Дієта проти гепатиту (з можливістю меню)

Зміст

• Дозволена їжа
• Варіант меню гепатиту
• Їжі, якої слід уникати

Гепатит - це запалення печінки, яке викликає такі симптоми, як нудота, блювота, діарея, втрата апетиту та втрата ваги, оскільки це орган, який безпосередньо впливає на стан харчування.

Цей стан може перешкоджати травленню та засвоєнню поживних речовин, а також їх зберіганню та обміну речовин, що може спричинити дефіцит вітамінів та мінералів та білково-калорійне недоїдання.

З цієї причини дієта повинна бути легко засвоюваною, з низьким вмістом жиру і готуватися простим способом, без використання приправ, і бажано готувати її на грилі. Крім того, важливо пити багато води, щоб допомогти очистити печінку, якщо це не протипоказано лікарем.

Дозволена їжа

Важливо, щоб під час гепатиту дієта була збалансованою, і їжу слід вживати невеликими порціями кілька разів на день, уникаючи тим самим втрати ваги через відсутність апетиту. Крім того, легкозасвоювану їжу слід їсти і готувати просто, а ароматичні трави можна використовувати для ароматизації їжі. Деякі ароматичні трави багаті антиоксидантами і сприяють відновленню роботи печінки, такі як шавлія, орегано, коріандр, петрушка, м'ята, гвоздика, чебрець та кориця.

Продукти, які можна включити в раціон, - це фрукти, овочі, рис, макарони, білий хліб, крупи, желатин, кава, французький хліб або банкети, рисове молоко та бульби. У випадку з білками споживання потрібно контролювати, а перевагу слід надавати білому м’ясо без шкіри, наприклад, курці, індичці або рибі з низьким вмістом жиру. У випадку з молочними продуктами перевагу слід віддавати білим нежирним сирам, простому йогурту та знежиреному молоку.

Деякі продукти, які можна включити в щоденний раціон і сприяють відновленню печінки завдяки її антиоксидантним, протизапальним, очищаючим і гепатопротекторним властивостям, - це ацерола, часник, цибуля, артишок, осот, люцерна, крес-салат, вишня, слива, шафран, кульбаба, малина, лимон, яблуко, диня, виноград та помідори.

Важливо, щоб людина знала, яка її толерантність до певного виду їжі, оскільки вживання жирної або важкої для засвоєння їжі у великих кількостях може спричинити діарею та нездужання. У разі діареї рекомендується вживати варену їжу, уникаючи потрапляння в їжу сирих фруктів та овочів.

Варіант меню гепатиту

У наступній таблиці наведено приклад триденного меню гепатопротекторної дієти:

У разі хронічного гепатиту або гепатиту під час вагітності рекомендується проконсультуватися з дієтологом для проведення оцінки та вказувати план харчування, адаптований до потреб людини.

Крім того, важливо бути обережним з харчовими добавками, хоча іноді може знадобитися їх приймати, особливо під час хронічного гепатиту, і це повинно бути зазначено лікарем або дієтологом, оскільки всі метаболізуються печінкою.

Їжі, якої слід уникати

Продукти, яких слід уникати під час гепатиту, є переважно продуктами з високим вмістом жиру, оскільки при гепатиті відбувається зменшення вироблення жовчних солей, які є речовинами, що відповідають за засвоєння жирів. Таким чином, вживання дуже жирної їжі може спричинити дискомфорт у животі та діарею.

Отже, основними продуктами, яких слід уникати, є:

• Червоне м’ясо та смажена їжа;
• Авокадо та горіхи;
• Вершкове масло, маргарин і сметана;
• Вбудовані або оброблені продукти харчування;
• Їжа з рафінованого цукру;
• Промислові безалкогольні напої та соки;
• Незбиране молоко, жовті сири та цукристі йогурти;
• Пироги, печиво, шоколадні цукерки та закуски;
• Кубики для приправи їжі;
• Заморожені продукти та фаст-фуд;
• Соуси, такі як кетчуп, майонез, гірчиця, вустерширський соус, соєвий соус та гострі соуси;
• Алкогольні напої.

Коли у людини є гепатит та біль у животі як один із симптомів, може бути рекомендовано уникати вживання продуктів, що виробляють гази, таких як цвітна капуста, брокколі та капуста, оскільки вони можуть посилити дискомфорт у животі.

Дивіться більше порад щодо харчування при гепатитах у наступному відео: