Мед акації: Харчування, переваги та недоліки

Зміст

• Що таке мед акації?
• Харчовий профіль акаційного меду
• Переваги акаційного меду
• Багатий антиоксидантами
• Природні антибактеріальні властивості
• Може сприяти загоєнню ран
• Може запобігти і лікувати вугрі
• Заходи безпеки
• Суть

Мед з акації виробляють бджоли, які запилюють квіти дерева чорної сарани, уродженця Північної Америки та Європи.

Кажуть, він може похвалитися рядом переваг для здоров'я, які, ймовірно, пояснюються його високим вмістом антиоксидантів.

У цій статті розглядається питання про харчування, користь, використання та потенційні недоліки акацієвого меду.

Що таке мед акації?

Мед акації походить з нектару Robinia pseudoacacia квітка, широко відома як дерево чорної сарани або фальшивого акації (1).

Цей унікальний мед, як правило, в Європі маркується і продається як акацієвий мед, але в США його зазвичай зустрічають як американський акаційний або саранчачий мед.

У порівнянні з традиційним медом, він часто набагато світлішого кольору, виглядає майже прозорим.

Має квітковий аромат і солодкий, ніжний аромат.

Зручно, мед з акації залишається рідким довше і кристалізується набагато повільніше, ніж традиційний мед. Ймовірно, це пов'язано з його більш високим вмістом фруктози (2, 3).

Оскільки він довше утримується від затвердіння, цей мед користується великою популярністю і може бути дорожчим, ніж традиційні види меду.

Підсумок Мед з акації виготовляється з нектару, отриманого з дерева чорної сарани. Він більш світлого кольору і кристалізується повільніше, ніж традиційний мед.

Харчовий профіль акаційного меду

Як і традиційний мед, 1 столова ложка (21 грам) акаційного меду забезпечує близько 60 калорій і 17 грам цукру (4, 5).

Мед акації включає цукри глюкозу, сахарозу та фруктозу, хоча фруктоза є найбільш поширеною (2).

Харчовий продукт не забезпечує білка, жиру або клітковини. З іншого боку, він містить невелику кількість кількох вітамінів і мінералів, таких як вітамін С і магній (4).

Найбільше вражає мед акації - його високий вміст таких потужних рослинних сполук, як флавоноїди, які діють як антиоксиданти (1, 6, 7).

Підсумок Харчовий мед, в основному, складається з вуглеводів у вигляді цукрів і багатий потужними рослинними сполуками з антиоксидантними властивостями.

Переваги акаційного меду

Мед з акації не просто корисний для кулінарних цілей. Хоча він поділяє звичайні переваги для здоров’я традиційного меду, він також має унікальні властивості.

Ось деякі переваги для здоров’я акаційного меду.

Багатий антиоксидантами

Мед з акації постачає багато важливих антиоксидантів, що може сприяти його потенційній користі для здоров'я (1, 7, 8).

Антиоксиданти захищають ваші клітини від пошкодження, спричиненого вільними радикалами. З часом пошкодження вільних радикалів може сприяти захворюванню (9).

Флавоноїди - основний тип антиоксидантів у акаційному меді. Дієта з високим вмістом флавоноїдів може знизити ризик виникнення хронічних захворювань, включаючи захворювання серця та певні типи раку (8, 10, 11).

Цей мед, хоч і не такий поширений, як флавоноїди, також містить бета-каротин, тип рослинного пігменту з потужними антиоксидантними властивостями (12).

Вживання харчових продуктів і добавок, багатих бета-каротином, було пов'язано з поліпшенням роботи мозку та здоров'ям шкіри (13, 14, 15).

Одне дослідження пробірки навіть показало, що мед акації ефективно зупиняє поширення клітин раку легенів (16).

Природні антибактеріальні властивості

Багато цілющих здібностей акацієвого меду, ймовірно, приписують його антибактеріальній активності.

У меді містяться компоненти, необхідні для виробництва та повільного вивільнення невеликої кількості перекису водню (3, 17).

Перекис водню - це вид кислоти, що вбиває бактерії, руйнуючи їх клітинні стінки (18).

Одне дослідження виявило, що мед акації виявився ефективним проти Золотистий стафілокок і Pseudomonas aeruginosa, два види стійких до антибіотиків бактерій. Він зробив висновок, що високий рівень потужної перекису водню, ймовірно, є причиною цього (19).

Може сприяти загоєнню ран

Мед застосовується для лікування ран з давніх часів.

Завдяки антиоксидантним та антибактеріальним властивостям акацієвого меду, він може сприяти швидкому загоєнню ран та запобіганню бактеріального зараження та інфікування.

Крім того, цей мед допомагає підтримувати вологе середовище, забезпечуючи захисний бар'єр, який може сприяти загоєнню ран.

Підтверджуючи ефективність цієї давньої практики, як пробірки, так і дослідження на тваринах свідчать, що мед з акації прискорює загоєння ран (20, 21).

Може запобігти і лікувати вугрі

Наукові дані обмежені здатністю акацієвого меду боротися з вуграми.

Однак, доступні комерційні креми та лосьйони проти вугрів, що містять суміш меду акації та кислих інгредієнтів (22).

Завдяки сильній антибактеріальній активності, мед акації може допомогти зберегти вашу шкіру без бактерій, що може покращити або запобігти загальні шкірні захворювання, такі як вугрі (23).

Зрештою, необхідно провести ще дослідження, щоб визначити, чи є мед акації ефективним домашнім засобом проти прищів.

Підсумок Мед акації має потужні антиоксидантні та антибактеріальні властивості. Це може сприяти загоєнню ран та покращувати вугрі.

Заходи безпеки

Для більшості людей мед з акації безпечно їсти.

Однак деяким популяціям може знадобитися уникати або обмежувати мед акації, зокрема:

• Немовлята. Через ризик ботулізму, рідкісної харчової хвороби, не рекомендується давати будь-який вид меду немовлятам віком до року (24).
• Хворі на діабет. Хоча докази щодо меду та діабету неоднозначні, усі види меду мають високий вміст природного цукру. Мед з акації потрібно вживати помірно, оскільки це може вплинути на рівень цукру в крові.
• Ті, хто має алергію на бджіл або мед. Якщо у вас алергія на традиційний мед або бджіл, у вас може виникнути алергічна реакція на вживання їжі або місцеве застосування акаційного меду.

Крім того, хоча мед акації може приносити користь для здоров'я, майте на увазі, що його - як і будь-який підсолоджувач - слід вживати помірно через його високу калорійність і вміст цукру.

Вживання занадто великої кількості будь-якого типу підсолоджувача може сприяти збільшенню ваги, підвищенню рівня цукру в крові та загалом негативно впливати на ваше здоров'я (25).

Підсумок Мед з акації безпечний для більшості людей старше одного року. Тим не менш, алергіки на бджіл або мед та люди з діабетом повинні поговорити зі своїм лікарем, перш ніж використовувати його.

Суть

Мед з акації, також відомий як мед із сарани, походить з нектару Robinia pseudoacacia квітка.

Він має легкий, майже прозорий колір і довше зберігає рідину, продовжуючи термін його зберігання.

Мед з акації може сприяти загоєнню ран, поліпшенню прищів та надає додаткових переваг завдяки потужним антиоксидантам.

Однак для подальшого дослідження гарантуються ці корисні властивості.

Якщо ви хочете випробувати цвітну солодкість акаційного меду і перевірити його потенційні переваги, ви можете придбати його місцево або в Інтернеті.