Як правильно мити фрукти та овочі

Зміст

• Інші альтернативи миття овочів
• Чи можна використовувати оцет для дезінфекції?

Добре промиваючи шкірку фруктів та овочів харчовою содою, відбілювачем або відбілювачем, крім видалення бруду, деякі пестициди та пестициди, присутні в шкірці їжі, також дозволяють видаляти віруси та бактерії, відповідальні за такі захворювання, як гепатит, холера, сальмонельоз і навіть коронавірус, наприклад.

Перед миттям фруктів та овочів важливо ретельно вимити руки та видалити пошкоджені частини. Після цього необхідно виконати такі дії:

1. Вимийте овочі щіткою, тепла вода та мило, для видалення бруду, видимого неозброєним оком;
2. Залиште фрукти та овочі просочуватися в мисці з 1 літром води і 1 ложкою соди або відбілювача, приблизно 15 хвилин;
3. Мийте фрукти та овочі в питній воді для видалення надлишку бікарбонату, відбілювача або продукту, що використовується для дезінфекції.

Крім того, важливо дотримуватися обережності, щоб не змішувати чисті продукти з брудними або сирими, оскільки це може знову забруднити.

Їжу, яку готують, можна мити лише під проточною водою, щоб видалити бруд, оскільки спека здатна усунути мікроорганізми, присутні в цих продуктах.

Важливо пам’ятати, що при використанні комерційних хімікатів, придатних для миття овочів, інструкції на упаковці повинні бути прочитані з урахуванням кількості, яку слід використовувати, уникаючи накопичення речовини в організмі. У цьому випадку ідеально дотримуватися вказівок щодо упаковки.

Вживання таких продуктів, як відбілювач, хлор або засіб для виведення плям, повністю не рекомендується, оскільки вони можуть завдати шкоди здоров’ю, якщо їх не витягти повністю з їжі перед вживанням.

Інші альтернативи миття овочів

Іншими здоровими та ефективними альтернативами усунення мікроорганізмів та пестицидів з овочів є використання перекису водню або органічних кислот, таких як лимонна, молочна або аскорбінова кислота. Однак в обох випадках потрібно бути обережним. У випадку перекису водню важливо використовувати відсотки нижче 5%, оскільки вони можуть спричинити подразнення шкіри та очей. У випадку з органічними кислотами завжди найкраще використовувати суміш з 2 і більше кислот.

Щоб використовувати ці альтернативи, потрібно розвести 1 столову ложку продукту на кожен 1 літр води, залишаючи овочі вимочуватися протягом 15 хвилин. Після закінчення цього часу овочі слід промити під проточною водою, щоб видалити надлишки продукту і зберігати продукти в холодильнику.

Важливо пам’ятати, що споживання сирої їжі, яка не миється належним чином, може бути небезпечним для здоров’я через кількість шкідливих мікроорганізмів та пестицидів, що містяться в шкірці овочів, що може спричинити такі проблеми, як біль у шлунку, діарея, підвищення температури та нездужання. Дивіться 3 хвороби, спричинені зараженою їжею.

Чи можна використовувати оцет для дезінфекції?

Білий, бальзамічний, винний або яблучний оцет можна використовувати для дезінфекції овочів і фруктів, однак це не вважається найкращим варіантом. Це пояснюється тим, що деякі дослідження показують, що він не настільки ефективний у порівнянні з продуктами, що містять гіпохлорит натрію, для усунення деяких мікроорганізмів.

Крім того, інші дослідження показують, що для нормальної роботи оцту він повинен бути дуже концентрованим, тобто для усунення шкідливих мікроорганізмів та пестицидів необхідна велика кількість оцту у воді. Крім того, оцет може змінити смак деяких овочів.