Дієта при цирозі печінки

Зміст

• Якою має бути дієта
• Їжі, якої слід уникати
• Меню дієти при цирозі
• Як контролювати затримку рідини
• Їжа при запущеному цирозі печінки

Цироз печінки - це захворювання, при якому печінка функціонує з великими труднощами і може бути спричинене надмірним вживанням алкоголю, вірусним гепатитом або іншими захворюваннями. У цих ситуаціях необхідне повноцінне харчування, оскільки ці стани зазвичай супроводжуються серйозною втратою ваги, втратою м’язової маси, накопиченням рідини та дефіцитом деяких поживних речовин, що призводить до недоїдання, що може в кінцевому підсумку погіршити хворобу.

Харчові продукти, які слід вживати в раціоні для лікування цирозу, - це фрукти, овочі, цільні зерна та м’ясо з низьким вмістом жиру, оскільки це продукти, що забезпечують необхідні поживні речовини і легко засвоюються, не вимагаючи великої роботи печінки для метаболізму.

Пошкодження печінки, спричинені цирозом, неможливо повернути назад, лише якщо виконана трансплантація печінки, однак якщо вона виявлена ​​на ранніх термінах та проведена терапія ліками та адекватною дієтою, еволюція захворювання може затриматися.

Якою має бути дієта

Дієта при цирозі печінки повинна містити ідеальну кількість поживних речовин, тому важливо, щоб людина їла від 5 до 6 прийомів на день невеликими порціями, особливо якщо у них мало апетиту або якщо вони дуже швидко почуваються задоволеними.

Дієта повинна включати складні вуглеводи, корисні жири та білки високої біологічної цінності. Спочатку вважалося, що дієта повинна максимально обмежити споживання білків, однак сучасні дослідження показали, що вплив білків на розвиток печінкової енцефалопатії мінімальний, і що білки можна включати в раціон.

Також важливо включати в раціон фрукти, овочі та цільнозернові страви, такі як рис, макарони, хліб та цільне борошно. Сюди також слід включити рибу, яйця, біле м’ясо з низьким вмістом жиру та нежирні та нежирні сири, такі як рікотта та котедж. Вживання молока та молочних продуктів повинно бути знежиреним, а у випадку жирів оливкову олію можна вживати в невеликих кількостях, а також насіння та горіхи.

Крім того, якщо дієтолог вважає це необхідним, він може вказати добавки з кальцієм, вітаміном D та іншими поживними речовинами, а також споживання харчової суміші для збільшення кількості споживаних калорій.

Їжі, якої слід уникати

Для контролю цирозу та запобігання печінці надто великих зусиль для метаболізму їжі, рекомендується уникати:

• Червоне мясо;
• М’ясо сушене або копчене, бекон і субпродукти;
• Ковбаси, такі як ковбаса та салямі;
• Незбиране молоко та похідні (знежирене молоко та похідні можуть споживатися, коли людина добре переносить);
• Жовті сирні жири, такі як чеддер, бри, фета, пармезан;
• Соуси, такі як майонез, кетчуп і гірчиця;
• Смажена їжа;
• Консервовані як сардини, тунець та оливки;
• Пасти, круасани, наповнене печиво, безалкогольні напої та промислові соки;
• Вершкове масло, вершки і згущене молоко;
• Заморожені продукти, такі як піца, самородки, гамбургер або лазанья, наприклад;
• Фастфуд.

Крім того, важливо уникати вживання алкогольних напоїв, оскільки вони можуть погіршити стан. Крім того, у деяких людей з цирозом печінки може з’явитися непереносимість деяких дозволених продуктів, що може спричинити дискомфорт або біль при їх вживанні, особливо тих, що викликають газоутворення, важливо визначити, яких продуктів слід уникати.

Меню дієти при цирозі

У наступній таблиці наведено приклад триденного меню для людини з цирозом печінки:

Кількість дієти та кількість рідини, яку слід вживати, різняться залежно від тяжкості захворювання, віку та статі. Тому ідеальним є пошук дієтолога, щоб можна було провести повну оцінку та розробити план харчування з урахуванням потреб. Крім того, важливо також пам’ятати, що ліки слід вживати лише під керівництвом лікаря.

Як контролювати затримку рідини

Для контролю над затримкою рідини, яка зазвичай виникає при цирозі і називається асцитом, слід зменшити вживання солі, уникаючи додавання її до їжі та споживання продуктів, що містять її у великих кількостях, таких як ковбаси, салямі, кубики, м’ясо, готові страви, швидко їжа, вустерширський соус, соєвий соус та консерви.

В якості альтернативи перевагу слід віддавати використанню натуральних трав для заправки таких продуктів, як часник, цибуля, перець, петрушка, базилік, коріандр, материнка тощо. Крім того, рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб дізнатися, чи потрібно контролювати споживання рідини, оскільки це може знадобитися залежно від ступеня асциту.

Їжа при запущеному цирозі печінки

Коли цироз печінки перебуває на більш просунутій стадії, дієту зазвичай слід проводити в лікарні, оскільки необхідно компенсувати дефіцит харчування та контролювати метаболічні зміни, що проводиться шляхом аналізу регулярних зразків крові, що дозволяють оцінити стан здоров’я людини.

У людей із запущеним цирозом печінки зазвичай спостерігається дефіцит мінералів, таких як калій, магній і фосфор, а також вітамінів групи В, особливо коли цироз алкогольного походження. У випадках стеатореї, яка відповідає рідинному та жировому випорожненню, також може відзначатися дефіцит жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K). Крім того, вони можуть також мати затримку натрію, втрату м’язової маси та гіпоальбумінемію.

Тому, якщо людина переносить пероральний шлях, їжа повинна бути спрямована на захист печінки і повинна бути доповнена вітамінами та мінералами. У випадках, коли пероральний шлях не переноситься, дієту слід вводити за допомогою харчових формул через назогастральний або назоентеріальний зонд або внутрішньовенно, що дозволяє дієтологу краще контролювати поживні речовини та кількість рідини, яку вони отримують, уникаючи перевантажень печінки та покращуючи прогноз людини та стан харчування.

Ці харчові рецептури, як правило, багаті амінокислотами з розгалуженим кріслом (BCAA) і низьким вмістом ароматичних амінокислот (AA). BCAA, очевидно, перешкоджають потраплянню токсичних речовин у мозок, зменшуючи ризик та погіршення печінкової енцефалопатії, запобігаючи деградації м’язової маси, і можуть використовуватися як джерело енергії м’язами, мозку, серцем та печінкою, коли організм не може використовувати глюкозу або жир для виробництва енергії .

Перевірте, яким має бути лікування цирозу печінки.