10 продуктів, які краще сирі, ніж приготовані

Зміст

• 1. Какао
• 2. Свіжі фрукти
• 3. Часник
• 4. Кокосовий горіх
• 5. Сухофрукти
• 6. Горіхи, арахіс і каштани
• 7. Червоний перець
• 8. Цибуля
• 9. Брокколі
• 10. Буряк

Деякі продукти харчування втрачають частину своїх поживних речовин та користі для організму, коли їх готують або додають до промислових продуктів, оскільки багато вітамінів та мінералів втрачається під час варіння або через надлишок цукру, білого борошна та хімічних консервантів, які промисловість додає до продуктів переробки.

Отже, ось список з 10 продуктів, які приносять найбільшу користь здоров’ю, якщо їх вживати в сирому вигляді.

1. Какао

Користь шоколаду для здоров’я пояснюється какао, яке багате антиоксидантами і має такі властивості, як зниження артеріального тиску та вироблення серотоніну, гормону, який створює відчуття доброго самопочуття.

Однак для виробництва шоколаду промисловість використовує велику кількість цукру, олії, борошна та інших інгредієнтів, завдяки яким кінцевий продукт втрачає переваги какао. Таким чином, ідеальним є споживання шоколаду, що містить щонайменше 70% какао, і використання какао-порошку для приготування рецептів та додавання до сніданку молока, наприклад.

2. Свіжі фрукти

Хоча практичні, індустріальні соки багаті на консерванти, барвники та штучні підсолоджувачі, що може спричинити такі проблеми, як алергія та підвищення рівня глюкози в крові, крім того, що вони не приносять усіх корисних поживних речовин свіжих фруктів.

Таким чином, слід віддавати перевагу купівлі фруктів і приготуванню натурального соку вдома, оскільки таким чином їжа буде багата свіжими поживними речовинами, які детоксикують організм, покращать обмін речовин і приносять розпорядження організму.

3. Часник

Часник багатий аліцином, речовиною, яка допомагає знизити високий рівень холестерину, знизити артеріальний тиск і запобігти тромбозу та серцевим захворюванням. Однак сирий часник містить велику кількість аліцину, оскільки частина його втрачається під час варіння.

Отже, щоб захистити своє серце і отримати більше користі, яку приносить часник, слід їсти його сирим або випивати 1 склянку часникової води щодня вранці та перед сном. Дізнайтеся, як зробити цей домашній засіб для серця тут.

4. Кокосовий горіх

Вживання печива, крупи, хліба та інших продуктів з кокосовим горіхом не приносить користі цим фруктам, оскільки вони багаті цукром та білим борошном, які підвищують рівень глюкози в крові та сприяють набору ваги.

Тому слід віддати перевагу свіжому кокосовому горіху, оскільки він містить клітковини, що покращують роботу кишечника, а його вода багата калієм, натрієм, фосфором і хлором, важливими мінералами для підтримки гідратації організму, особливо після фізичних навантажень. Подивіться також, як зробити кокосове масло в домашніх умовах.

5. Сухофрукти

Під час процесу зневоднення фрукти втрачають частину вітамінів, що містяться у воді, і починають отримувати вдвічі або втричі більше цукру, ніж раніше, що збільшує калорійність їжі та глюкозу в крові після споживання.

Таким чином, слід віддавати перевагу вживанню свіжих фруктів, які дають більше ситості, мають менше калорій і приносять всі поживні речовини для підтримки нормальної роботи організму.

6. Горіхи, арахіс і каштани

Такі олійні фрукти, як горіхи, каштани та арахіс, багаті на омега-3, корисний жир, який допомагає підтримувати здоров’я серця, та такі поживні речовини, як залізо та магній, які запобігають анемії та проблемам з м’язами.

Отже, слід уникати споживання цих промислово розвинених фруктів з додаванням солі, оскільки надлишок солі підвищує кров'яний тиск і викликає затримку рідини, зменшуючи користь сирих фруктів. Подивіться, як бразильський горіх захищає серце.

7. Червоний перець

Червоний перець багатий вітаміном С, вітаміном Е, вітаміном В6 та магнієм, поживними речовинами, які діють як антиоксиданти та запобігають таким проблемам, як анемія.

Однак при тривалому варінні, смаженні або смаженні червоний перець втрачає вітамін С та свою антиоксидантну силу. Тому його слід вживати в сирому вигляді або використовувати для швидкого запікання, не допускаючи занадто високої температури їжі.

8. Цибуля

Як і часник, цибуля багата алліцином, речовиною, яка допомагає запобігти серцево-судинним проблемам, раку та високому кров’яному тиску. Однак варена цибуля втрачає частину цієї поживної речовини, тому вживання сирої цибулі приносить більше користі для здоров’я.

9. Брокколі

Брокколі - овоч, багатий вітаміном С, кальцієм, фосфором, калієм і білком, крім того, що містить речовину сульфорафан, яка запобігає раку, знижує високий кров’яний тиск, покращує імунну систему та захищає серце.

Однак ця захисна речовина краще засвоюється в кишечнику і більше вживається в організмі, коли брокколі їдять сирою, тому слід уникати тривалого приготування цього овоча, вважаючи за краще їсти його сирим або швидко готованим протягом 5-10 хвилин. .

10. Буряк

Буряк багатий клітковиною, вітаміном С, калієм, магнієм і фолатами, поживними речовинами, які сприяють зміцненню імунітету, боротьбі із запаленнями та зниженню артеріального тиску.

Однак при варінні буряк втрачає частину цієї поживної речовини, тому найкраще їсти його сирим, перетертим в салатах або додавати в натуральні соки. Дивіться рецепти соків з буряка.

Подивіться, як складається сира дієта, при якій в меню дозволяється лише сира їжа.