Що таке палео дієта, що їсти і як вона працює

Зміст

• Що їсти
• 1. Фрукти та овочі
• 2. Нежирне м’ясо
• 3. Сухофрукти, насіння та жири
• 4. Кава та чай
• Їжі, якої слід уникати
• Різниця між дієтою Палео та Низьким вмістом вуглеводів
• Палео-дієта для схуднення
• Палео дієтичне меню

Палеолітична дієта, також відома як палео-дієта, - це тип їжі, основу якої складають дієти, які наші предки виконували в кам’яний вік, в основі яких було полювання, так що від 19 до 35% раціону складаються з білків , Від 22 до 40% вуглеводів і від 28 до 47% жирів.

Ця дієта є варіантом для людей, які хочуть зменшити вагу або краще контролювати рівень цукру в крові, вносячи деякі зміни у свій спосіб життя. Ця дієта заснована головним чином на вживанні свіжої та натуральної їжі, уникаючи оброблених продуктів і багатих корисними джерелами жиру, горіхів, м’яса з низьким вмістом жиру, риби та морепродуктів.

Важливо зазначити, що такий тип дієти підходить не всім, і важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб зробити індивідуальну оцінку та вказати план харчування, адаптований до ваших потреб та стану здоров’я.

Що їсти

На основі мисливської їжі та збору їжі дієта палеоліту складається з:

1. Фрукти та овочі

При палеолітичній дієті слід вживати велику кількість овочів і фруктів, бажано в сирому вигляді, зі шкірою та багасом.

2. Нежирне м’ясо

М'ясо надходило від мисливських тварин та риболовлі в епоху палеоліту, і його можна їсти у великих кількостях. Збільшення споживання білкової їжі допомагає зміцнити м’язову масу і надати більше ситості організму, допомагаючи контролювати голод.

В ідеалі м’ясо має бути з низьким вмістом жиру, без видимого жиру, а також можна їсти м’ясо жаб, свинину, курку, індичку, яйце, баранину, козу, печінку, мову та кістковий мозок. Крім того, рибу та морепродукти також можна їсти.

Однак важливо пам’ятати, що в деяких ситуаціях слід уникати надмірного споживання м’яса, як і випадки хронічних захворювань нирок та подагри.

3. Сухофрукти, насіння та жири

Сухофрукти є багатим джерелом мононенасичених жирів, тому можна включати мигдаль, бразильський горіх, горіхи кеш'ю, фундук, волоські горіхи, фісташки, макадамію, гарбуз, кунжут та насіння соняшнику.

Крім того, можна також споживати оливкову олію, авокадо та лляне насіння, а також сам авокадо, однак важливо, щоб ці види олії використовували помірковано, щонайбільше 4 столові ложки на день.

4. Кава та чай

Кава та чай можуть бути включені в раціон, але в помірних кількостях, бажано один раз на день, і їх слід приймати без додавання цукру. Крім того, також можна включати мед і сухофрукти, але в невеликих кількостях.

Їжі, якої слід уникати

У палеолітичній дієті відсутні такі продукти:

• Зернові культури та продукти, що їх містять: рис, пшениця, овес, ячмінь, лобода та кукурудза;
• Зерно: квасоля, арахіс, соя та всі продукти, такі як тофу, горох та сочевиця;
• Бульби: маніока, картопля, ямс, селера та похідні продукти;
• Цукри і будь-яка їжа або заготовка, що містить цукор, така як печиво, тістечка, пастеризовані соки та безалкогольні напої;
• Молоко та молочні продукти, такі як сири, йогурти, сметана, згущене молоко, масло та морозиво;
• Оброблені продукти і упаковані;
• Жирне м’ясотакі як бекон, болонья, ковбаса, шкіра індички та курки, шинка, пепероні, салямі, м’ясні консерви, свинина та ребра;
• сіль та їжа, яка його містить.

Залежно від людини, можна пристосувати палеолітичну дієту до людини, маючи можливість споживати м’ясо, що купується в супермаркетах, купувати оливкову олію та лляне насіння та борошно, що походить з олійних культур, таких як мигдальне та лляне борошно, наприклад. З’ясуйте, в яких продуктах багато вуглеводів.

Різниця між дієтою Палео та Низьким вмістом вуглеводів

Основна відмінність полягає в тому, що під час дієти Палео слід уникати всіх видів зерен, багатих вуглеводами, таких як рис, пшениця, кукурудза та овес, наприклад, тоді як при дієті з низьким вмістом вуглеводів ці зерна все ще можна вживати в невеликих кількостях раз на тиждень.

Крім того, дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє вживати оброблену їжу, якщо вона не багата цукром, борошном та іншими вуглеводами, тоді як в Палео ідеальним є якнайменше зменшити споживання оброблених продуктів. Дізнайтеся, як виконувати дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Палео-дієта для схуднення

Палеолітична дієта - чудовий варіант для тих, хто хоче схуднути, оскільки видалення зерен та оброблених продуктів їжі дуже допомагає природним чином знизити калорійність раціону та поліпшити обмін речовин в організмі.

Крім того, він багатий овочами, клітковиною і білками, поживними речовинами, які підвищують ситість і зменшують бажання їсти. Поступово організм адаптується до зменшення вуглеводів і більше не пропускає такі продукти, як солодощі, хліб, тістечка та закуски.

Палео дієтичне меню

У наступній таблиці наведено приклад 3-денного меню палео-дієти:

Кількість, присутня в меню, варіюється залежно від віку, статі, фізичної активності та того, чи є у людини якесь супутнє захворювання чи ні, тому важливо звернутися до дієтолога, щоб провести повну оцінку та скласти найбільш відповідний план харчування. відповідно до ваших потреб.

Важливо пам’ятати, що перед тим, як починати будь-яку дієту, необхідно поговорити з лікарем та дієтологом, щоб оцінити стан здоров’я та отримати конкретні рекомендації для кожного випадку. Крім того, вживання великої кількості води та регулярні фізичні навантаження - це позиції, які також допомагають схуднути та запобігають захворюванням.