У кінському м’ясі більше заліза і менше калорій, ніж у яловичині

Зміст

• Переваги кінського м’яса
• Ризики споживання кінського м’яса

Вживання кінського м’яса не шкодить здоров’ю, і придбання цього виду м’яса є законним у більшості країн, включаючи Бразилію.

Насправді є кілька країн, які є великими споживачами кінського м'яса, наприклад, Франція, Німеччина чи Італія, споживаючи його у вигляді стейка або використовуючи для приготування ковбас, ковбас, лазаньї, болоньї або гамбургерів, наприклад.

Переваги кінського м’яса

Кінське м’ясо дуже схоже на яловичину, оскільки воно має яскраво-червоний колір, однак у порівнянні з іншими видами червоного м’яса, наприклад, свининою чи яловичиною, воно ще більш поживне, маючи:

• Більше води;
• Більше заліза;
• Менше жиру: приблизно 2-3 грами на 100 г;
• Менше калорій.

Крім того, цей вид м’яса легше пережовувати і має більш солодкий смак, і деякий час його використовували багато виробників індустріальної їжі, що породило певні суперечки в Європі в 2013 році.

Ризики споживання кінського м’яса

Кінське м’ясо може бути шкідливим, коли тварина приймала великі дози ліків або анаболічних стероїдів, щоб зміцніти або отримати більше м’яса. Це пов’язано з тим, що сліди цих ліків можуть бути присутніми у вашому м’ясі, що в кінцевому підсумку споживається і шкодить вашому здоров’ю.

Таким чином, слід вживати лише м’ясо, вироблене авторитетним заводчиком, а коні, що використовуються в перегонах, наприклад, не повинні служити джерелом м’яса.