Запитайте лікаря -дієтолога: їсте вуглеводи і все ж худнете?

Зміст

• Огляд для

Q: Чи можна їсти вуглеводи і при цьому схуднути?

В: Хоча споживання меншої кількості вуглеводів має важливе значення для оптимальної втрати ваги, вам не потрібно повністю виключати вуглеводи зі свого раціону. Кількість вуглеводів, яку ви повинні їсти, залежить від двох факторів: 1) скільки ваги вам потрібно схуднути і 2) де на вашому тілі потрібно схуднути.

Коли люди говорять про скорочення вуглеводів або дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, часто на думку спадають дієта Аткінса або кетогенна дієта (яка викликає образи бекону, жиру та ложки арахісового масла прямо з банки, а не втілення добре здоров'я). Але в спектрі скорочення вуглеводів є багато місця між тим, що їсть пересічна людина (рекомендована щоденна норма для дорослих становить 300 г вуглеводів) і надзвичайно низьковуглеводною кетогенною дієтою (зазвичай менше 50 г вуглеводів на день). Дієти не одного розміру підходять усім, і різні рівні споживання вуглеводів найкраще підходять для різних людей. Є навіть дослідження, які підтверджують це.

В одному дослідженні з Університету Тафтса досліджувані дотримувалися однієї з двох дієт з обмеженням калорій протягом 18 місяців:

Група 1: традиційна дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жирів

Група 2: дієта з помірно зниженим вмістом вуглеводів, подібна до Зона (40 відсотків загальної калорійності вуглеводів з акцентом на фрукти та овочі над зернами).

Цікавим у цьому дослідженні було те, що через 18 місяців обидві групи людей, які дотримуються дієти, втратили однакову кількість ваги, незалежно від того, якого плану вони дотримувалися.

Потім дослідники вникли в фізіологію кожного учасника, зосередившись на чутливості до інсуліну (показник того, наскільки добре ваше тіло сприймає і розподіляє вуглеводи). Вони виявили, що люди з поганою чутливістю до інсуліну (тобто їх організм погано справлявся з вуглеводами) втратили більше ваги на дієті зонального типу, ніж на дієті з низьким вмістом жирів, тоді як люди з хорошою чутливістю до інсуліну втрачали вагу на будь-якій дієті.

Що це означає для вас?

Якщо ви відносно худий, ви мабуть мати хорошу чутливість до інсуліну, і ви зможете схуднути, просто зменшивши загальне споживання калорій (і вправи). Якщо ви хочете прискорити схуднення, вам доведеться трохи агресивніше обмежити вуглеводи.

Як ви можете визначити, що у вас погана чутливість до інсуліну?

Жировий відклад, який зосереджений навколо вашої середньої частини, - це червоний прапор, який легко ідентифікувати. Якщо це ви, вам потрібно перемістити вуглеводи у вашому раціоні від зернових і більше на овочі, фрукти та трохи білка для найкращих результатів схуднення. Це зменшить загальну кількість вуглеводів у вашому раціоні, а також зменшить кількість швидкодіючих вуглеводів, що імітує дієту з обмеженим вмістом вуглеводів, використану у вищевказаному дослідженні.

Коли ваша втрата ваги починає плато, перекладіть більше вуглеводів на фрукти та овочі, а не на зерно та крохмаль. Ви побачите, як шкала знову почне рухатися у правильному напрямку.

Суть

Йдеться не про виключення всіх вуглеводів зі свого раціону, а про обмеження вуглеводів до рівня, який змушує вас почувати себе найкраще і максимально схуднути. Якщо у вас виникли проблеми з пошуком свого улюбленого місця, поговоріть зі своїм лікарем або заплануйте зустріч з дієтологом, який допоможе вам визначити найкращу стратегію для вашого тіла.

Огляд для