Коріандр запобігає раку та покращує травлення

Зміст

• Харчова інформація
• Як садити
• Як користуватись
• Чай з коріандру
• Ефірна олія
• Рецепт соусу з коріандру

Коріандр, трава, яка широко використовується як спеція для приготування їжі, приносить користь для здоров'я, наприклад, допомагає контролювати рівень холестерину, запобігає анемії та покращує травлення.

Окрім того, що коріандр використовується для додавання смаку та запаху кулінарним препаратам, коріандр також може використовуватися для збільшення салатів, зелених соків та чаїв. Основні його переваги:

1. Запобігання раку, за те, що він багатий на каротиноїди, речовини з високою антиоксидантною силою;
2. Захистіть шкіру проти старіння, оскільки він багатий на каротиноїди та зменшує шкоду, завдану ультрафіолетовими променями;
3. Допоможіть контролювати рівень холестерину, оскільки в ньому є ненасичені жири та вітамін С, які сприяють зменшенню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та підвищенню корисного холестерину (ЛПВЩ);
4. Поліпшити травлення, оскільки він регулює роботу печінки і допомагає боротися з кишковими інфекціями;
5. Допоможіть контролювати артеріальний тиск, оскільки він багатий кальцієм, поживною речовиною, яка допомагає розслабити судини та знизити тиск;
6. Допоможіть детоксикації і виводити з організму важкі метали, такі як ртуть, алюміній та свинець. Дивіться більше тут;
7. Запобігання анемії, за те, що багатий залізом;
8. Боріться з кишковими інфекціямиоскільки його ефірна олія має протимікробні властивості, а поживні речовини сприяють зміцненню імунної системи.

Крім того, використання коріандру при приготуванні м’яса спричиняє зменшення виробництва гетероциклічних амінів, речовин, які утворюються під час варіння, і які при надмірному споживанні збільшують ризик раку.

Харчова інформація

У наступній таблиці подано харчові дані для 100 г коріандру.

Коріандр можна їсти свіжим або зневодненим, а можна додавати як кулінарну пряність у соки, салати та чаї.

Як садити

Коріандр можна вирощувати цілий рік, легко росте в невеликих горщиках всередині або поза домом, але завжди в місцях, де проникає багато сонячного світла.

Для посадки потрібно мати ґрунт, багатий поживними речовинами і вологий, де насіння коріандру розміщені на глибині близько 1,5 см, не менше 3 см один від одного.

Насіння слід часто поливати і зазвичай проростати приблизно через 1-2 тижні. Коли рослина досягає 15 см, його листя можна збирати щотижня, і рослині більше не знадобиться стільки води, лише вологий грунт.

Як користуватись

Окрім того, що кінза використовується як свіжа або зневоднена трава, кінза може також використовуватися у вигляді чаю та ефірної олії.

Чай з коріандру

Коріандровий чай можна використовувати для поліпшення травлення, боротьби з кишковими газами та полегшення мігрені, і його слід готувати в пропорції 1 столова ложка насіння на кожні 500 мл води.

Насіння потрібно додати у воду і віднести на вогонь. Після закипання почекайте 2 хвилини і вимкніть вогонь, даючи суміші відпочити ще 10 хвилин. Процідіть і пийте теплим або морозивом. Дивіться, як використовувати коріандр, щоб уникнути газів.

Ефірна олія

Ефірна олія коріандру виготовляється з насіння рослини і використовується для поліпшення травлення, ароматизації напоїв та ароматизації духів.

Рецепт соусу з коріандру

Цей соус можна використовувати для супроводу червоного м’яса та барбекю.

Інгредієнти:

• 1 склянка крупно нарізаного чаю кінзи
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 дрібна чайна ложка солі
• Чашка води
• ¼ чашка горіхів кеш'ю

Режим підготовки:

Збивайте всі інгредієнти в блендері, поки він не стане однорідною пастою.