Кава без кофе: хороша чи погана?

Зміст

• Що таке кава без кофе та як його виготовляють?
• Скільки кофеїну в каві без кофе?
• Кава без кофе завантажується антиоксидантами і містить поживні речовини
• Переваги для здоров’я кави без кофе
• Діабет типу 2, функції печінки та передчасна смерть
• Старіння та нейродегенеративні захворювання
• Зменшення симптомів печії та знижений ризик раку прямої кишки
• Звичайна кава має кілька переваг перед безкабельним
• Хто повинен вибрати каву над звичайною кавою?
• Візьміть домашнє повідомлення

Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі.

Багато людей полюбляють пити каву, але хочуть чомусь обмежити споживання кофеїну.

Для цих людей кава без кофе є відмінною альтернативою.

Кава без кофе - це як звичайна кава, за винятком кофеїну.

У цій статті детально розглядається кава без кофе та його наслідки для здоров'я, як хорошого, так і поганого.

Що таке кава без кофе та як його виготовляють?

Кавоварка без кофе безкофеїн кава.

Це кава з кавових зерен, у яких було вилучено щонайменше 97% кофеїну.

Існує багато способів вивести кофеїн з кавових зерен. Більшість з них включає воду, органічні розчинники або вуглекислий газ (1).

Кавові зерна промивають у розчиннику до вилучення кофеїну в нього, потім розчинник видаляють.

Кофеїн також можна видалити за допомогою вуглекислого газу або фільтру вугілля - метод, відомий як швейцарський водний процес.

Квасоля без кофеїну перед смаженням і подрібненням. Поживна цінність кави без кафе повинна бути майже ідентичною звичайній каві, крім вмісту кофеїну.

Однак смак і запах можуть стати трохи м'якшими, а колір може змінюватися, залежно від використовуваного методу (1).

Це може зробити каву без кафе більш приємною для тих, хто чутливий до гіркого смаку та запаху звичайної кави.

Нижня лінія: Кавові зерна без кофеїну промивають у розчинниках, щоб видалити 97% вмісту кофеїну до смаження. Крім кофеїну, харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже однаковою, ніж звичайна кава.

Скільки кофеїну в каві без кофе?

Кава без кофе є ні повністю без кофеїну.

Він фактично містить різну кількість кофеїну, як правило, приблизно 3 мг на чашку (2).

В одному дослідженні було встановлено, що кожна чашка (6 унцій або 180 мл) безкофея містить 0–7 мг кофеїну (3).

З іншого боку, середня чашка звичайної кави містить приблизно 70–140 мг кофеїну, залежно від типу кави, способу приготування та розміру чашки (4).

Отже, навіть якщо без кофеїну без кофеїну кількість кофеїну зазвичай дуже мала.

Нижня лінія: Кава без кофеїну не містить кофеїну, оскільки кожна чашка містить близько 0–7 мг. Однак це набагато менше, ніж кількість, яка міститься у звичайній каві.

Кава без кофе завантажується антиоксидантами і містить поживні речовини

Кава - це не чорт, про який було створено.

Це насправді єдине найбільше джерело антиоксидантів у раціоні Заходу (5, 6, 7).

Декаф зазвичай містить аналогічні кількості антиоксидантів, як звичайна кава, хоча вони можуть бути на 15% нижче (8, 9, 10, 11).

Ця різниця, швидше за все, викликана невеликою втратою антиоксидантів під час процесу безкофеїну.

Основними антиоксидантами у звичайній каві та без кафе є гідроцинамічні кислоти та поліфеноли (1, 12).

Антиоксиданти дуже ефективні при нейтралізації реакційноздатних сполук, званих вільними радикалами.

Це зменшує окислювальну шкоду і може допомогти запобігти такі захворювання, як захворювання серця, рак та діабет другого типу (13, 14, 15, 16).

Окрім антиоксидантів, декаф також містить незначну кількість деяких поживних речовин.

Одна чашка завареної кави без кофе забезпечує 2,4% рекомендованого добового споживання магнію, 4,8% калію та 2,5% ніацину або вітаміну В3 (1).

Це може здатися не дуже багато поживних речовин, але кількість додається швидко, якщо ви пиєте 2-3 (або більше) чашок кави в день.

Нижня лінія: Кава без кофе містить аналогічні кількості антиоксидантів, як звичайна кава. До них відносяться переважно хлорогенна кислота та інші поліфеноли. Кава без кофе також містить невелику кількість кількох поживних речовин.

Переваги для здоров’я кави без кофе

Незважаючи на те, що в минулому демонізували, правда полягає в тому, що кава здебільшого корисна для вас.

Це пов'язано з численними перевагами для здоров’я, які в основному приписуються його вмісту антиоксидантів та інших діючих речовин.

Однак специфічні наслідки кави без кофе на здоров'я визначити важко.

Це пояснюється тим, що більшість досліджень оцінюють споживання кави, не розрізняючи звичайну каву без кафе, а деякі навіть не включають каву без кофе.

Також більшість цих досліджень є спостережливими. Вони не можуть довести, що кава викликав користь, тільки те, що пити каву пов'язані з ними.

Діабет типу 2, функції печінки та передчасна смерть

Вживання кави, як звичайної, так і безкофеїнової, пов'язане зі зниженим ризиком діабету 2 типу. Кожна щоденна чашка може знизити ризик до 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Це говорить про те, що за ці захисні ефекти можуть відповідати інші елементи, крім кофеїну (22).

Вплив кави без кофе на функцію печінки вивчений не так добре, як звичайна кава. Однак одне велике спостережливе дослідження пов’язало каву без кафе з пониженим рівнем ферментів печінки, що говорить про захисний ефект (23).

Пиття кави без кафе також було пов'язане з невеликим, але значним зниженням ризику передчасної смерті, а також смерті від інсульту або хвороб серця (24).

Нижня лінія: Кава без кафе може зменшити ризик діабету 2 типу. Це також може зменшити ризик передчасної смерті.

Старіння та нейродегенеративні захворювання

Як звичайна, так і кава без кофе, як здається, мають позитивний вплив на віковий розумовий спад (25).

Дослідження людських клітин також показують, що кава без кафе може захищати нейрони в мозку. Це може допомогти запобігти розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона (26, 27).

Одне дослідження припускає, що це може бути пов’язано з хлорогенною кислотою в каві, а не кофеїном. Однак сам кофеїн також пов'язаний зі зниженим ризиком деменції та нейродегенеративних захворювань (26, 28, 29, 30).

Багато досліджень показують, що люди, які п’ють звичайну каву, мають менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, однак потребують додаткових досліджень конкретно на безкафе.

Нижня лінія: Кава без кофе може захистити від вікового розумового зниження. Це також може зменшити ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Зменшення симптомів печії та знижений ризик раку прямої кишки

Одним із поширених побічних ефектів пиття кави є печія або кислий рефлюкс.

Багато людей відчувають це, і пиття кави без кафе може позбавити від цього незручного побічного ефекту. Показано, що кава без кофея викликає значно менший кислий рефлюкс, ніж звичайна кава (31, 32).

Випивання двох або більше чашок кави без кофе в день також було пов'язано з на 48% нижчим ризиком розвитку раку прямої кишки (22, 33, 34).

Нижня лінія: Кава без кофе викликає значно менший закис кислоти, ніж звичайна кава. Випивання більше двох чашок на день також може знизити ризик раку прямої кишки.

Звичайна кава має кілька переваг перед безкабельним

Кава, мабуть, найкраще відомий своїми стимуляторними ефектами.

Це підвищує настороженість і зменшує почуття втоми.

Ці ефекти безпосередньо пов'язані з кофеїном-стимулятором, який природним чином міститься в каві.

Деякі сприятливі ефекти звичайної кави безпосередньо відносяться до кофеїну, тому безкофеїн не повинен мати цих наслідків.

Ось деякі переваги, які, ймовірно, стосуються лише звичайної кави, а не безкафею:

• Поліпшення настрою, часу реакції, пам’яті та розумових функцій (35, 36, 37).
• Підвищена швидкість обміну речовин і спалювання жиру (38, 39, 40).
• Підвищення спортивних показників (41, 42, 43, 44).
• Знижений ризик легкої депресії та суїцидальних думок у жінок (45, 46).
• Набагато нижчий ризик цирозу печінки або кінцевої стадії ураження печінки (47, 48, 49).

Однак варто ще раз зазначити, що дослідження звичайної кави набагато обширніше, ніж те, що доступно для безкофеїну.

Нижня лінія: Регулярна кава забезпечує багато користі для здоров’я, які не стосуються безкофеїну. До них належать поліпшене психічне здоров'я, підвищена швидкість обміну речовин, підвищення спортивних показників та менший ризик ураження печінки.

Хто повинен вибрати каву над звичайною кавою?

Існує багато індивідуальних варіативностей, коли мова йде про толерантність до кофеїну.

Для деяких людей одна чашка кави може бути зайвою, тоді як для інших це може бути шість і більше чашок.

Надлишок кофеїну може перевантажувати центральну нервову систему, викликати неспокій, тривожність, проблеми з травленням, аритмію серця або проблеми зі сном у чутливих людей.

Люди, які дуже чутливі до кофеїну, можуть захотіти обмежити споживання звичайної кави або перейти на безкофеїн або чай.

Тим, хто має певні захворювання, можуть також потрібні дієти з обмеженою кофеїном. Сюди входять пацієнти, які приймають ліки за рецептом, які можуть взаємодіяти з кофеїном (3).

Крім того, вагітним і годуючим жінкам рекомендується обмежити споживання кофеїну. Дітям, підліткам та особам, які страждають від тривоги чи проблем зі сном, рекомендується це робити також (50).

Нижня лінія: Безкофея може стати хорошою альтернативою звичайній каві для людей, які чутливі до кофеїну. Вагітні жінки, підлітки та люди, які приймають певні ліки, можуть також бажати вибирати без кафе без звичайного.

Візьміть домашнє повідомлення

Кава - один із найздоровіших напоїв на планеті.

Він завантажений антиоксидантами і пов'язаний зі зниженим ризиком різного роду серйозних захворювань.

Однак не кожен може пити каву, оскільки кофеїн може викликати проблеми у деяких людей.

Для цих людей безкофеїн - це відмінний спосіб поласувати кавою, за винятком побічних ефектів занадто великої кількості кофеїну.

Декаф має більшість однакових переваг для здоров’я, але жодного з побічних ефектів.