Скільки калорій у курці? Груди, стегна, крило та багато іншого

Зміст

• Куряча грудка: 284 калорії
• Куряче стегно: 109 калорій
• Куряче крило: 43 калорії
• Куряча гомілка: 76 калорій
• Інші порізи курки
• Куряча шкіра додає калорій
• Як ви готуєте свою курку
• Суть
• Приготування їжі: змішання та поєднання курки та овочів

Курка є популярним варіантом, коли мова йде про нежирний білок, оскільки вона містить значну кількість в одну порцію без великої кількості жиру.

Крім того, його легко приготувати вдома і можна придбати у більшості ресторанів. Страви з курки можна знайти практично в будь-якому меню, незалежно від того, яку кухню ви їсте.

Але ви можете задатися питанням, скільки саме калорій міститься у курці на вашій тарілці.

Курка є у багатьох вирізах, включаючи груди, стегна, крила та гомілки. Кожен зріз містить різну кількість калорій і різну частку білка до жиру.

Ось кількість калорій для найпопулярніших порцій курки.

Куряча грудка: 284 калорії

Куряча грудка - одна з найпопулярніших порцій курятини. У ній багато білка і мало жиру, що робить його чудовим вибором для людей, які намагаються схуднути.

Куряча куряча грудка без шкіри, без кісток (172 грами) має такий розподіл харчування (1):

• Калорії: 284
• Білок: 53,4 грам
• Вуглеводи: 0 грам
• Жир: 6,2 грама

Порція курячої грудки, що утримує 3,5 унції (100 грамів), забезпечує 165 калорій, 31 грам білка та 3,6 грама жиру (1).

Це означає, що приблизно 80% калорій у курячій грудці походить з білка, а 20% - з жиру.

Майте на увазі, що ці кількості стосуються звичайної курячої грудки без додавання інгредієнтів. Як тільки ви починаєте готувати його в олії або додавати маринади або соуси, ви збільшуєте загальну кількість калорій, вуглеводів і жиру.

Куряча грудка - це нежирне джерело білка, яке містить нуль вуглеводів. Одна куряча грудка має 284 калорії, або 165 калорій на 3,5 грами (100 грам). Близько 80% калорій надходить з білка, тоді як 20% надходить з жиру.

Куряче стегно: 109 калорій

Куряче стегно трохи ніжніше і ароматніше курячої грудки завдяки своєму підвищеному вмісту жиру.

Одне варене куряче стегно без шкіри, без кісток (52 грами) містить (2):

• Калорії: 109
• Білок: 13,5 грам
• Вуглеводи: 0 грам
• Жир: 5,7 грам

Порція курячого стегна в 3,5 грами (100 грамів) забезпечує 209 калорій, 26 грамів білка і 10,9 грамів жиру (2).

Таким чином, 53% калорій надходить з білка, тоді як 47% надходить з жиру.

Курячі стегна часто дешевші за курячі грудки, що робить їх хорошим вибором для тих, хто має бюджет.

Одне куряче стегно містить 109 калорій, або 209 калорій на 3,5 грами (100 грам). Це 53% білка і 47% жиру.

Куряче крило: 43 калорії

Коли ви замислюєтесь про здорові нарізки курки, курячі крильця, мабуть, не спадають вам на думку.

Однак, поки вони не покриті паніровкою або соусом та смажені у фритюрі, вони легко вписуються в здоровий раціон.

Одне куряче крило без шкіри, без кісток (21 грам) містить (3):

• Калорії: 42.6
• Білок: 6,4 грам
• Вуглеводи: 0 грам
• Жир: 1,7 грам

На 3,5 унції (100 грам) курячі крильця забезпечують 203 калорії, 30,5 грама білка та 8,1 грама жиру (3).

Це означає, що 64% ​​калорій надходять з білка і 36% з жиру.

Одне куряче крило має 43 калорії, або 203 калорії на 3,5 грами (100 грам). Це 64% білка і 36% жиру.

Куряча гомілка: 76 калорій

Курячі ніжки складаються з двох частин - стегна та гомілки. Гомілка - нижня частина ноги.

Одна куряча гомілка без шкіри, без кісток (44 грами) містить (4):

• Калорії: 76
• Білок: 12,4 грам
• Вуглеводи: 0 грам
• Жир: 2,5 грам

На 3,5 унції (100 грам) курячі гомілки мають 172 калорії, 28,3 грама білка і 5,7 грама жиру (4).

Що стосується кількості калорій, близько 70% походить від білка, тоді як 30% - від жиру.

Одна куряча гомілка має 76 калорій, або 172 калорії на 3,5 грами (100 грам). Це 70% білка і 30% жиру.

Інші порізи курки

Хоча груди, стегна, крила та гомілки - найпопулярніші вирізи курки, є кілька інших на вибір.

Ось калорії в деяких інших кусочках курки (5, 6, 7, 8):

• Курчі тендери: 263 калорії на 3,5 унції (100 грам)
• Назад: 137 калорій на 3,5 унції (100 грам)
• Темне м’ясо: 125 калорій на 3,5 грами (100 грам)
• Легке м’ясо: 114 калорій на 3,5 унції (100 грам)

Кількість калорій у різних надрізах курки різниться. Легке м’ясо має найменшу кількість калорій, тоді як курячі страви мають найбільшу кількість.

Куряча шкіра додає калорій

Хоча куряча грудка без шкіри - 284 калорії з 80% білка та 20% жиру, ці цифри різко змінюються, якщо включити шкіру (1).

Одна куряча грудка з кісткою без кісток (196 грам) містить (9):

• Калорії: 386
• Білок: 58,4 грам
• Жир: 15,2 грам

У курячій грудці зі шкірою 50% калорій надходить з білка, тоді як 50% надходить з жиру. Крім того, вживання шкіри додає майже 100 калорій (9).

Подібним чином, одне куряче крило зі шкірою (34 грами) містить 99 калорій, у порівнянні з 42 калоріями у крилі без шкіри (21 грам). Таким чином, 60% калорій у курячих крильцях зі шкірою надходить із жиру, порівняно з 36% у крилці без шкіри (3, 10).

Отже, якщо ви стежите за вагою або споживанням жиру, їжте курку без шкіри, щоб мінімізувати калорії та жир.

Вживання курки зі шкірою додає значну кількість калорій і жиру.Зніміть шкіру перед їжею, щоб зменшити калорії.

Як ви готуєте свою курку

Куряче м’ясо лише відносно низькокалорійне та жирне порівняно з іншими видами м’яса. Але як тільки ви почнете додавати олію, соус, кляр і паніровку, калорії можуть додаватися.

Наприклад, варене куряче стегно без шкіри, без кісток (52 грами) містить 109 калорій і 5,7 грама жиру (2).

Але те саме куряче стегно, смажене в клярі, містить 144 калорії та 8,6 грамів жиру. Куряче стегно, смажене в борошняному покриві, містить ще більше - 162 калорії та 9,3 грама жиру (11, 12).

Подібним чином, одне куряче крило без кісток (21 грам) має 43 калорії та 1,7 грама жиру (3).

Однак куряче крило, засклене в соусі для барбекю, забезпечує 61 калорію і 3,7 грама жиру. Це можна порівняти з крилом, обсмаженим у борошняному покриві, яке має 61 калорію та 4,2 грама жиру (13, 14).

Тому способи приготування, які додають мало жиру, такі як браконьєрство, смаження, смаження на грилі та приготування на пару - це найкращий вибір для того, щоб зберегти низький рівень калорій.

Такі способи приготування, як смаження в паніровці та нанесення м’яса в соус, можуть додати більше, ніж кілька калорій здоровій курці. Для низькокалорійного варіанту дотримуйтесь запеченої або смаженої курки.

Суть

Курка є популярним м'ясом, і більшість нарізків мають низьку калорійність і жирність, забезпечуючи при цьому достатню кількість білка.

Ось кількість калорій у найпоширеніших надрізах курки без кісток і шкіри без порції на 100 грамів:

• Куряча грудка: 165 калорій
• Куряче стегно: 209 калорій
• Куряче крильце: 203 калорії
• Куряча гомілка: 172 калорії

Зверніть увагу, що вживання шкіри або використання нездорових методів приготування додає калорій.

Приготування їжі: змішання та поєднання курки та овочів