Цвітна капуста худне і запобігає раку

Зміст

• Харчова інформація
• Рецепт піци з цвітної капусти
• Рецепт рису з цвітної капусти
• Рецепт запіканки з цвітної капусти

Цвітна капуста - це овоч з тієї ж родини, що і брокколі, і є чудовим варіантом для вживання в дієтах для схуднення, оскільки вона містить мало калорій і багата клітковиною, яка допомагає підтримувати форму і надає вам більше ситості.

Крім того, оскільки він має нейтральний смак, його можна використовувати в декількох рецептах, таких як салати, соуси, основа для підходящої піци та як замінник рису при дієтах з низьким вмістом вуглеводів.

Основними перевагами цвітної капусти для здоров’я є:

1. Допомагають схуднути, оскільки він багатий клітковиною і має мало калорій, допомагаючи надати ситості, не надто збільшуючи калорійність дієти;
2. Поліпшити кишковий транзит, завдяки вмісту клітковини;
3. Запобігання раку, оскільки він багатий антиоксидантами, такими як вітамін С та сульфоран, які захищають клітини;
4. Тримай здоров’я м’язів, оскільки містить високий вміст калію;
5. Поліпшення стану шкіри та зміцнення імунітету, завдяки високому вмісту антиоксидантів;
6. Довідка в лікування гастриту, оскільки він містить сульфорафан, речовину, яка зменшує ріст бактерій H. pylori;
7. Тримай здоров'я кісток, що містить вітамін К і калій.

Щоб вибрати гарну свіжу цвітну капусту, слід шукати тверду, без жовтих або коричневих плям, із зеленим листям, міцно прикріпленим до стебла. Дивіться також 7 вагомих причин їсти брокколі.

Харчова інформація

Наступна таблиця містить харчову інформацію для 100 г сирої та вареної цвітної капусти.

Запарювання цвітної капусти або мікрохвильовки замість кип’ятіння допомагає зберегти її вітаміни та мінерали. Щоб зберегти білий колір, додайте у воду 1 столову ложку молока або лимонного соку і не готуйте цвітну капусту в алюмінієвих або залізних каструлях.

Рецепт піци з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 розпарена цвітна капуста
• 1 яйце
• 1 склянка моцарели
• 3 столові ложки томатного соусу
• 200 г сиру моцарелла
• 2 нарізані скибочками помідорів
• ½ нарізану цибулю
• ½ червоний перець соломкою
• 50 г оливок
• Сіль, перець, листя базиліка та орегано за смаком

Режим підготовки:

Зварити і, охолодивши, подрібнити цвітну капусту в процесорі. Помістіть в миску, додайте яйце, половину сиру, сіль і перець, добре перемішавши. Змастіть деко вершковим маслом і борошном, а тісто з цвітної капусти сформуйте у формі піци. Помістіть у розігріту духовку до 220 ° C приблизно на 10 хвилин або поки краї не почнуть підрум’янюватися. Дістаньте з духовки, додайте томатний соус, решту сиру, помідори, цибулю, перець та оливки, поклавши зверху орегано, листя базиліка та оливкову олію. Випікайте ще 10 хвилин або поки сир не розплавиться. Цю піцу можна наповнити інгредієнтами на ваш вибір.

Рецепт рису з цвітної капусти

Інгредієнти:

• ½ цвітна капуста
• ½ чашка тертого цибулевого чаю
• 1 зубчик подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• Сіль і чорний перець за смаком

Режим підготовки:

Помийте і висушіть цвітну капусту в холодній воді. Потім натріть цвітну капусту в густому зливі або збийте в процесорі, використовуючи імпульсну функцію, до консистенції, подібної до консистенції рису. На сковороді пасеруємо цибулю і часник, додаємо цвітну капусту і даємо варитися близько 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем і петрушкою.

Рецепт запіканки з цвітної капусти

Цей рецепт хороший для боротьби з раком, оскільки він має дві речовини, які допомагають запобігати раку та боротися з ним - це сульфорафан та індол-3-карбінол.

Сульфорафан допомагає у виробленні ферментів, що виводять токсини з організму, тоді як речовина індол-3-карбінол знижує рівень естрогенів в організмі, що при збільшенні може призвести до появи пухлин.

Інгредієнти:

• 1 цвітна капуста
• 1 півтора склянки молока
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка борошна
• 4 столові ложки тертого пармезану
• 2 столові ложки сухарів
• сіль

Режим підготовки:

Помийте цвітну капусту після видалення листя. Покладіть всю капусту на сковороду, залийте гарячою водою, приправленою сіллю, і поставте на вогонь варитися. Після приготування вийміть з води, злийте і розкладіть у глибокій змащеній пірексі.

Розчиніть пшеничне борошно в молоці, приправте сіллю і варіть. Перемішуйте, поки воно не загусне, додайте ложку олії і сиру, добре перемішайте і вийміть. Викладіть крем над цвітною капустою, посипте сухарями і поставте в духовку, щоб вона почервоніла.