Чи могли б ви генетично запрограмувати себе на вегетаріанство?

Зміст

• Огляд для

Незалежно від того, чи маєте ви занепокоєння щодо жорстокого поводження з тваринами, або просто не любите смак м’яса, рішення стати вегетаріанцем (або навіть вегетаріанцем лише у будні дні)-це рішення. Але нове дослідження, опубліковане в Журнал молекулярної біології каже, що ви могли б контролювати свої харчові звички настільки, наскільки ви думали. Дослідники виявили генетичну різницю, яка, схоже, еволюціонувала у популяціях, які протягом сотень поколінь віддавали перевагу вегетаріанському харчуванню, у тому числі в Індії, Африці та частині Східної Азії, всі з яких сьогодні мають подібну «зелену» дієту. (Перевірте 12 причин, чому вегетаріанська дієта - хороша ідея.)

Кайсюн Є та його колеги з Корнельського університету розглянули поширеність алеля (термін для генетичної варіації), який був пов’язаний з вегетаріанством у 234 людей з Індії та 311 людей із США, які були переважно вегетаріанцями. Вони виявили різницю у 68 відсотків індіанців і лише у 18 відсотків американців. Це підтверджує теорію про те, що саме люди, які живуть у культурах, які виживають переважно на рослинній дієті, частіше є носіями вегетаріанського алеля. Американці регулярно їдять більше оброблених продуктів-інше дослідження, опубліковане в BMJ Open виявило, що більше 57 відсотків раціону населення США складаються з продуктів «надмірно оброблених». (Чи варто насправді ненавидіти перероблені продукти?)

Цікаво, що той самий алель дозволяє людям, які мають його, «ефективно переробляти омега-3 і омега-6 жирні кислоти та перетворювати їх у сполуки, необхідні для раннього розвитку мозку», — йдеться у заяві Є. Омега-3 жирні кислоти-це здорові для серця жири, які містяться в рибі, як дикий лосось; Омега-6 містяться в яловичині та свинині. Недостатня кількість омега-3 і омега-6 підвищує ризик запалення або навіть серцевих захворювань, що є особливою небезпекою для вегетаріанців. І через брак омега-3 і омега-6 в їхньому раціоні, кажуть, що вегетаріанці мають проблеми з їх належним перетравленням. Це дослідження є доказом того, що цей алель міг еволюціонувати, щоб полегшити їм цей процес.

Результати дослідження заохочують концепцію індивідуального харчування, сказав Є. "Ми можемо використовувати цю геномну інформацію, щоб спробувати адаптувати нашу дієту так, щоб вона відповідала нашому геному", - пояснив він у своїй заяві. Зрештою, немає такого поняття, як універсальна дієта. Хочете впровадити цю практику у свій розпорядок харчування? Слідкуйте за своїм харчуванням і прислухайтеся до свого тіла. (Ось як зробити так, щоб журнал про їжу працював для вас.) Буркоче шлунок після обіду означає, що прийшов час кинути гамбургер з індичкою і, можливо, наступного разу вибрати овочеву обгортку на грилі.

Огляд для