Що таке анісакіаз, симптоми та лікування

Зміст

• Основні симптоми
• Як підтвердити діагноз
• Як проводиться лікування
• Біологічний цикл анісакіазу
• Як попередити анішіоз

Анісакіаз - це інфекція, що викликається паразитом роду Анісакіс sp., який міститься переважно в морепродуктах, таких як ракоподібні, кальмари та заражена риба. З цієї причини цей тип інфекції частіше зустрічається в культурах, в яких існує звичка їсти сиру їжу, таку як суші, наприклад.

Вживаючи їжу, заражену цим паразитом, личинки можуть потрапити в шлунок і кишечник, що призводить до таких симптомів, як сильний біль у животі, лихоманка, нудота та загальне нездужання, які можуть з’явитися, наприклад, через кілька годин після споживання суші.Тому, якщо симптоми інфекції з’являються після вживання деякої сирої їжі, бажано проконсультуватися з терапевтом, щоб визначити, чи присутній цей паразит, та розпочати відповідне лікування.

Ось короткий огляд цього типу інфекції та інших паразитарних захворювань:

Основні симптоми

Симптоми зараження Анісакіс sp. може з’явитися через кілька годин після споживання зараженої їжі, основними з яких є:

• Сильний біль у животі;
• Нудота і блювота;
• Набряк живота;
• Діарея;
• Наявність крові в калі;
• Лихоманка нижче 39ºC, постійна.

Крім того, у деяких людей також можуть розвиватися симптоми, характерні для алергічних реакцій, такі як свербіж і почервоніння шкіри, набряк обличчя або утруднене дихання.

Як підтвердити діагноз

Лікар може запідозрити анісакіаз після оцінки симптомів та історії хвороби кожної людини, особливо якщо вона їла сиру рибу або суші. Однак єдиним способом підтвердити діагноз є проведення ендоскопії для спостереження присутності личинки всередині шлунка або в початковій частині кишечника.

Під час ендоскопії, якщо ідентифікуються личинки, лікар може видалити їх за допомогою спеціального пристрою, який потрапляє в шлунок через зонд, який використовується під час ендоскопії.

Як проводиться лікування

У більшості випадків зараження личинками Анісакіс sp. лікується під час ендоскопії. Для цього лікар, виявивши паразита, вводить через ендоскопну трубку спеціальний пристрій для того, щоб дістати шлунок і видалити личинки.

Однак, коли це неможливо або коли личинка вже поширилася в кишечнику, може знадобитися приймати дегельмінт, який називається Альбендазол, протягом 3 - 5 днів, щоб знищити паразита та усунути його в калі. У багатьох випадках організм також в кінцевому підсумку виводить личинки природним шляхом, тому багато людей можуть навіть не підозрювати, що вони заражені.

У найважчих випадках, коли анісхіоз продовжує погіршуватися після цих двох процедур, може бути доцільним зробити операцію з видалення кожної личинки окремо.

Біологічний цикл анісакіазу

Анісакіаз викликається личинкою Анісакіс sp. і його життєвий цикл починається, коли деякі водні ссавці, такі як заражені кити або морські леви, справляються з дефекацією в морі, виділяючи яйця, які з часом розвиваються і утворюють нові личинки. Потім цих личинок з’їдають ракоподібні, які в підсумку з’їдаються кальмарами та рибою, а також заражаються.

Коли цю рибу виловлюють, личинки продовжують рости в своєму м’ясі, і, отже, якщо хаос їсти сирим, личинки будуть жити всередині шлунка та кишечника людини, яка поглинула заражене м’ясо риби.

Як попередити анішіоз

Найкращий спосіб уникнути зараження цим видом личинок - це готувати рибу та кальмари при температурі вище 65 ° C. Однак, коли необхідно вживати сиру рибу, як у суші, рекомендується дотримуватися деяких заходів безпеки.

Щоб зберігати рибу перед їжею, її потрібно заморозити, дотримуючись наступних вказівок:

• Заморозьте і зберігайте при - 20 ° C: до 7 Дейз;
• Заморозьте і зберігайте при - 35 ° C: менше 15 годин;
• Заморожуйте при - 35 ° C і зберігайте при - 20 ° C: до 25 годин.

Тип риби, який найбільше постраждав від цієї личинки, як правило, є лосось, кальмари, тріска, оселедець, скумбрія, палтус та анчоуси.

Крім того, личинка зазвичай має більше 1 см, і тому її можна побачити в м’ясі риби. Таким чином, якщо ви їсте в суші-ресторані, наприклад, перед їжею ви повинні бути уважними до шматочків.