Діабет та мигдаль: що потрібно знати

Зміст

• Чи корисний мигдаль для хворих на діабет?
• Мигдаль і магній
• Мигдаль і ваше серце
• Скільки мигдалю слід з’їсти?
• Універсальний мигдаль
• Сніданок
• Закуски
• Обід та вечеря
• Десерт
• Винос

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Огляд

Мигдаль може мати розмір укусу, але ці горіхи містять великий харчовий елемент. Вони є чудовим джерелом кількох вітамінів та мінералів, включаючи вітамін Е та марганець. Вони також є хорошим джерелом:

• білка
• клітковина
• мідь
• рибофлавін
• кальцію

Насправді, «мигдаль насправді є одним із найвищих джерел білка серед горіхів дерева», - сказала Пеггі О’Ші-Кохенбах, MBA, RDN, LDN, дієтолог і консультант у Бостоні.

Чи корисний мигдаль для хворих на діабет?

Мигдаль, хоч і корисний для поживних речовин для більшості людей, особливо корисний для хворих на цукровий діабет.

"Дослідження показали, що мигдаль може зменшити підвищення рівня глюкози (цукру в крові) та рівня інсуліну після їжі", - сказала О'Ші-Кохенбах.

У дослідженні 2011 року дослідники виявили, що споживання 2 унцій мигдалю було пов’язано з нижчим рівнем інсуліну натще і глюкози натще. Ця кількість складається приблизно з 45 мигдалів.

Ключовим у цьому дослідженні є те, що учасники зменшили споживання калорій настільки, щоб забезпечити додавання мигдалю, щоб не було витрачено зайвих калорій.

Дослідження 2010 року показало, що вживання мигдалю може сприяти підвищенню чутливості до інсуліну у людей з переддіабетом.

Мигдаль і магній

У мигдалі багато магнію. припустили, що споживання магнію з дієтою може зменшити ризик розвитку у людини діабету 2 типу.

У дослідженні 2012 року дослідники виявили, що довгостроково високий рівень цукру в крові може спричинити втрату магнію через сечу. Через це люди з діабетом можуть мати більший ризик дефіциту магнію. Дізнайтеся більше про дефіцит мінералів.

Мигдаль і ваше серце

Мигдаль може зменшити ризик серцевих захворювань. Це важливо для людей, які страждають на діабет. За даними Всесвітньої федерації серця, люди з діабетом мають більший ризик серцево-судинних захворювань.

«Мигдаль містить багато мононенасичених жирів, - сказала О’Ші-Кохенбах, - це той самий тип жиру, який ми часто чуємо, пов’язаний з оливковою олією за користь для здоров’я серця».

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), унція мигдалю містить майже мононенасичених жирів.

Горіхи є висококалорійною закускою, але, здається, вони не сприяють збільшенню набору ваги, якщо їх вживати в помірних кількостях. Вони не тільки містять корисні жири, але й залишають почуття задоволення.

Скільки мигдалю слід з’їсти?

Кілька мигдалів можуть пройти довгий шлях до наповнення вас. Спробуйте дотримуватися порції, що становить 1 унцію, а це близько 23 мигдалю. Відповідно до 1 унція мигдалю містить:

• 164 калорії
• 6 грам білка
• 3,5 грама харчових волокон

Щоб уникнути безглуздої їжі, спробуйте порціонувати мигдаль у невеликі контейнери або поліетиленові пакети. Деякі компанії також продають мигдаль в упаковках на одну порцію для зручного захоплення.

Купуйте цілий мигдаль через Інтернет.

Універсальний мигдаль

Продуктовий магазин пропонує велику кількість мигдальних продуктів, таких як мигдальне молоко, різноманітний ароматизований мигдаль, мигдальне масло тощо.

Вибираючи мигдальний продукт, прочитайте етикетку "Факти харчування". Остерігайтеся натрію та цукру, які можуть надходити від певних ароматизаторів. Також слідкуйте за вмістом вуглеводів та цукру в покритих шоколадом горіхах.

Знайдіть мигдальне молоко та мигдальне масло в Інтернеті.

Ви готові розпочати насолоджуватися перевагами мигдалю, але не знаєте, з чого почати? Мигдаль неймовірно універсальний, тому його можливості майже нескінченні.

Сніданок

На сніданок спробуйте посипати подрібненим, розрізаним або поголеним мигдалем сухі злакові або вівсяні пластівці, що має додаткові переваги для хворих на цукровий діабет. Намажте мигдальне масло шматочком грінки або додайте столову ложку у свій ранковий смузі.

Купуйте розрізаний мигдаль через Інтернет.

Закуски

Якщо ви хочете приправити закуску, спробуйте додати цілий мигдаль до мікстури, або з’єднайте їх із відповідною порцією улюблених свіжих фруктів. Мигдаль також смачний сам по собі, і це чудовий спосіб пережити вас після обіду.

Обід та вечеря

Підсмажений цільнозерновий хліб з високим вмістом клітковини або скибочки яблук, намазаний мигдальним маслом - чудові варіанти міні-їжі.

На вечерю мигдаль можна легко додати до багатьох страв. Спробуйте посипати їх на салати, у запіканку або на варені овочі, як у зеленій квасолі амандин. Ви навіть можете помішувати їх до рису або інших зернових гарнірів.

Десерт

Мигдаль можна навіть інтегрувати в десерт. Посипте їх зверху замороженим йогуртом для додаткового хрускоту. Ви також можете використовувати мигдальну їжу замість борошна під час випічки.

Винос

Мигдаль пропонує безліч харчових переваг та смакових якостей, особливо для людей з діабетом. Вони універсальні та легко додаються до різноманітних страв. Вони калорійні, тому пам’ятайте дотримуватися рекомендованих розмірів порцій, щоб отримати максимум користі від цього поживного горіха.