Чи може сіль запобігти схудненню?

Зміст

• Огляд для

Сіль стала одним з основних харчових лиходіїв. У Сполучених Штатах максимальна добова рекомендація щодо споживання натрію становить 1500-2300 мг (нижня межа, якщо у вас високий кров’яний тиск або ризик серцево-судинних захворювань, вища межа, якщо ви здорові), але згідно з недавнім дослідженням, середній американець споживає близько 3400 мг на день, а за іншими оцінками наше щоденне споживання на набагато вищому рівні – аж 10 000 мг.

Раніше у своїй кар’єрі я працював у реабілітації серця, але сьогодні більшість моїх клієнтів приватної практики - це спортсмени та відносно здорові дорослі, які намагаються схуднути, тому, коли мова заходить про натрій, мене часто запитують: «Чи я дійсно потрібно звернути на це увагу?" Відповідь однозначно так, і є дві причини:

1) З'єднання натрій/вага. Зв’язок між натрієм та ожирінням тричі. По -перше, солона їжа, як правило, збільшує спрагу, і багато людей втамовують її з напоями, наповненими калоріями. Одне дослідження підрахувало, що якщо кількість натрію в раціоні середньої дитини скоротити наполовину, споживання солодких напоїв зменшиться приблизно на два на тиждень. По -друге, сіль покращує смак продуктів і, отже, може стимулювати переїдання, і, нарешті, є деякі дослідження на тваринах, які показують, що дієта з високим вмістом натрію може впливати на активність жирових клітин, роблячи їх більшими.

2) Короткострокові та довгострокові ризики перевищення. Рідина притягується до натрію як магніт, тому, коли ви приймаєте занадто багато, ви затримуєте більше води. У короткостроковому періоді це означає здуття і набряклість, а в довгостроковій перспективі зайва рідина створює навантаження на серце, якому доводиться працювати інтенсивніше, щоб прокачувати рідину через ваше тіло. Додаткове навантаження на серце та тиск на стінки артерій можуть пошкодити серцево -судинну систему та підвищити артеріальний тиск. Розвиток високого кров'яного тиску (який часто називають тихим вбивцею, тому що у нього немає симптомів) ставить вас у більший ризик серцевих захворювань, інсульту, захворювань нирок та інших проблем зі здоров'ям. За оцінками експертів, скорочення споживання натрію в США до рекомендованого рівня може призвести до 11 мільйонів випадків зниження артеріального тиску щороку.

Підсумок: як медичний працівник, я зосереджусь на тому, щоб допомогти людям досягати своїх цілей таким чином, щоб вони також підтримували їх здоров’я та запобігали хронічним хворобам, які переслідували їхніх батьків чи бабусь і дідусів. Зменшення натрію є важливою частиною цієї загадки, і, на щастя, це відносно легко. Близько 70 відсотків натрію в американській дієті надходить з оброблених продуктів. Вживаючи більше свіжих, цільних продуктів, які я постійно пропоную в цьому блозі, ви автоматично скоротите споживання натрію.

Наприклад, минулого тижня я писав про те, що я їм на сніданок. Їжа, яку я з’їв того ранку (цілий овес з горіховим маслом та свіжою полуницею разом із органічним соєвим молоком) містить лише 132 мг натрію, а салат із 5 кроків, про який я нещодавно писав, містить менше 300 мг (порівняно, низький калорійна заморожена вечеря містить близько 700 мг і 6" індички на пшениці з пакетів Subway понад 900 мг).

Спортсменам, які втрачають натрій з потом, потрібно замінити його, але оброблена їжа – не найкращий спосіб. Всього одна чайна ложка морської солі містить 2360 мг натрію. Тож незалежно від ваших цілей (втрата ваги, кращі спортивні результати, зняття живота, більше енергії...), найкращою основою є відмова від оброблених продуктів і потяг до свіжої їжі.

У вас серйозний соляний зуб? Чи звертаєте ви увагу на те, скільки натрію ви споживаєте? Будь ласка, поділіться своїми думками!

переглянути всі публікації в блозі

Огляд для