Чи є у мене алергія на моркву?

Зміст

• Які симптоми алергії на моркву?
• Фактори ризику та перехресно реагуюча їжа
• Чи можливі ускладнення?
• Де може сховатися цей алерген?
• Їжі, якої слід уникати
  
• Коли звертатися до лікаря
• Outlook
• Що я можу використовувати як замінник?
• Продукти, щоб спробувати
  

Основи

Морква додає солодощі, кольору та поживності багатьом стравам. Цей овоч багатий бета-каротином і клітковиною. Для алергіків морква також заповнена потенційно шкідливими алергенами.

Член родини петрушково-морквяних (Apiaceae), морква частіше викликає алергічні реакції при вживанні в сирому вигляді, ніж у варінні. Це пов’язано з тим, що кулінарія розкриває алергенні білки в моркві та зменшує їх вплив на імунну систему.

Алергічні реакції на моркву можуть варіюватися від легких до серйозних. Як і будь-яка алергія, консультація з лікарем може допомогти вам впоратися із симптомами.

Які симптоми алергії на моркву?

Симптоми морквяної алергії найчастіше пов’язані із синдромом алергії на ротову порожнину. Симптоми зазвичай виникають, коли шматочок сирої моркви знаходиться в роті. І симптоми зникають, як тільки морква виймається або проковтується.

Симптоми можуть включати:

• свербіж у роті
• набряк губ, рота, язика або горла
• сверблять вуха
• подряпина в горлі

Ці симптоми зазвичай не потребують лікування або прийому ліків.

Більш важкі симптоми можуть вимагати прийому ліків, таких як антигістамінний засіб. Ці симптоми включають:

• набряки під шкірою
• вулики
• утруднене дихання
• запаморочення
• здавлення в горлі або грудях
• труднощі з ковтанням
• біль у горлі або осиплість голосу
• кашель
• нежить
• чхання
• закладеність носа
• роздратовані, сверблячі очі
• анафілаксія

Фактори ризику та перехресно реагуюча їжа

Якщо у вас алергія на моркву, існує кілька інших продуктів і рослин, на які у вас може бути алергія. Це відоме як перехресна реактивність. Наприклад, люди, які страждають алергією на моркву, часто страждають алергією на пилок берези.

Це пов’язано з тим, що морква та пилок берези мають схожі білки і можуть змусити вашу імунну систему реагувати однаково. Ваше тіло виділяє гістамін і антитіла для боротьби з білками, викликаючи симптоми, пов’язані з алергією.

Також у вас може бути алергія на інші овочі та трави родини петрушково-морквяні. Сюди входять:

• пастернак
• петрушка
• анісу
• кервель
• селера
• кріп
• кмин
• кріп
• кмин
• коріандр

Чи можливі ускладнення?

Хоча алергія на моркву є рідкістю, у деяких людей вона може спричинити серйозні ускладнення. Іноді може виникати реакція всього тіла, яка називається анафілаксією. Анафілаксія може статися, навіть якщо раніше у вас були лише легкі алергічні реакції на моркву. Це потенційно смертельно і вимагає негайної медичної допомоги.

Анафілаксія може починатися з легких алергічних симптомів, таких як свербіж в очах або нежить, протягом декількох хвилин або годин після впливу алергену. Інші симптоми анафілаксії включають:

• набряк рота, губ і горла
• хрипи
• шлунково-кишкові проблеми, такі як блювота та діарея.

Якщо анафілаксія загострюється і її не лікувати, у вас можуть виникнути труднощі з диханням, запаморочення, низький кров’яний тиск і навіть смерть.

Якщо у вас або у когось іншого виникає анафілактична алергічна реакція, зателефонуйте до місцевих служб екстреної допомоги та негайно зверніться за медичною допомогою.

Якщо ваш лікар турбується з приводу вашої алергії та анафілаксії, вам можуть призначити автоін’єктор адреналіну (EpiPen), який вам потрібно буде постійно носити з собою.

Де може сховатися цей алерген?

Їжі, якої слід уникати

1. Готові смажені горщики, грудинка та інші смажені м’ясні страви
2. Консервоване рагу
3. «Зелені» змішані оздоровчі напої

Можна подумати, що така їжа, як морква, завжди буде очевидною для очей, але це не завжди так. Через свій солодкий, землистий смак морква часто використовується як інгредієнт продуктів, про які ви зазвичай не підозрюєте.Якщо у вас алергія на моркву, вам слід бути пильними, перевіряючи етикетки та запитуючи про інгредієнти їжі, коли ви їсте поза.

Продукти, які можуть включати моркву:

• пляшковий маринад
• пакетовані рисові суміші
• фруктово-овочеві соки
• фруктові смузі
• «Зелені» змішані оздоровчі напої
• певні супи, такі як курячі або овочеві супи
• консервоване рагу
• готові смажені горщики, грудинка та інші смажені м’ясні страви
• варіння бульйону
• випічка

Морква також можна знайти в деяких засобах особистої гігієни, таких як:

• скраб для обличчя
• маски
• лосьйони
• миючі засоби

Коли звертатися до лікаря

Якщо ви відчуваєте алергічну реакцію на моркву, може знадобитися звернення до лікаря під час реакції або незабаром після неї.

Якщо симптоми алергії зберігаються або погіршуються, слід проконсультуватися з лікарем. Лікар може порекомендувати використовувати антигістамінні препарати, що продаються без рецепта, для контролю або зменшення симптомів.

Якщо у вас спостерігаються симптоми анафілаксії, слід негайно звернутися за медичною допомогою.

Outlook

Якщо у вас є алергія на моркву або ви підозрюєте у неї, поговоріть зі своїм лікарем. Багато ліків можуть допомогти вам керувати симптомами алергії або зменшити їх.

Найкращий спосіб уникнути симптомів - уникати моркви та продуктів, що містять моркву. І важливо, щоб ви прочитали всі етикетки товарів.

Що я можу використовувати як замінник?

Продукти, щоб спробувати

1. Гарбуз
2. Солодка картопля
3. Сквош

Морква є чудовим джерелом бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Якщо ви не можете їсти моркву, найкращий спосіб переконатись, що ви отримуєте достатню кількість цього найважливішого поживного елемента - це поїсти за іншими продуктами, які є такий же яскраво-оранжевий колір. Гарбуз і солодка картопля - це чудові джерела бета-каротину. Як правило, їх можна використовувати як замінники моркви у багатьох рецептах.