Вишні від діабету: чи повинні вони бути частиною вашого раціону?

Зміст

• Вишні
• Чи можуть діабетики їсти вишню?
• Вміст вуглеводів у вишні
• Свіжа вишня
• Консервовані вишні
• Мараскіно вишні
• Глікемічний індекс вишні
• Чи може вишня позитивно вплинути на діабет?
• Винос

Вишні

Вишні мають відносно низьку калорійність, але вони містять значну кількість біоактивних компонентів, включаючи:

• клітковина
• вітамін С
• калію
• поліфеноли
• каротиноїди
• триптофан
• серотонін
• мелатонін

Згідно з опублікованим у журналі "Поживні речовини", вишні згруповані за двома основними видами: солодкі та терпкі. У США найчастіше вирощують черешню - Бінг. Найчастіше вирощувана терпка вишня - Монморансі.

Більшість черешень вживають у свіжому вигляді. Тільки з черешні можна консервувати, заморожувати, сушити, розсолювати або соковити. Це контрастує з терпкою вишнею, більшість якої () обробляється, головним чином, для приготування їжі.

Чи можуть діабетики їсти вишню?

Якщо у вас діабет, важливо підтримувати рівень глюкози в крові в межах, запропонованих лікарем. Один із способів зробити це - контролювати споживання вуглеводів.

Здорові джерела дієтичних вуглеводів включають некрахмалисті овочі, фрукти, цільні зерна та боби. Вишні - це варіант, але важливо стежити за розміром порції.

За даними Британської асоціації діабетиків, невелика порція становить 14 вишень (приблизно стільки ж, скільки 2 фрукти ківі, 7 полуниць або 3 абрикоси). Оскільки різні люди мають різну толерантність до вуглеводів, подумайте про тестування рівня глюкози в крові до і після першого випробування вишні.

Вміст вуглеводів у вишні

Свіжа вишня

Залежно від стиглості, 1 чашка порції черешні без кісточок містить близько 25 грамів вуглеводів. Це те саме, що приблизно 6 чайних ложок цукру. В одній чашці порції вишні без кісточок міститься близько 19 грамів вуглеводів, що приблизно однаково з 5 чайними ложками цукру.

Порція 1/2 склянки не повинна бути проблемою для більшості діабетиків. Однак найкращий спосіб зрозуміти, як ваше тіло реагує на вишні, - це перевірити рівень цукру в крові через одну-дві години після вживання.

Консервовані вишні

Консервовані вишні часто упаковують у сік або сироп, що містять багато зайвого цукру. В одній чашці консервованої вишні (та її рідини), упакованої у важкий сироп, міститься близько 60 грамів вуглеводів. Це означає приблизно 15 чайних ложок цукру.

Мараскіно вишні

Порція 5 вишень маракіно містить близько 11 грамів вуглеводів, що дорівнює приблизно 2,5 чайній ложці цукру.

Глікемічний індекс вишні

Глікемічний індекс (ГІ) вказує на харчовий вплив на рівень цукру в крові на основі вмісту вуглеводів. Високий глікемічний індекс підвищить рівень глюкози в крові. Глікемічний індекс свіжої черешні - 62, їжа середнього ГІ. Глікемічний індекс свіжої вишні становить 22, їжа з низьким вмістом ГІ.

Чи може вишня позитивно вплинути на діабет?

Проводяться постійні дослідження щодо потенційної ролі вишні як лікування діабету.

Результати цих та інших досліджень свідчать про те, що постійні дослідження можуть показати, що вишня відіграє певну роль у здоровій регуляції глюкози, можливо, знижуючи ризик діабету та полегшуючи його несприятливі наслідки.

• Вказано, що солодкі та терпкі вишні є багатим джерелом поліфенолів та вітаміну С і можуть зміцнювати здоров'я, запобігаючи або зменшуючи запалення та окислювальний стрес.
• Група хворих на цукровий діабет щурів дійшла висновку, що екстракт вишні корисний для контролю рівня глюкози в крові і що вишня, як видається, допомагає контролювати діабет та зменшувати ускладнення діабету.
• Зроблено висновок, що вишневий екстракт благотворно впливає на щурів-діабетиків.
• Зроблений висновок про те, що дієтичні антоціани, що містяться у вишні, поряд з іншими фруктами, такими як чорниця, спрямовані на чутливість до інсуліну та потенційно можуть модулювати такі захворювання, як діабет.

Винос

Якщо у вас діабет, вишня може бути здоровою та смачною частиною вашого раціону, забезпечуючи вітамін С, калій та клітковину. Однак, виходячи з глікемічного індексу вишень, ви повинні практикувати контроль порцій, коли насолоджуєтесь ними.

Ряд досліджень показує, що вишня з часом може відігравати певну роль у лікуванні діабету, включаючи регуляцію глюкози.