Чи можете ви їсти шкаралупу з насіння гарбуза?

Зміст

• Чи безпечні шкаралупи гарбузового насіння?
• Харчування та користь лущеної чи цільної гарбузового насіння
• Ризики вживання шкаралупи насіння гарбуза
• Як приготувати цілі гарбузові насіння
• Суть

Насіння гарбуза, також відоме як пепітас, знаходяться всередині цілих гарбузів і створюють поживну, смачну закуску.

Їх часто продають із видаленою твердою зовнішньою оболонкою, тому ви можете задатися питанням, чи безпечно їсти цілі насіння, які все ще знаходяться в оболонці.

У цій статті пояснюється, чи можна їсти шкаралупу з насіння гарбуза, а також їх можливі переваги та недоліки.

Чи безпечні шкаралупи гарбузового насіння?

Насіння гарбуза - це дрібні, зелені насіння, оточені жовтувато-білою оболонкою.

Якщо ви розріжете цілий гарбуз, ви виявите, що вони оточені апельсиновою, стрункою м’якоттю. Багато людей вигрібають цілі насіння і смажать їх - у шкаралупі та все - як закуску.

Однак ті, що продаються в продуктових магазинах, як правило, обстрілюються. Ось чому комерційні сорти мають інший колір, розмір і форму, ніж сорти, які ви можете приготувати вдома.

Навіть незважаючи на це, шкаралупа гарбузового насіння безпечна для споживання більшістю людей. Насправді вони додають насінню характерний хрускіт і забезпечують більше поживних речовин.

Цілі гарбузові насіння - з оболонкою - зазвичай готують вдома і рідко зустрічаються в продуктових магазинах. Їх, як правило, безпечно їсти.

Харчування та користь лущеної чи цільної гарбузового насіння

Цілі гарбузові насіння мають більше ніж у два рази клітковини, ніж лущені (,).

Одна унція (28 грам) цілих гарбузових насіння пропонує приблизно 5 грамів клітковини, тоді як така ж кількість насінин, очищених від лушпиння, має лише 2 грами (,).

Клітковина сприяє оптимальному травленню, живлячи дружні бактерії в кишечнику. Це навіть може зменшити ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень холестерину та артеріального тиску (,).

Таким чином, цілі гарбузові насіння забезпечують додатковий прийом корисної клітковини.

Ці насіння також багаті кількома іншими поживними речовинами, включаючи цинк, магній та мідь. Крім того, вони містять багато заліза, яке життєво важливо для здоров’я крові та транспорту кисню (,).

Цілі гарбузові насіння мають набагато більше клітковини, ніж лущені. Ця поживна речовина сприяє поліпшенню травлення та здоров’ю серця.

Ризики вживання шкаралупи насіння гарбуза

Хоча вони в основному безпечні для вживання, цілі гарбузові насіння можуть створювати проблеми для деяких людей.

Людям із захворюваннями травлення, такими як хвороба Крона або виразковий коліт, також відомий як запальна хвороба кишечника (ВЗК), слід уникати або обмежувати цілі гарбузові насіння - і навіть лущені сорти.

Це тому, що багате клітковиною насіння може посилити запалення кишечника та спричинити розлад шлунку, діарею, біль, здуття живота та інші симптоми ().

Оскільки гарбузове насіння настільки дрібне, їх також легко переїсти. Таким чином, ви повинні пам’ятати про розмір порцій, коли їх їсте - навіть якщо у вас немає проблем з травленням.

Крім того, можливо, вам захочеться пити воду під час вживання цих насіння, оскільки вода життєво необхідна для того, щоб допомогти клітковині рухатися через ваш травний тракт.

Оскільки цілі гарбузові насіння мають багато клітковини, ви повинні споживати їх з великою кількістю рідини. Люди з проблемами травлення повинні обмежувати або уникати їх.

Як приготувати цілі гарбузові насіння

Приготувати насіння гарбуза просто, якщо під рукою є гарбуз.

Після того, як ви зріжете верхівку, за допомогою ложки видаліть насіння і м’якоть. Потім помістіть насіння в друшляк і промийте їх під холодною водою, обережно видаливши руками будь-яку м’якоть із насіння. Нарешті, протріть їх насухо паперовим рушником.

Насіння гарбуза можна їсти сирими, але смак особливо смачний смажений.

Щоб їх смажити, киньте їх в оливкову олію або розтоплене вершкове масло, плюс сіль, перець та будь-які інші приправи, які хочете. Викладіть їх на деко і варіть у духовці при 150 ° C (30 ° F) протягом 30–40 хвилин або до коричневого кольору та хрусткого стану.

Цілі гарбузові насіння можна їсти сирими або смаженими для смачної хрусткої закуски.

Суть

Шкаралупа гарбузового насіння безпечна для вживання та забезпечує більше клітковини, ніж зелене гарбузове насіння без лушпиння.

Однак люди, які страждають на травлення, можуть захотіти уникати цілих насіння, оскільки їх високий вміст клітковини може спричинити такі симптоми, як біль та діарея.

Щоб насолодитися цілими насінням гарбуза, вийміть їх із цілого гарбуза і засмажте в духовці для вишуканої закуски.