі, особливо деяких продуктів з низьким вмістом заліза, таких як рис або макарони.

Ці поради особливо важливі для вегетаріанців.

Наслідки нестачі заліза в раціоні

Нестача заліза в крові може спричинити анемію, через яку людина стає дуже втомленою та сонливою, крім того, що в найпоширеніших випадках викликає м’язові болі в тілі.

Дуже важливим фактом, який слід враховувати, є те, що іноді труднощі в засвоєнні заліза можуть бути пов’язані з нестачею вітаміну В12, відомого як згубна анемія, а не через правильну подачу заліза. У цих випадках важливо виправити цей недолік перед тим, як збільшити надходження заліза в раціон.

Коли приймати добавку заліза

Застосування лікарських препаратів заліза є альтернативою, яка широко застосовується лікарями у випадках анемії, але воно повинно супроводжуватися перевихованням дієти, щоб анемія не повторилася.