Газована (газована) вода: гарна чи погана?

Зміст

• Що таке газована вода?
• Газована вода кисла
• Чи впливає це на здоров'я зубів?
• Чи впливає це на травлення?
• Може покращити здатність ковтати
• Може посилити почуття повноти
• Може допомогти зняти запор
• Чи впливає газована вода на здоров'я кісток?
• Чи впливає це на здоров’я серця?
• Суть

Газована вода - освіжаючий напій і хороша альтернатива цукристим безалкогольним напоям.

Однак деякі люди стурбовані тим, що це може бути погано для вашого здоров’я.

У цій статті детально розглядається вплив газованої води на здоров'я.

Що таке газована вода?

Газована вода - це вода, яка під тиском вливається в діоксид вуглецю.

При цьому виробляється бульбашковий напій, який також відомий як газована вода, газована газована вода, газована вода, вода сольцеру і газована вода.

Окрім води у сільській газі, газовані води зазвичай додають сіль для покращення їх смаку. Іноді включаються невеликі кількості інших мінералів.

Природні ігристі мінеральні води, такі як Пер'є та Сан Пеллегріно, різні.

Ці води забираються з мінерального джерела і, як правило, містять мінерали та сполуки сірки. Вони також часто газовані.

Тонічна вода - це форма газованої води, яка містить гірку сполуку під назвою хінін разом із цукром або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.

Підсумок Газована вода поєднує воду і вуглекислий газ під тиском. Часто додають натрій та інші мінерали.

Газована вода кисла

Вуглекислий газ і вода хімічно реагують на отримання вуглекислоти, слабкої кислоти, яка, як показано, стимулює ті ж нервові рецептори у роті, що і гірчиця.

Це викликає печіння, колюче відчуття, яке може бути і дратівливим, і приємним (1, 2).

РН газованої води становить 3–4, що означає, що вона слабо кисла.

Однак вживання кислого напою, як газована вода, не робить ваш організм більш кислим.

Ваші нирки та легені видаляють надлишки вуглекислого газу. Це підтримує вашу кров при слабо лужному pH 7,35–7,45, незалежно від того, що ви їсте чи п’єте.

Підсумок Газована вода є кислою, але ваш організм повинен підтримувати стабільний, слабощелочний pH незалежно від того, що ви споживаєте.

Чи впливає це на здоров'я зубів?

Одне з найбільших проблем щодо газованої води - це її вплив на зуби, оскільки ваша емаль безпосередньо піддається впливу кислоти.

На цю тему досліджень дуже мало, але в одному дослідженні було встановлено, що газована мінеральна вода пошкоджує емаль лише трохи більше, ніж нерухома вода. Крім того, мінеральна вода була в 100 разів менш шкідливою, ніж солодкий безалкогольний напій (3).

В одному дослідженні газовані напої виявили сильний потенціал руйнувати емаль - але лише якщо вони містили цукор.

Насправді, негазований солодкий напій (Gatorade) був більш шкідливим, ніж газований напій без цукру (дієтичний кокс) (4).

В іншому дослідженні розміщені зразки зубної емалі в різних напоях до 24 годин. Підсолоджені цукром газовані та негазовані напої призвели до значно більших втрат емалі, ніж їхні дієтичні аналоги (5).

Огляд декількох досліджень виявив, що поєднання цукру та карбонізації може призвести до важкого руйнування зубів (6).

Однак, звичайна газована вода представляє невеликий ризик для здоров'я зубів. Шкідливі лише ті цукристі типи (7).

Якщо ви стурбовані здоров’ям зубів, спробуйте пити газовану воду під час їжі або промивати рот звичайною водою після її вживання.

Підсумок Підсолоджені цукром газовані напої можуть розмити зубну емаль, але звичайна газована вода видається відносно нешкідливою.

Чи впливає це на травлення?

Газована вода може принести користь здоров’ю травлення кількома способами.

Може покращити здатність ковтати

Дослідження свідчать, що газована вода може покращити здатність ковтати як у молодих, так і у старших дорослих (8, 9, 10).

В одному дослідженні 16 здорових людей попросили повторно ковтати різні рідини. Газована вода виявила найсильнішу здатність стимулювати нерви, що відповідають за ковтання (9).

Інше дослідження показало, що поєднання холодної температури та карбонізації посилює ці сприятливі ефекти (10).

У дослідженні 72 людей, які відчували наполегливу потребу очистити горло, пиття крижаної газованої води призвело до покращення у 63% учасників. Ті, у кого найчастіші, важкі симптоми відчували найбільше полегшення (11).

Може посилити почуття повноти

Газована вода також може розширити відчуття ситості після їжі більшою мірою, ніж звичайна вода.

Газована вода може допомогти їжі довше залишатися у вашому шлунку, що може викликати відчуття повноти (12).

У контрольованому дослідженні у 19 здорових молодих жінок показники повноти були вищими після того, як учасники випили 8 унцій (250 мл) газованої води, порівняно з після вживання спокійної води (13).

Однак для підтвердження цих результатів потрібні масштабніші дослідження.

Може допомогти зняти запор

Люди, які відчувають запор, можуть виявити, що пиття газованої води допомагає полегшити їх симптоми.

У двотижневому дослідженні у 40 літніх людей, які перенесли інсульт, середня частота руху кишечника майже вдвічі збільшилась у групі, яка пила газовану воду, порівняно з групою, яка пила водопровідну воду.

Більше того, учасники повідомили про зменшення симптомів запору на 58% (14).

Також є дані, що газована вода може покращити інші симптоми порушення травлення, включаючи біль у шлунку.

В одному контрольованому дослідженні було обстежено 21 людину з хронічними проблемами травлення. Через 15 днів ті, хто пив газовану воду, зазнали значного поліпшення травних симптомів, запорів та спорожнення жовчного міхура (15).

Підсумок Газована вода має користь для травлення. Це може покращити ковтання, посилити почуття повноти і зменшити запор.

Чи впливає газована вода на здоров'я кісток?

Багато людей вважають, що газовані напої погано впливають на кістки через їх високий вміст кислоти. Однак дослідження припускають, що карбонізація не винна.

Велике спостережне дослідження понад 2500 людей виявило, що кола є єдиним напоєм, пов'язаним зі значно меншою мінеральною щільністю кісток. Газована вода, схоже, не впливає на здоров'я кісток (16).

На відміну від газованої води та прозорої соди, напої з кола містять багато фосфору.

Дослідники припустили, що алкоголіки, які споживають кола, вживали занадто багато фосфору та недостатньо кальцію, що є потенційним фактором ризику втрати кісток.

В іншому дослідженні дівчатка-підлітки, які вживали газовані напої, мали нижчу мінеральну щільність кісток. Це було пов’язано з напоями, які замінили молоко у своєму раціоні, внаслідок чого було недостатнє споживання кальцію (17).

У контрольованому дослідженні у 18 жінок у період після менопаузи пиття 34 унцій (1 літр) газованої води, що містить багатий натрієм, протягом 8 тижнів призвело до кращого утримання кальцію, ніж пиття звичайної мінеральної води (18).

Крім того, жодної негативної дії на здоров'я кісток не спостерігалось у групі газованої води.

Дослідження на тварин свідчать, що газована вода може навіть покращити здоров'я кісток.

Доповнення дієт курей газованою водою протягом 6 тижнів призвело до збільшення міцності кісток ніг порівняно з водопровідною водою (19).

Підсумок Вживання газованих напоїв з колою може завдати шкоди здоров’ю кісток, але звичайна газована вода має нейтральний або позитивний ефект.

Чи впливає це на здоров’я серця?

Дослідження припускають, що газована вода може покращити здоров’я серця, хоча докази дуже обмежені.

Одне дослідження у 18 жінок в постменопаузі показало, що пиття газованої води натрієм знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, маркери запалення та цукор у крові.

Більше того, вони також зазнали підвищення рівня (хорошого) ЛПВЩ (20).

Крім того, передбачуваний ризик розвитку серцевих захворювань протягом 10 років був на 35% нижчим серед тих, хто пив газовану воду, ніж тих, хто пив контрольну воду.

Однак, оскільки це було лише одне невелике дослідження, для отримання будь-яких висновків потрібно значно більше досліджень.

Підсумок Газована вода може сприятливо впливати на рівень холестерину, запалення та рівня цукру в крові, потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань. Однак необхідно більше досліджень.

Суть

Жодні дані не свідчать про те, що газована або газована вода для вас погана.

Це не так шкідливо для здоров’я зубів, і, здається, не впливає на здоров'я кісток.

Цікаво, що газований напій може навіть покращити травлення, покращуючи здатність ковтати і зменшуючи запор.

Це також безкалорійний напій, який викликає приємні бульбашкові відчуття. Багато людей воліють його над нерухомою водою.

Немає підстав відмовлятися від цього напою, якщо вам сподобається. Насправді це може навіть покращити ваше загальне самопочуття.