Що таке лужна дієта доктора Себі і чи корисна вона?

Зміст

• Що таке дієта доктора Себі?
• Як дотримуватися дієти доктора Себі
• Чи може це допомогти схуднути?
• Потенційні переваги дієти доктора Себі
• Недоліки дієти доктора Себі
• Сильно обмежуючи
• Не вистачає білка та інших необхідних поживних речовин
• Не заснований на реальній науці
• Їжа, яку потрібно їсти
• Їжа, яку слід уникати
• Приклад меню
• 1 день
• 2 день
• 3 день
• Суть

Дієта доктора Себі, яку також називають лужною дієтою доктора Себі, - це рослинна дієта, розроблена покійним доктором Себі.

Стверджується, що омолоджує ваші клітини, виводячи токсичні відходи за допомогою лугу крові.

Дієта покладається на те, щоб їсти короткий список затверджених продуктів, а також багато добавок.

У цій статті розглядається переваги та недоліки дієти доктора Себі та підтверджено, чи підтверджують наукові докази її твердження щодо здоров'я.

Що таке дієта доктора Себі?

Ця дієта заснована на африканській теорії біомінерального балансу і була розроблена самоосвіченим травником Альфредо Даррінгтоном Боуманом - більш відомим як доктор Себі. Незважаючи на своє ім'я, доктор Себі не був лікарем і не обіймав доктора наук.

Він розробив цю дієту для всіх, хто бажає природним чином вилікувати або запобігти захворюванням та покращити загальне здоров'я, не покладаючись на звичайну західну медицину.

За словами доктора Себі, хвороба є наслідком накопичення слизу на ділянці вашого тіла. Наприклад, накопичення слизу в легенях - це пневмонія, тоді як надлишок слизу в підшлунковій залозі - це діабет.

Він стверджує, що хвороби не можуть існувати в лужному середовищі і починають виникати, коли ваш організм стає занадто кислим.

Суворо дотримуючись його дієти і використовуючи власні затратні добавки, він обіцяє відновити природне лужне стан вашого організму і детоксикувати ваше хворий організм.

Спочатку доктор Себі стверджував, що ця дієта може вилікувати такі захворювання, як СНІД, серповидноклітинна анемія, лейкемія та вовчак. Однак після позову 1993 року йому було наказано припинити подання таких вимог.

Дієта складається з конкретного списку затверджених овочів, фруктів, зерен, горіхів, насіння, олії та трав. Оскільки продукти тваринного походження заборонені, дієта доктора Себі вважається веганською дієтою.

Себі стверджувала, що для того, щоб ваш організм оздоровився, ви повинні дотримуватися дієти постійно до кінця свого життя.

Нарешті, хоча багато людей наполягають на тому, що програма їх зцілила, жодне наукове дослідження не підтверджує цих тверджень.

Підсумок Дієта доктора Себі наголошує на вживанні продуктів і добавок, які нібито зменшують захворювання, що викликають захворювання, завдяки досягненню лужного стану у вашому організмі.

Як дотримуватися дієти доктора Себі

Правила дієти доктора Себі дуже суворі та викладені на його веб-сайті.

Відповідно до посібника з харчування доктора Себі, ви повинні дотримуватися цих основних правил:

• Правило 1. Вживати в їжу потрібно лише продукти, перелічені в посібнику з харчування.
• Правило 2. Щодня пийте 1 галон води (3,8 літра) води.
• Правило 3. Приймайте препарати доктора Себі за годину до прийому ліків.
• Правило 4. Заборонено забороняти використання продуктів тваринного походження
• Правило 5. Заборонено вживати алкоголь.
• Правило 6. Уникайте продуктів із пшениці та вживайте лише «натуральні вирощувальні зерна», вказані в посібнику.
• Правило 7. Уникайте використання мікрохвильової печі, щоб не вбивати їжу.
• Правило 8. Уникайте консервованих або без кісточок фруктів.

Конкретних вказівок щодо поживних речовин немає. Однак у цій дієті мало білка, оскільки вона забороняє квасоля, сочевиця, а також тваринні та соєві продукти. Білок - важлива поживна речовина, необхідна для міцних м’язів, шкіри та суглобів (1, 2).

Крім того, ви очікуєте придбати клітинні харчові продукти доктора Себі, які є добавками, які обіцяють очистити організм і живити клітини.

Рекомендується придбати пакет "все включено", який містить 20 різних продуктів, які, як стверджується, очищають та відновлюють все тіло якомога швидше.

Крім цього, жодних конкретних рекомендацій щодо доповнень не передбачено. Натомість ви очікуєте замовити будь-яку добавку, яка відповідає вашим проблемам зі здоров’ям.

Наприклад, капсули «Біо Ферро» стверджують, що лікують проблеми з печінкою, очищають кров, підвищують імунітет, сприяють зниженню ваги, допомагають проблемам травлення та підвищують загальне самопочуття.

Крім того, добавки не містять повного переліку поживних речовин або їх кількості, що ускладнює розуміння того, чи будуть вони задовольняти ваші щоденні потреби.

Підсумок Дієта доктора Себі має вісім основних правил, яких необхідно дотримуватися. Вони в основному зосереджуються на тому, щоб уникати продуктів тваринного походження, ультраоброблюваних продуктів харчування та приймати його власні добавки.

Чи може це допомогти схуднути?

Хоча дієта доктора Себі не призначена для схуднення, ви можете схуднути, якщо дотримуватися її.

Дієта відмовляє їсти західну дієту, яка має велику кількість ультраоброблюваних продуктів і завантажена сіллю, цукром, жиром та калоріями (3).

Натомість він сприяє необробленій рослинній дієті. У порівнянні із західною дієтою, ті, хто дотримуються рослинної дієти, мають тенденцію до зниження рівня ожиріння та серцевих захворювань (4).

12-місячне дослідження у 65 осіб виявило, що ті, хто дотримувався необмеженої цільної їжі, нежирної, рослинної дієти, втрачали значно більше ваги, ніж люди, які не дотримувалися дієти (5).

Після закінчення шестимісячного віку ті, хто на дієті, втратили в середньому 26,6 фунта (12,1 кг) порівняно з 3,5 фунтами (1,6 кг) у контрольній групі (5).

Крім того, більшість продуктів цієї дієти мають низьку калорійність, крім горіхів, насіння, авокадо та олії. Тому навіть якщо ви їли велику кількість затверджених продуктів, навряд чи це призведе до надлишку калорій і призведе до збільшення ваги.

Однак дуже низькокалорійні дієти зазвичай не можуть підтримуватися довгостроково. Більшість людей, які дотримуються цих дієт, набувають вагу після відновлення нормальної їжі (6).

Оскільки ця дієта не визначає кількості та порції, важко сказати, чи забезпечить вона достатню кількість калорій для стійкої втрати ваги.

Підсумок Дієта доктора Себі не розроблена для схуднення, але має дуже мало калорій і обмежує оброблювану їжу. Тому ви можете схуднути, якщо дотримуєтесь цієї дієти.

Потенційні переваги дієти доктора Себі

Однією з переваг дієти доктора Себі є її сильний акцент на продуктах на основі рослин.

Дієта сприяє вживанню в їжу великої кількості овочів і фруктів, які містять багато клітковини, вітамінів, мінералів та рослинних сполук.

Дієти, багаті овочами та фруктами, були пов'язані зі зменшенням запалення та окислювальним стресом, а також захистом від багатьох захворювань (7, 8).

У дослідженні на 65226 осіб у тих, хто їв 7 та більше порцій овочів та фруктів на день, захворюваність на рак та серцеву хворобу була на 25% та 31% відповідно (9).

Крім того, більшість людей не їдять достатню кількість продуктів. У звіті за 2017 рік 9,3% та 12,2% людей відповідали рекомендаціям щодо овочів та фруктів відповідно (10).

Більше того, дієта доктора Себі сприяє вживанню в їжу цільних зерен, багатих клітковиною та здорових жирів, таких як горіхи, насіння та рослинні олії. Ці продукти були пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань (11).

Нарешті, дієти, що обмежують ультраоброблювані продукти, пов'язані з покращенням загальної якості дієти (12).

Підсумок Дієта доктора Себі наголошує на вживанні в їжу продуктів, багатих поживними речовинами, фруктів, цільних зерен та корисних жирів, що може знизити ризик серцевих захворювань, раку та запалень.

Недоліки дієти доктора Себі

Майте на увазі, що у цієї дієти є кілька недоліків.

Сильно обмежуючи

Основним недоліком дієти доктора Себі є те, що він обмежує великі групи їжі, такі як всі продукти тваринного походження, пшениця, боби, сочевиця та багато видів овочів та фруктів.

Насправді він настільки суворий, що допускає лише конкретні фрукти. Наприклад, вам дозволено їсти помідори черрі чи сливи, але не інші сорти, як томат з яловичини або рома.

Більше того, дотримання такої обмежувальної дієти не є приємним і може призвести до негативних відносин з їжею, тим більше, що ця дієта порушує продукти, які не вказані в посібнику з харчування (13).

Нарешті, ця дієта заохочує інші негативні форми поведінки, такі як використання добавок для досягнення повноти. Зважаючи на те, що добавки не є основним джерелом калорій, ця заява ще більше сприяє нездоровому харчуванню (13).

Не вистачає білка та інших необхідних поживних речовин

Їжа, перерахована в посібнику з харчування доктора Себі, може стати відмінним джерелом харчування.

Однак жодна з дозволених продуктів харчування не є хорошим джерелом білка, найважливішим живильним речовиною для структури шкіри, росту м’язів та вироблення ферментів та гормонів (2, 14, 15).

Допускаються лише волоські горіхи, бразильські горіхи, насіння кунжуту та насіння конопель, які не є чудовими джерелами білка. Наприклад, 1/4 склянки (25 грам) волоських горіхів і 3 ст. Ложки (30 грам) насіння конопель забезпечують відповідно 4 г і 9 г білка (16, 17).

Для задоволення щоденних потреб у білках вам потрібно буде їсти надзвичайно великі порції цих продуктів.

Хоча харчові продукти в цій дієті містять багато поживних речовин, таких як бета-каротин, калій та вітаміни С і Е, вони містять мало омега-3, заліза, кальцію та вітамінів D і B12, які є загальними поживними речовинами, які турбують ті, хто дотримується строго рослинної дієти (18).

На веб-сайті доктора Себі зазначено, що певні інгредієнти в його добавках є власником і не перераховуються. Це стосується, оскільки незрозуміло, які поживні речовини ви отримуєте та скільки, що ускладнює розуміння того, чи будете ви задовольняти щоденні потреби в поживних речовинах.

Не заснований на реальній науці

Одне з найбільших проблем щодо дієтичного підходу доктора Себі - відсутність наукових доказів для його підтримки.

Він заявляє, що продукти та добавки в його дієті контролюють вироблення кислоти у вашому організмі. Однак людський організм суворо регулює кислотно-лужний баланс, щоб підтримувати рівень рН крові між 7,36 і 7,44, природно роблячи ваше тіло трохи лужним (19).

У рідкісних випадках, таких як кетоацидоз від діабету, рН крові може вийти за межі цього діапазону. Це може бути смертельним без негайної медичної допомоги (20).

Нарешті, дослідження показали, що ваш раціон може незначно і тимчасово змінити рН сечі, але не рН крові. Тому дотримання дієти доктора Себі не зробить ваш організм більш лужним (21).

Підсумок Дієта доктора Себі може сприяти зниженню ваги, але є дуже обмежуючою та малою кількістю важливих поживних речовин, таких як білок, омега-3, залізо, кальцій, а також вітаміни D і B12. Він також ігнорує природну здатність вашого організму регулювати рівень рН крові.

Їжа, яку потрібно їсти

Посібник із харчування доктора Себі детально описує продукти, дозволені в дієті, включаючи:

• Плоди: яблука, диня, смородина, фініки, інжир, бузина, папайя, ягоди, персики, м'які желе, кокоси, груші, сливи, насінні ключові лайми, манго, колючі груші, сіяні дині, кисіль латиноамериканського або вест-індійського, тамаринд
• Овочі: авокадо, болгарський перець, квітка кактуса, нут, огірок, кульбаба зелень, капуста, салат (крім айсберга), гриби (крім шиїтаке), бамия, оливки, морські овочі, кабачки, помідори (тільки вишня та слива), кабачки
• Зерно: фоніо, амарант, пшениця Хорасан (Камут), жито, дикий рис, спелта, теффа, лебеда
• Горіхи та насіння: Бразильські горіхи, насіння конопель, сире насіння кунжуту, сире масло тахіні, волоські горіхи
• Масла: олія авокадо, кокосова олія (сирець), виноградне масло, конопляна олія, оливкова олія (сирець), кунжутна олія
• Трав'яні чаї: бузина, ромашка, фенхель, тила, лопух, імбир, малина
• Спеції: орегано, базилік, гвоздика, лавровий лист, кріп, базилік солодкий, ахіот, кайен, хабанеро, естрагон, цибульний порошок, шавлія, чиста морська сіль, чебрець, порошок гранульована водоростей, чистий сироп агави, цукровий фінік

Крім чаю, вам дозволяється пити воду.

Крім того, ви можете їсти дозволені зерна у вигляді макаронних виробів, круп, хліба або борошна. Однак будь-яка їжа, заквашена дріжджами або розпушувачем, заборонена.

Підсумок Ця дієта має дуже суворий перелік дозволених продуктів. Продукти, які не включені до цього списку, слід уникати.

Їжа, яку слід уникати

Будь-які продукти, які не входять у посібник із харчування доктора Себі, не дозволяються, наприклад:

• консервовані фрукти або овочі
• плоди без кісточок
• яйця
• молочний
• риба
• червоне мясо
• птиця
• соєві продукти
• оброблена їжа, включаючи їжу для виїзду або ресторан
• збагачені продукти
• пшениця
• цукор (окрім фінікового цукру та сиропу агави)
• алкоголь
• дріжджі або продукти, що виросли з дріжджами
• продукти, приготовані з розпушувачем

Крім того, в раціоні заборонено багато овочів, фруктів, зерен, горіхів та насіння.

Вживати в їжу можна тільки продукти, перелічені в посібнику.

Підсумок Дієта обмежує будь-яку їжу, яка переробляється на основі тварин або виготовляється з заквасками. Деякі овочі, фрукти, зерна, горіхи та насіння не допускаються.

Приклад меню

Ось триденне зразкове меню дієти доктора Себі.

1 день

• Сніданок: 2 млинці з бананом із сиропом агави
• Закуска: 1 склянка (240 мл) пюре зеленого соку з огірками, капустою, яблуками та імбиром
• Обід: салат з капусти з помідорами, цибулею, авокадо, зеленню кульбаби та нутом з оливковою олією та заправкою з базиліка
• Закуска: трав'яний чай з фруктами
• Вечеря: овочевий і дикий рис обсмажити

2 день

• Сніданок: коктейль з води, насіння конопель, бананів, полуниці
• Закуска: чорничні кекси, виготовлені з чорниці, чистого кокосового молока, сиропу агави, морської солі, олії та тефтового та спеленого борошна
• Обід: домашня піца з використанням скоринки з борошна із борошна, сиру з бразильським горіхом та на вибір овочів
• Закуска: масло тахіні на житньому хлібі з нарізаними червоними перцями збоку
• Вечеря: нут з гамбургером із помідором, цибулею та капустою на пісочному борошні

3 день

• Сніданок: варена хіноа з сиропом агави, персиками та чистим кокосовим молоком
• Закуска: чай з ромашки, насіння винограду та насіння кунжуту
• Обід: салат із макаронами зі спеленою овочею та оливковою олією та заправкою з лайма
• Закуска: пюре з манго, банану та чистого кокосового молока
• Вечеря: ситний овочевий суп з використанням грибів, червоного перцю, кабачків, цибулі, капусти, спецій, води та морської водорості

Підсумок Цей зразок плану їжі зосереджений на затверджених інгредієнтах, що містяться в посібнику з харчування. Харчування цього плану підкреслює овочі та фрукти з невеликою кількістю інших харчових груп.

Суть

Дієта доктора Себі сприяє вживанню в їжу цільної, необробленої рослинної їжі.

Це може допомогти схудненню, якщо ви зазвичай не їсте таким чином.

Однак вона сильно покладається на прийом дорогих добавок для творця, дуже обмежує, не вистачає певних поживних речовин і неточно обіцяє змінити організм на лужне стан.

Якщо ви хочете дотримуватися більш раціонального режиму харчування, багато здорових дієт є більш гнучкими та стійкими.